Wie Mexiko in My Kitchen Make Sopes Rezept
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Es gibt eine endlose Liste von Gerichten in Mexiko Mais Teig hergestellt. Ihre Formen und Zubereitungsmethoden sind sehr vielfältig, und auch die Namen, die sie gegeben variieren häufig in allen Regionen des Landes. Aber Sopes sind eine beliebte und köstliche Straße Snack, dass man fast überall in Mexiko finden, und jeder Koch hat einen Favoriten für sie Topping, wenn auch ein wenig von etwas gebackenen Bohnen fast immer an erster Stelle ausgebreitet wird, dann einige geschreddert Salat, der mit einigen gekrönt wird geschreddert Rind, Schwein, Huhn oder sogar Rindfleisch. Diese Art der Mahlzeit ist Teil dessen, was wir nennen antojitos (wenig Verlangen), dass die meiste Zeit Mais Teig oder Maistortillas enthalten.
Sopes sind eine Art von kleinen Tortillas, ein wenig dicker, mit einem Rand an den Kanten. Dieser Schritt erfolgt direkt nach dem sopes Kochen. wenn sie noch weich und die Textur sind erlaubt, sie kneifen eine Grenze zu bilden, die als Barriere alle Toppings enthalten dient. In meiner Heimatstadt sie sind klein, rund geformt und dick, aber es gibt auch andere Orte, wo man sie groß und in einer ovalen Form finden. Noch die beliebten Toppings: geschreddert Rind, Schwein oder Huhn des traditionellen Abstrich von gebratenen Bohnen, Salat oder Kohl, Tomaten, zerbröckelte Käse und Salsa Ihrer Wahl enthalten. Weitere Ergänzungen sind mexikanische Sahne, eingelegte Karotten, gewürfelt Avocado, gehackte Zwiebel, Radieschen Scheiben, sowie viele andere, die von Stadt zu Stadt zu ändern. Aber es spielt keine Rolle, wie viele Toppings Sie hinzufügen, sie bei jedem Bissen sind köstlich!
- 4 EL Pflanzenöl oder Schweineschmalz
- 1 Tasse Bohnenmus
- 2 Tassen Salat, fein zerkleinert
- 1-1 / 2 Tasse gekochtes Rindfleisch oder Huhn, geschreddert
- 1/2 Tasse Mexikanischer Käse (Queso Fresko) zerbröckelt
- 1/4 Tasse weiße Zwiebel, fein gehackt
- Sahne 1/2 Tasse Mexican
- Spicy Salsa von Ihnen Wahl
- 1/3 Tasse Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Avocado, geschnitten oder gewürfelt
- 1/2 Tasse Tomaten, gewürfelt oder in Scheiben geschnitten
- In Essig eingelegte Jalapenos und Karotten.
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Wenn Sie sich nicht mexikanischer Queso fresco oder mexikanische Creme finden, können Sie folgendes tun: Ersetzen Sie den mexikanischen Käse mit Feta-Käse und sogar Parmesan. Für die Creme, mit einer Prise Salz gleichen Mengen saurer Sahne und Sahne mischen. (Ich weiß, dass viele Menschen außerhalb Mexiko leben - wie ich - die mexikanische Produkte finden kämpfen).
Herstellung Sopes erfordert gewisse Zeit und Vorbereitung, deshalb besser ist, sie zu machen, wenn Sie einige Reste im Kühlschrank haben, wie refried Bohnen und Rindfleisch oder Huhn aus einem Eintopf; auf diese Weise haben Sie einige der Zutaten bereit.
Sie werden wie die, die eine Plastiktüte müssen speichern Lebensmittel im Gefrierschrank verwendet (die sopes zu bilden), ein Bratpfanne-comal, eine Tortilla Presse oder eine Glaskuchenform, falls Sie nicht eine Tortilla Presse haben (bitte Bild aussehen unten).
1. Mix Masa harina und warmes Wasser in einer mittelgroßen Schüssel, den Teig kneten, bis Sie eine einheitliche Struktur haben. Wenn der Teig fühlt sich trocken an, mehr Wasser, nach und nach, Löffel für Löffel hinzufügen, bis der Teig weich und handlich ist, wie Knete. Es muss nicht klebrig sein. Manchmal, wenn wir an einem Ort mit viel Feuchtigkeit in der Umgebung unserer Teig leben nicht zu viel Wasser brauchen. Aber wenn das nicht der Fall ist, stellen Sie sicher, dass der Teig genügend Feuchtigkeit hat jede Rissbildung an den sope Oberflächen zu vermeiden. Nun deckt den Teig mit einem feuchten Küchentuch, dies wird dazu beitragen, den Teig feucht zu halten. Halten Sie immer eine kleine Schüssel mit Wasser neben Ihrem Arbeitsbereich Ihre Hände und Teig befeuchten zu halten.
3. Erhitzen der Bratpfanne auf mittlerer Hitze.
4. Um die sopes zu bilden, schneiden die Kunststoffbeutel in 2 Quadrate von etwa 6-in jedem. Legen Sie ein Stück Plastik auf der Tortilla Presse. legt dann eine der kleinen Kugeln des Teigs und die Abdeckung mit dem anderen Stück Plastik, schließen Sie das Tortillera und andrücken sanft mit der Tortillapresse Griff, bis ein mittlere Dicke von Tortilla bilden. von etwa 4-1 / 2 Zoll.
5. Heben Sie den Griff und entfernen Sie die obere Kunststoff. Pick-up die Tortilla, hält mit dem Kunststoff an der Unterseite, sanft drehen Sie die Tortilla zu der Handfläche. Ein großer Teil der Tortilla wird Ihre Hand abdecken.
Wenn Sie nicht über eine Tortilla Press. verwenden, um eine Glas Pieform den Teig nach unten zu drücken; Ich benutze es die ganze Zeit und es funktioniert wunderbar.
6. Legen Sie die Tortilla auf der bereits heißen Bratpfanne-comal, ist dies eine schnelle, aber sanfte Bewegung. Drehen Sie die Tortilla nach einer Minute, nicht das es kocht länger oder der Teig trocknet und knacken. Biegen Sie wieder nach einer Minute und die letzte Kochen dauert etwa 20-30 Sekunden dauern. Entfernen Sie aus der Pfanne mit Hilfe eines Spachtels. Decken Sie die Tortillas mit einem trockenen Küchentuch und lassen für etwa 30-45 Sekunden abkühlen, und starten Sie die Grenze bilden die Ränder mit den Fingern einklemmen. Nun hatte die Tortillas werden sopes decken wieder mit dem Küchentuch und halten den Rest der sopes kochen.
1. Erhitzen des Öls oder Schmalz in einer Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie die sopes auf der Pfanne und sie leicht braten auf beiden Seiten (ca. 30 Sekunden auf jeder Seite wird genug Zeit, um sie zu braten und geben ihnen eine kleine goldene Farbe). Vom Herd nehmen und auf einen Teller legen, die bereits mit Papiertüchern abgedeckt hat wird überschüssiges Fett zu absorbieren.
2. Nun ist Zeit, um die gebackenen Bohnen, oben mit Blattsalat, Rindfleisch, Huhn oder irgendeinem anderen Belag Ihrer Wahl zu verbreiten. Servieren mit Salsa.
Mein Lieblingsgericht hätte Tinga sein. Ich mache meine eigenen, und haben wirklich versucht, es zu perfektionieren! Meine Schwiegermutter mögen wirklich mein Tinga, was ich noch schwieriger macht versuche es schmackhaft zu machen! Meine Lieblingsküche würde mexikanische sein. Ich liebe den Blick auf meinem mexikanischen Mann ins Gesicht zu sehen, als er seine ersten Bissen von dieser Salsa Georgia Mädchen nimmt, oder Tinga oder Pan de Muerto. Unbezahlbar!
ok, mein Lieblingsessen ist Mexikaner, zu Hause natürlich gemacht.
Einer meiner Lieblings-mexikanische Gerichte sind Enchiladas de mole, meine Tante in Mexiko den Maulwurf von Grund auf neu macht und sendet es an uns, nichts im Vergleich zu ihm.
Ich liebe es, Maulwurf Enchiladas zu Hause mit zerrissenem Huhn innen und gewürfelte Zwiebel und Queso fresco, mit einem Hauch von saurer Sahne und Blattsalat.am sopes Post suchen, ist dies eine Familie Favorit, aber wir kaufen die mas vom molino. und wir unsere sopes nicht braten, können wir sie machen und essen sie nach rechts weg vom comal, ist dies ein Wochenende Favorit, die meiste Zeit wir nur Vegetarier sopes haben, mit Bohnen, nopales, Guacamole und hausgemachte Salsa. alle Jungen haben Liebe oder mexikanisches Essen Wochenenden kommen, nichts wie nach Hause gemacht.
Dank für das Werbegeschenk, ich ihre Produkte liebe, sie sind sehr schmackhaft und eine Zeitersparnis für berufstätige Mütter.
Cochinita Pibil - da es keine authentische mexikanische Restaurants sind um muss ich meine eigenen.
Ich wollte nur teilen, die ich zu Hause verwenden, tun Bohnen in Dosen, aber ich zum ersten Mal etwas Olivenöl und ein paar Scheiben von Zwiebeln und Pfeffer (Jalapeno oder serrano) für eine Weile in der Hälfte, brät schneiden diese hinzufügen, bis Sie sie sehen eine bekommen wenig braun, dann abtropfen lassen und die Bohnen abspülen, Abdeckung für eine Weile und dann in der Pfanne zerschlagen. Sie werden am Ende schmecken, als ob Sie Ihre eigenen Bohnen gekocht, meine Familie immer dachte, dass ich meine Bohnen gekocht und dann gebraten, sie waren schockiert, als sie herausfanden, habe ich Bohnen in Dosen, besonders meine Mutter, die noch nie Bohnen in Dosen verwendet hatte, jetzt sie weiß, sie Bohnen in Dosen verwendet werden, und sie nach Hause gemacht schmecken.
Meine Lieblings mexikanisches Gericht zu Tacos Dorados oder flautas haben würde. Ich liebe es, dass sie so einfach zu machen und sehr tragbar. Ich mag sie zu Hause machen und das Ganze abzurunden, sie dann mit Salsa Verde, Avocados, Kohl / Salat und Zwiebelwürfel. Ich liebe alle Arten zu versuchen, wenn verschiedene Küchen, ich versuche, meinen Gaumen als auch meine Kinder Gaumen zu erweitern, offen zu sein, neue Dinge auszuprobieren.
Hallo Mely! Ich liebe mexikanisches Essen und mein Lieblingsessen hat ein hausgemachter Käse Enchilada sein. Ich mag Ausgehen einmal zu essen, in einer Weile, aber selbstgemacht ist die beste. Durch die Art und Weise danken Ihnen für Ihr sope Rezept teilen, bald einmal versuchen!
Hab eine großartige Woche!Hallo Mely. Ich liebe es, Schweinefleisch carnitas! Mein Vater kann sie nie genug bekommen. Mexikanisches Essen ist mein Lieblingsessen, aber ich werde alles essen, was gut schmeckt. ) Vielen Dank!
Mole Enchiladas sind mein Favorit! Ich habe es einmal gemacht (meistens ich warte auf Mami mich verderben mit einigen ihn ihm!) - es gibt ein Restaurant in der Nähe, dass sie als sie fast so gut macht :)
Meine Lieblings mexikanische Lebensmittel sind Posole, Chile Verde und Pecan-Hibiscus Mole Sauce, die ich alle machen. Meine Lieblings Küchen gehören Mexiko, im Mittleren Osten, thailändische, indische und indonesische.
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