Nankhatai Rezept, wie nankhatai Rezept, Süßigkeiten Rezepte machen
nankhatai Rezept mit Schritt für Schritt Fotos - leicht nankhatais oder indisches Spritzgebäck, gewürzt mit Kardamom und Muskat zu machen.
nankhatai ist ein beliebtes süßes Plätzchen cum Snack Rezept, das zu gleichen Teilen von Kindern beliebt ist auch als Älteste. im Grunde ist es beliebt als Teezeit Cookie und ist leicht in den meisten Bäckereien in Indien zur Verfügung.
nankhataican als indisches Spritzgebäck oder Kekse genannt werden. sie sind mit allem Mehl, Zucker und Ghee oder Butter hergestellt. es gibt viele Variationen von nankhatai. in diesem Rezept habe ich einige Besan oder Gramm Mehl zusammen mit sooji / Rava oder Grieß zugegeben. Sie können auch dieses Vollkorn nankhatai Rezept überprüfen.
Ich werde mehr Versionen von nankhatai veröffentlichen, da dies ein indisches Cookie ist, die ein Favorit in der Familie ist und sie bekommen in kürzester Zeit über. während Diwali und Weihnachten, nankhatai wird in vielen Häusern gemacht. einige beliebte Snacks, die zu festlichen Anlässen gemacht werden, sind shankarpali. gujiya. Karanji. Butter murruku und Chakli.
Ich erinnere mich noch wachsen, wenn Öfen eine Seltenheit waren, riesige Tabletts von diesen in dem Mund Kekse schmelzen würde durch meine Mutter und ihre Freunde aus der Nachbarschaft in der örtlichen Bäckerei gebacken werden.
Wenn Sie gern nankhatai sind, dann können Sie leicht zu Hause machen. machen sie in der Masse und speichern in luftdichten Behältern sie für die nächsten paar Tage zu genießen. Dieses nankhatai Rezept macht 10 großen nankhatais. aber Sie können leicht machen kleine bis mittlere geformt diejenigen. Sie können auch dieses Rezept verdoppeln.
nankhatai Rezept Details unter:
Umhüllungen. 10 große nankhatais
Autor. dassana amit
Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)
- 1 Tasse Allzweckmehl (maida) oder 125 Gramm maida
- ¼ Tasse Gramm Mehl (besan) oder 40 Gramm Gramm Mehl
- ½ Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Eßlöffel sooji (feine rava oder Creme von Weizen) oder 20 Gramm sooji
- 2 bis 3 Quetschungen Muskatnuß Pulver oder Muskatnuss oder ⅛ Teelöffel Muskatpulver (Jaiphal Pulver)
- ½ Teelöffel Kardamompulver (Choti elaichi Pulver)
- ½ Tasse Ghee (halbfest) oder Butter bei Raumtemperatur 80 g
- ½ Tasse Zucker, 100 bis 110 Gramm Zucker oder Puderzucker ⅔ Tasse oder Puderzucker oder hinzufügen, um pro Geschmack
- ½ Eßlöffel dahi (Quark oder Joghurt)
- 1 bis 2 Esslöffel Milch
- paar Mandeln oder chironji (charoli)
Wie machen Rezept
Herstellung nankhatai Mischung:
Pulver der Zucker fein in einem Mahlwerk.
dann die Creme ghee und Puderzucker mit einem elektrischen Mischer oder Mixer. Sie können auch Sahne in einer Küchenmaschine.
die Mischung sollte glatt, leicht und cremig werden.
sichten die die folgenden trockenen Zutaten - maida oder Allzweckmehl, Gramm Mehl / Besan, Backpulver und Backpulver. halten Sie die gesiebten trockenen Zutaten beiseite.
Quark / Joghurt zum Rahmspinat Ghee + Zucker-Mischung hinzufügen. sehr gut mischen.
Jetzt fügen Sie die gesiebten trockenen Zutaten. auch noch die sooji / Rava / Grießbrei, Kardamompulver und Muskatnusspulver.
sanft alles mischen. nicht kneten.
mischen und sammeln nur zu einem glatten Teig. wenn die Mischung zu krümelig ist, und Sie können nicht zusammen zu einem Teig bringen, dann fügen Sie 1 bis 3 Esslöffel Milch. mischte leicht und bringen das Gemisch zu einem Teig.
kneift mittelgroße Kugeln aus dem Teig.
rollen sie gleichmäßig in den Handflächen. leicht sie abzuflachen. Presse chironji oder Mandeln auf der Oberseite leicht.
Sie können auch einige Criss Cross-Designs auf der nankhatais mit einer Gabel oder einem Zahnstocher machen.
Stellen Sie das nankhatais in einem Backblech.
hält etwas Platz zwischen ihnen, wie sie beim Backen erweitern.
backt die nankhatai in einem vorgeheizten Ofen bei 180 ° C für 20-25 Minuten, bis leicht golden.
entfernen und nankhatai auf Roste, so dass sie abkühlen.
wenn sie abgekühlt, speichert die nankhatai in einem luftdichten Behälter.
da die Temperaturen in verschiedenen Ofenmodelle variieren, im Auge behalten, während das Backen. wenn die nankhatais nicht genug gebacken werden dann backen sie für einige Minuten.
lässt für Schritt nankhatai Rezept Startschritt:
1. erste Klappe ½ Tasse Zucker in einem Mahlwerk Glas.
2. schleifen die Zuckerkörnchen zu einem feinen Pulver. halten beiseite. wenn Sie bereit Puderzucker oder Puderzucker verwenden, fügen Sie dann ⅔ Tasse. Vorheizen auf 180 Grad Celsius / 356 Grad Fahrenheit.
3. Nehmen Sie nun den pulverisierten Zucker in einer Rührschüssel oder Pfanne. ½ Tasse halbfesten ghee (bei Raumtemperatur) oder Butter (bei Raumtemperatur) hinzuzufügen.
4. mit einem elektrischen Mixer oder Mixer, beginnen Sie den Zucker und Butter zu Sahne. Sie können auch einen Lebensmittel-Prozessor verwenden, das gleiche zu tun.
5. die Mischung sollte glatt sein, leicht, locker und cremig.
6. nun die folgenden trockenen Bestandteile in einem Sieb hinzufügen - 1 Tasse Allzweckmehl / maida, ¼ Tasse Gramm Mehl / besan, 1 Teelöffel Backpulver und ½ Teelöffel Backpulver.
7. sichten die trockenen Zutaten. halten beiseite.
8. Fügen Sie die ½ EL Quark zum Rahmspinat Ghee + Zucker.
9. Mischung sehr gut.
10. dann die gesiebten trockenen Zutaten hinzufügen. auch hinzufügen, 2 EL sooji / Rava / Grießbrei.
11. Nun ½ Teelöffel Kardamompulver und ⅛ tsp Muskatpulver (oder geriebener Muskat) hinzuzufügen.
12. beginnen mit einem Löffel oder Spatel das Mehl mit dem Rahmspinat Ghee zu mischen.
13. sanft die gesamte Mischung zu einem Teig zusammenzubringen. wenn Sie nicht in der Lage zusammen zu bringen, die Mischung und seine mürbe sind, fügen Sie dann 1 bis 3 EL Milch. nicht kneten, wie wir für Chapati Atta oder Brot zu tun. nur sammeln, um die Mischung zu einem Teig.
14. pinch mittelgroße bis große Kugeln aus dem Teig. rollen sie leicht in den Handflächen und ihnen etwas abflachen. legen Sie sie in einem Backblech. hält etwas Platz zwischen ihnen, wie sie beim Backen erweitern.
15. optional können Sie chironji oder Mandeln auf der Oberseite leicht drücken. Sie können auch einige Criss Cross-Designs auf der nankhatais mit einer Gabel oder einem Zahnstocher machen.
17. Halten auf dem Backblech für zwei bis drei Minuten. entfernen Sie sie dann mit Ofenhandschuhe an den Händen und legen Sie sie auf Roste zu kühlen.
18. Wenn abgekühlt, speichert die nankhatai in einem luftdichten Behälter.
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Hallo dies ist deepa, folge ich dem receipe aber leider ist die Ghee und Milch Anteil war mehr als das, was u erklären.
So wird es sehr flach und ölig nach dem Brennen.
Aber der Teig Gleichgewicht sollte ich den Teig in den Kühlschrank und backen morgen halten.
bitte helfen.
Das nächste Mal für diesen Anteil kann ich 100 GRM Amul Butter Paket
deepa, ich habe die Verhältnisse gemessen und angegeben. diese nankhatais sind nicht ölig. Haben Sie die richtige Teller Messung (1 Tasse = 250 ml) oder die korrekte Messung Gramm. Sie können später im Kühlschrank lagern und backen. auch in Sommer, wird sich der Teig fettig wie die Ghee in geschmolzener Form sein wird. 100 Gramm Butter wird etwas zu viel sein. so können Sie 2 bis 3 Esslöffel von ihm entfernen, und dann verwenden.
Rajni Andavarapu sagt
Dank Rajni. Sieht aus wie das Ghee zu viel geworden ist. das ist, warum sie abgeflacht haben. Sie prägen nicht zu dünn sie. wenn sie über gebacken bekommen, dann werden sie Textur wie papad haben. prägen sie etwas dick.
Sie sind ziemlich gut. Nicht das Naan Khatai ich als Kind erinnern zu essen, aber das sind gute Cookies.
Pallavi Panigrahi sagt
Hallo
Ich habe zweimal dieses Rezept. Einmal folgte es wirklich und das nächste Mal Besan mit Kakaopulver ersetzt. Beide Male war es super lecker. Einziges Problem war in meinem chocolaty nankhatai Zucker war etwas weniger.
Ich besuche einen Blog täglich und neue Sachen auszuprobieren. Die Bilder sind genial und nie hat ein einziges Rezept mich nicht.
Ich habe bereits einen Namen in meinem Hause und am Arbeitsplatz verdient für die Rezepte ich so viel make.Thanx
danke für die gemeinsame Nutzung dieser pallavi. nach Feedback zu sehen, werde ich auch eine Schokoladenversion nankhatai machen. Nochmals vielen Dank für dieses schöne Feedback.
divya babbar sagt
wir sind sehr erfreut, diese divya zu wissen Vielen Dank für Ihre freundliche, positive und ermutigende Worte # 128578; froh gestolpert Sie unseren Blog und Gott segne Sie.
Hallo
Mein nankhatis abgeflacht beim Backen und wurde wie ein großes Plätzchen ... Auch ist es überhaupt nicht weich war ...
Die niedrigste Seite wurde braun sehr schnell, obwohl ich es auf den Mittel Rack auf einem Tablett gehalten hatte ... Do u auf einem Butterpapier denken Backe oder helfen würde?
Vielen Dank
sie abflachen beim Backen. Ich denke, sie waren zu viel gerollt oder abgeflacht und somit haben sie bald bekam gebräunt und nicht weich werden. ja können Sie Butter Papier.
Sie könnten die Backtemperatur von 200 ° C bis etwas niedriger, Mine wurde dunkelbraun von unten und nicht gekocht von innen mit dieser Temperatur ändern wollen, schlage ich vor, mit 325 f gehen.
Ofentemperaturen variieren von verschiedenen Modellen, um verschiedene Arten von Öfen. ein wichtiger Teil beim Backen ist, wie gut der Ofen erwärmt und ist die Back Uniform. für einen Ofen mit beiden oberen und unteren Heizelementen, für eine gleichförmige Backen, ist es immer besser, beide Elemente zu erhitzen. aus meiner Erfahrung, halte ich immer den Cookie-Rack in der Mitte. so dass die Cookies bekommen gebacken und gleichmäßig gebräunt. mit mir, wenn ich sie am Boden zu halten, dann werden sie verbrannt und die Innenseite sind nicht gekocht. Sie können versuchen, diese nankhatais bei der niedrigeren Temperatur von 160 C / 325 F Backen, die Sie vorschlagen. Ich denke sogar 180 C / 356 F gut funktionieren soll.
Hallo
Ich hv nur das Rezept für nankhtai versucht. Sie hv nach dem Abkühlen wie suji Zwieback sehr hart. Pls informierte mich, warum das passiert ist. Alles andere ist perfekt nur hv sie Super cruncy werden # 128577;
Ich denke, shipla, entweder die Ghee und Zucker wurde auch nicht geschlagen oder sie bekommen haben über gebacken oder etwas mit dem Teig falsch gelaufen ist.
Ich habe für eine Weile folgenden ur Blog jetzt und versucht, viele Rezepte. al von ihnen kamen wirklich gut.
Ich habe versucht, diese nan Khatai auch, aber sie wurde hart einmal abgekühlt.
Ich folgte, wie es ist, aber ich weiß nicht, was falsch gelaufen ist. infact meine Cookies in nur 15 Minuten immer braun begann also musste ich weiter backen, sie stoppen sonst könnten sie verbrannt haben.
die Backtemperatur variiert von Ofen Ofen. die nankhatais weich sind. wenn ich machte sie waren weich und krümelig. die Ghee und Zucker muss sehr gut, bis seine glatten, leicht und locker geschlagen werden. so nehme ich an, entweder seine die Aufrahmung von Ghee und Zucker oder die Backzeit. Sie können die Backzeit auf 7 bis 8 Minuten reduzieren. zu viel Bräunung macht sie auch hart.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Ritu.