My Kitchen Snippets Dong Po Schweinefleisch
Mein Laptop ist zu geben ziemlich viel Probleme in letzter Zeit. Es ist eine relativ neue Maschine und hoffentlich Carlos ist in der Lage es an diesem Wochenende zu beheben. Bevor er das tut, dass ich besser einen Beitrag oder zwei setzen, aber wenn Sie kein Posting sehen hier das heißt, ich habe keinen Zugriff auf meinen Laptop.
Dieses Gericht hat auf meiner Liste ist die längste Zeit -do, da ich es bei Wendy Blog gesehen habe und ich es endlich geschaffen, als Diana nach Hause kam Danksagung im vergangenen Jahr zu feiern. Ja, ich habe dieses Gericht vor ein paar Monaten nur es jetzt schreiben bekommen. Ich wünsche, das Fleisch ein wenig magerer war, da wir keinen Fan von fettem Schweinefleisch sind. Trotzdem genossen wir total es (wir einige der Fette entfernt) vor allem, wenn wir es mit hausgemachtem Mantau aßen. Und die Soße geht wirklich gut mit zu Reis. Ich werde dies wieder kochen und diesmal einen schlankeren Schnitt von Fleisch verwendet wird.
800 Gramm Schweinebauch - Haut auf
60 Gramm Frühlingszwiebeln - waschen und schneiden in 4-5” Längen
50 Gramm Ingwer - in dünne Scheiben geschnitten
400 ml Chinesisches Kochen Wein
50 Gramm Licht Sojasoße
3 ½ EL dicke dunkle Sojasoße
60 Gramm Kandiszucker
2 Stück Sternanis
1. Blanch das Schweinefleisch in das kochende Wasser für 5 Minuten. Entfernen und trocken tupfen mit einem Papiertuch
2. Kochwein, Sojasauce und dunkle Sojasoße Kombinierter. Gut mischen. Ordnen Sie die Frühlingszwiebeln am Boden des Topfes. Top es mit in Scheiben geschnittenem Ingwer.
3. Legen Sie das Schweinefleisch auf die Ingwer, Hautseite nach unten. Gießen Sie die Soße darüber und fügen Sie in Zucker. Fügen Sie in Wasser, wenn der Flüssigkeitspegel zu niedrig ist. Stellen Sie sicher, dass das Schweinefleisch fast mit Flüssigkeit bedeckt.
4. Bringen des Topfes zum Kochen auf hohe Hitze und sobald es boil ist, reduzieren die Hitze zu gering und kochen für 2 Stunden (Drehen des Schweinefleisch auf halbem Weg durch) oder bis zum Schwein ist zart genug. Sie können es testen, indem Sie ein Ess-Stäbchen durch sie kleben.
5. Nehmen Sie das Schweinefleisch (keine Soße) aus dem Topf und legte sie auf einer dämpfenden Schale, Hautseite nach oben. Dampf es bei starken Hitze für 30 Minuten (Dieser Schritt ist sehr wichtig, damit nicht überspringen it)
6. Wenn es noch eine Menge Soße ist links auf dem Topf Sie es weiter Sieden, bis sie eindickt. Geschnittene das Schweinefleisch und gießen Sie die dicke Soße alle über sie.
7. Servieren warm mit Reis oder Mantau.
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