Mexiko in meiner Küche Kürbisblüten Quesadillas
Squash-Blüten Quesadillas mit frischen Tortillas und mit im Laden gekauften Tortillas. Wie auch immer Sie sie machen, machen sie ein köstliches Vergnügen!
Letzter Sommer während eines lateinischen Supermarkt fast eine Stunde entfernt Richtung Osten von meinem Ort zu besuchen, fand ich diese Schönheiten Sie im Bild oben zu sehen. So fein säuberlich in dieser Kunststoff-Box verpackt. Sie können nicht meine Aufregung vorstellen. Ja, ich weiß, müssen Sie denken: „spannend für Squash-Blüten“? für und Ernte Zucchini Pflanzen in meinem Balkon ohne Erfolg sehen, für 2 Summers, habe ich versucht, zu pflanzen, pflegen. Ein Sommer nur 2 Blumen auftauchten. Also gab ich auf der Fantasy-up, dass solche Anlagen auch in diesem kaum sonnigen Stück Beton tun. Nun, mein einziger Wunsch ist, dass wir eine gut sortierte Geschäft wie, dass man näher an meinem Haus haben könnte. So kann ich Zucchini Blumen kochen konnte, gefüllt mit Käse, in einer Suppe oder einen Salat öfter.
Quesadillas gemacht mit Laden gekauft Mais-Tortillas oder Corn Masa Mehl
Zutaten für 6 Quesadillas:
6 corn Tortillas
12 Kürbisblüten
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 1/2 Tasse Oaxaca Käse (oder jede andere Schmelzkäse geschreddert)
2 Esslöffel fein gehackte weiße Zwiebel
1 kleine Knoblauchzehe fein gehackt
1 kleiner Serrano Pfeffer (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Epazote Blätter *
Etwa 2 Esslöffel Schmalz oder Pflanzenöl die Pfanne fetten.
* Hinweis: Epazote ist schwer in einigen Bereichen zu finden. Sie können getrocknet epazote verwenden, wenn Sie diese Option finden. Wenn Sie frische epazote finden und es nicht häufig verwenden, waschen Sie es, trocknen Sie es mit Papiertüchern und legen Sie sie in eine Plastiktüte und lagern in den Gefrierschrank für zukünftige Anwendungen.
Anweisungen für die Füllung:
1. Nehmen Sie den Dampf aus der Blume, legen Blumen in kaltem Wasser und schonende Spüle. Legen Sie über Papierhandtüchern absorbiert überschüssige Wasser.
2. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebel, Knoblauch und Serrano-Chili, wenn verwendet. Tossing, bis die Zwiebel sieht scheinend, ca. 3 Minuten. In Blüten und mit Salz und Pfeffer würzen. Koch, tossing bis Blüten erhitzt durch, 2-3 Minuten. Vom Herd nehmen und unter Rühren in der Epazote. Etwas abkühlen, bevor Sie.
1 1/2 Tasse Masamehl
Ungefähr 3/4 Tasse warmen Wasser.
Bereiten Sie den Teig nach Packungsanweisung. Der Teig muss weich sein und nicht trocken oder bröckelig. Deckel mit einem feuchten Küchentuch. Wärmen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze kurz bevor Sie die Quesadillas beginnen zu bilden.
1. Teilen Sie den Teig in kleine Golfball Stücke schneiden. Unter Verwendung der Tortilla Press, legen eine Teigkugel zwischen zwei Stücken aus Kunststoff um einen Kreis zu bilden. Sie können auch die Methode, die ich hier verwendet verwenden. Fügen Sie ein wenig von den Blüten in einer halben Scheibe und einige Fetzen der Käsefüllung.
2. Sobald die Füllung gelegt wird, falten Sie die Hälfte Tortilla Scheibe mit Hilfe des Kunststoffes. Drücken Sie die Kanten und entfernen Sie die Plastik die quesadilla in der Hand wie das Bild halten unten. (Traditionell wird die Tortilla direkt auf der Bratpfanne, mit Käse bestreut gelegt und mit Füllung überstieg, und dann gefaltet. Hier werden wir die quesadilla zuerst als makingempanadas bilden).
3. Mit einem Papiertuch ausgebreitet 1 Teelöffel Öl oder Schmalz an heißen griddle.When das Öl heiß ist der Ort quesadilla und Kochen für etwa 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite. (Stellen Sie sicher, dass die Pfanne nicht zu heiß, die außen brennt, und der Teig wird nicht gekocht werden). Koch bis golden ist in beiden Seiten und Einreichung ist warm mit einem Schmelzkäse. Wiederholen Sie diese Schritte mit dem Rest des Teiges, das Hinzufügen von mehr Öl als erforderlich, wird dies den Teig verhindert in die Pfanne kleben bleibt.
Herstellung der Quesadillas mit im Laden gekauften Tortillas ist einfacher, da Sie nur in jedem Tortilla Füllungen legen, falten und gehen Sie auf der Pfanne zu kochen, wie oben gerichtet.
Dienen, sobald sie bereit sind. Wenn mehrere auf einmal zu machen, halten sie warm in einem vorgewärmten Ofen.