Peach Wein Rezepte, Qualitätswein und Ale Versorgung
Peach Wein Rezept # 1
Zutaten
- 2 1/2 pound Pfirsiche (ca. 10 Pfirsiche)
- 7 Liter Wasser
- Zucker zu bekommen spezifisches Gewicht bis 1,100 (etwa 2 lb)
- 1 Tablette Campden
- 1 1/2 Teelöffel Säuremischung
- 1 Teelöffel Pektinsäure Enzympulver
- 1/2 Teelöffel Hefe Energizer
- 1/4 Teelöffel Tannin
- 1 Packung Weinhefe
Anleitung
Peach Wein Rezept # 2 (Sommer-Abend)
Zutaten
- 2 ½ bis 3 Pfund Pfirsiche (sehr, sehr reif)
- 2 Pfund Weißzucker
- 1 Pfund brauner Zucker
- 1 Teelöffel Säuremischung
- 1/4 Teelöffel Trauben Tannin
- 3/4 Teelöffel Pektinsäure Enzym
- 1 Teelöffel Hefenährstoff
- 1 1/2 Tassen Orangensaft (für Hefe-Starter)
- 1 Paket Hefe (Lalvin 71B-1122 für dieses Rezept bevorzugt)
Anleitung
- Waschen Sie die Pfirsiche, schneiden Sie sie in Stücke, werfen die Steine und alle verdorben Teile und zerschlagen die Stücke mit sauberen Händen.
- Fügen Sie genug kochendem Wasser zu bedecken.
- Über Nacht stehen lassen.
- Fügen Sie den pectic Enzym am Morgen und lassen Sie an einem anderen Tag stehen.
- Am dritten Tag Belastung durch Tuch, wie Musselin oder eine Nylontasche.
- Wringen es gut aus den ganzen Saft zu erhalten und die Pulpa zu verwerfen.
- Das Rühren in der Säure-Mischung und die Traube Tannin.
- Lösen Sie die beiden Zucker in kochendem Wasser.
- Wenn es kalt ist, fügen Sie es den Pfirsich Flüssigkeit.
- Fügen Sie genug Wasser auf etwa 7 Liter, insgesamt zu machen.
- Lassen Sie es bis 80 Grad Fahrenheit oder weniger kühlen.
- Bereiten Sie die Hefestarter durch den Orangensaft in einer geeigneten Flasche platzieren. Die Temperatur des Orangensaft sollte etwa 80 Grad Celsius liegt.
- Fügen Sie die Hefe und die Hefe Nährstoff.
- Shake it zu mischen und dann die Kappe lösen. Achten Sie darauf, die Kappe ist los!
- Wenn der Anlasser schön sprudelnde, in 1 bis 3 Stunden, fügen sie die peach Flüssigkeit.
- Machen Sie das Volumen auf etwa 1 Gallone mit Wasser.
- Legen Sie in einem Edelstahl oder Emaille Lager Topf mit einem Deckel.
- Wenn die Gärung verlangsamt, in 1 bis 2 Wochen, es in einen Krug bewegen und auf einer Luftschleuse.
- Machen Sie das Volumen auf 1 Gallone mit Wasser auf, falls erforderlich.
- Gestell nach Bedarf klar, bis sie bereit für die Abfüllung.
- Dieser Wein ist bekannt, seine Gärung schnell abzuschließen und klar gut. Flasche, wenn nach wie vor und klar, bei einem spezifischen Gewicht von 1,000.
- Dieser Wein schmeckt besser, wenn sie im Alter von mehreren Monaten bis zu einem Jahr.
Möchte mehr sehen?
Qualitätswein und Ale Versorgung
Customer Information Center
Aufruf: (574) 295-9975
Qualitätswein und Ale Versorgung, LLC
530 E. Lexington Ave, # 115 (Office)
108 S. Elkhart Ave. (Ladengeschäft)
Elkhart, Indiana 46516 USA