Meyer Lemon Curd - Lebensmittel in Dosen
Als ich 11 Jahre alt war, mein Cousins in Walnut Creek, Kalifornien schickte uns ein Glas hausgemachter Zitronencreme. Sie hielten Hühner in ihrem Hinterhof, hatte Zitronenbäume vor der Tür und so gemacht Gläser Quark diese homegrown Zutaten für die Feiertage an Freunde und Familie zu senden. Es war Liebe auf den ersten Geschmack.
Für ein paar Tage, hielt ich die Scharade des Teilens dieses sunshiny Glas mit meinen Eltern und Schwester, dolloping wenig Löffeln auf Toast wie alle anderen. Doch am dritten Tag, ich konnte nicht widerstehen fortzusetzen. Ich entfernte das halb voll Glas aus dem Kühlschrank, schlich in mein Zimmer und aß das Gleichgewicht des jar einen Löffel, während ein Buch zu lesen. Ich bin nicht vertraut werden, wenn es um Zitronen-Quark kommt.
in kälteren Klimazonen für die letzten 21 Jahre gelebt, ich bin erschrocken, als ich erinnerte mich, dass es Orte, wo Menschen etwas außerhalb gehen und holen Zitrus (und ich war einmal einer von ihnen).
Für diejenigen unter Ihnen, die noch eine meyer Zitrone schmecken, sind sie dünner Haut und süßer als der typische Zitrone. Sie sind auch intensiv duftend, und geben diesem Quark einen schönen, feinen Geschmack / Aroma.
Herstellung von Quark ist zeitaufwendig, aber wenn Sie Ihre Zutaten alle zusammengebaut werden, es geht schnell. Dieses Grundrezept macht nur ein einziges Pint, aber glücklich kann man leicht verdoppeln oder es ohne Folgen verdreifachen. Separate sechs Eier, die Weißen in ein Gefäß zur späteren Verwendung stopft (ich denke an einen Stapel von Meringeplätzchen machen morgen).
Zest drei saftige Zitronen Meyer (stellen Sie sicher, diejenigen auszuwählen, die schwer für ihre Größe scheinen). Saft der Zitronen (immer kaufen ein Extra, falls Sie nicht ganz genug Saft bekommen).
Auszumessen 1 Tasse Zucker und stellen einen schweren Boden versehenen Topf bei schwacher Hitze. Wischen Sie das Eigelb mit dem Zucker zusammen. Gießen Sie in der Zitronensaft, fügen Sie die Bits Schal und Schalter auf einen Holzlöffel zum Rühren (einen Schneebesen hinter dem ersten Schritt verwendet wird Ihren Quark und Ihr Endprodukt belüften nicht seidene sein).
Keine Sorge, wenn Ihr Quark während des Kochens, eine schnelle Reise durch ein feinmaschiges Sieb am Ende sorgt für texturell komisch aussieht, dass der fertige Quark perfekt seidig ist.
Wenn der Zucker, Eigelb und Zitronensaft verdickt haben (es dauert 10-15 Minuten von sehr schwache Hitze kocht über und nahezu ständiges Rühren bis zu diesem Punkt zu gelangen), in der Butter rühren, bis es geschmolzen ist. Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen und gießen Sie den Quark durch ein Mesh-Sieb, die Sie bei einem Glas oder Edelstahl-Schüssel gehockt haben.
arbeiten sanft den Quark durch das Sieb mit einem Holzlöffel, um die Bits von Quark und irgendwelche geronnenen Bits Rührei entfernen.
Sie können Zitronen-Quark verarbeiten, um sie lagerstabil, aber es hat nicht die Haltbarkeit von anderen Marmeladen und Konfitüren. Sie behalten mögen es nicht mehr als zwei Monate (aber mit etwas so gut, ich bezweifle, dass Sie wirklich würden haben es um die lange hängen). Prozess halbe und viertel Liter in einem Siedewasser Eindoser für 20 Minuten (Starten des Timers, wenn das Wasser wieder zum Kochen bringen, so dass sie die volle Wirkung von 20 min kochendem Wasser Verarbeitung erhalten).
Für diejenigen von Ihnen, die Rezepte in einem traditionellen Format mögen, sans Erzählung, ist es nach dem Sprung.
Trackbacks / Pingbacks
[...], sie würden nicht dauern. So überprüfte ich meine Lieblingskonserven Blog, Lebensmittel in Dosen, dieses Rezept für Lemon Curd zu greifen. Die Kinder drückten die Zitronen direkt nach dem Abendessen, und ich habe gerade das Glas vor 5 Minuten. [...]
[...] Hat Dafür Mehrere Rezepte ergooglet und Zwei verschiedene ausprobiert. Besser funktioniert of this hier von Lebensmittel in Dosen, das ich hier gleich übersetzt und mit metrischen Maßen wiedergeben: In Einer Schüssel, stirbt auf [...]
[...] gemacht Karamell vor und während es eine lange Zeit in Anspruch nahm, war es überraschend einfach. Und wir haben leckere Zitronen-Quark! Wir hatten es auf Pfannkuchen, Kekse, und nur auf Löffel direkt aus dem Glas! Es war wundervoll. Wie ein […]
[...] es weg), kann es in den 1/2 Pint Gläser eingefroren werden. Wenn Sie kann wollen, sollten Sie dieses Rezept versuchen, oder diese, da ich nicht ein Rezept empfehlen kann Konserven, die für nicht speziell entwickelt wurde [...]
[...] ein Glas oder zwei für später behalten wollte, so für ein Rezept sah geeignet für die Konservierung, die ich auf Lebensmittel in Dosen gefunden (beachten Sie, dass diese sollten noch innerhalb von ein paar Monaten, nicht verwendet werden, dass diese schwer ist). [...]
[...] Meyer Lemon Curd von Nahrung in Gläsern, [...]
[...] MEYER Lemoncurd macht 4 1/4-Pint Gläser Rezept von Lebensmittel in Dosen, [...]
[...] Lemon Curd: Für diesen speziellen Kuchen, habe ich eine hohe Qualität jarred lemon Curd, um Zeit zu sparen. Wenn jedoch die Zeit erlaubt, ziehe ich das Rezept meiner eigenen und gehörten machen folge ich religiös. Sie können sie finden, und mehr als eine Handvoll anderer leckerer Rezepte, hier. [...]