Omapodi - Kamala - s Corner

Trinken Sie Omam in heißem Wasser für etwa eine Stunde. Belasten Sie das Wasser und halten beiseite. Schleifen Sie die getränkten Omam zu einer Paste. Fügen Sie das gespannte Wasser zu der Paste und es mischt und wieder belasten.
Sieb sowohl Besan und Reismehl. Legen Sie es in einem breiten Schiff. In Ghee, rotes Chilipulver, asafotida Pulver und Salz und mischen von Hand. Fügen Sie die Omam Wasser nach und nach und gut mischen. In erforderlich Wasser und einen weichen geschmeidigen Teig machen.
Erhitzen Sie das Öl in einem dicken Boden kadai.
Nehmen Sie kleine Teigmenge und steckt es in der Murukku Presse mit einer omapodi Platte mit kleinen Löchern und drücken Sie sie in kreisenden Bewegungen direkt auf das heiße Öl. Fry, bis es wird knusprig und schön goldgelb. Aber sicher, nicht braun zu. Nehmen Sie von Öl aus und speichern sie in einem luftdichten Behälter.
Hinweis: Das Öl in der kadai und starten gleichzeitig den Teig zu machen, so dass, sobald Sie den Teig kneten, wird das Öl heiß sein und sofort können Sie beginnen, die omapodi machen. Wenn Sie den Teig für lange Zeit zu halten, wird omapodi rot. Wenn Sie große Menge vorbereiten, können Sie nur einen kleinen Teil von Mehl mischen und den Teig machen.
Für die oben stehende Menge, werden Sie 6 bis 8 großen murukkus (ca. 1 große Schüssel omapodi) erhalten.