Minute Marmalade, Essen Gal
Möchten Sie Marmelade machen, wenn du bist, äh, in einem Stau auf Zeit?
mit Hilfe von Ihrer Mikrowelle - Die no-fuss, no-Chaos, keine Zeit-at-alles Rezept kann Sie genau das zu tun.
Mein guter Freund und Bay Area Essen Schriftsteller Beth Hensperger hat gerade mit ihrem neuesten Kochbuch heraus: „Nicht Ihrer Mutter Mikrowelle Kochbuch“ (Harvard Gemeinsame Press), die Sie an diesem gemeinsamen Gerät in einem ganz neuen Weg suchen müssen.
Sie werden sogar eine Mikrowelle Version meines Papas „folienumwickelte Chicken“ in dem Buch finden, von denen ich ein Rezensionsexemplar gerade erhalten. Nur ist diese Version für die Mikrowelle sicher, weil es Pergamentpapier verwendet stattdessen.
Die in Scheiben geschnittenen Früchte - sowohl Schale und Fleisch - werden in einer Küchenmaschine zerkleinert. Gieße es in einen Messbecher Pyrex, Zucker und einem Schuss Lichtstärkesirup. Zap in der Mikrowelle für ein paar Minuten, Transfer in ein Glas und abkühlen lassen. Das ist es.
Wenn auch die Konsistenz ist nicht genau wie das eine sehr geliert Marmelade; es ist eher wie ein dickes Püree, die ich mag. Es ist fab Ausbreitung auf Brot, Kekse, Gebäck und geröstetes Pfund Kuchen. Was ich besonders lieben ist der helle, zingy Geschmack. Dies ist ein Stau, wo die Frische wurde aus ihm nicht gekocht. Sie können immer noch die lebendige Zitrus schmecken. Und wer kann da schon wider?
(Ergibt etwa 1 Tasse)
1 Navelorange (vorzugsweise organisch), ungeschälten, gescheuert und geviertelt
2 Meyer mittelgroße Zitronen, gewaschen, geschnitten in Sechzehntel und ausgesät
2 Zweige frischer Thymian, nur Blätter
Licht Maissirup
Legen Sie orange, Zitronenscheiben und Thymian in der Arbeit Schüssel einer Küchenmaschine mit der Metallklinge ausgestattet. Pulse bis reduziert auf 1/4-Zoll-Stücke.
Transfer in einen 2-Liter-Pyrex-Meßbecher. Notieren Sie sich die Menge und fügen Sie eine gleiche Menge an Zucker; rühren. Man beachte die Menge und 1 Esslöffel Maissirup, der die Kristallisation verhindern wird, während des Abkühlens, pro Tasse orangeZuckerMischung.
Mikrowelle, deckte auf HÖHE für 2 Minuten. Microcook auf LOW (10 Prozent Leistung) oder AUFTAUEN für 3 bis 4 Minuten, bis die Mischung leicht verdickt ist und die Schale weich ist. Achten Sie darauf, nicht verkochen. Die Mischung sollte von einem Löffel in dicken Tropfen fallen.
Angepasst von „Not Ihrer Mutter Mikrowelle Kochbuch“ von Beth Hensperger
Teile und genieße