Perfekte weiße Cupcakes mit Zitrone Frosting - Gebackene von Rachel
Dies sind die erstaunlichsten und feucht Cupcakes.
Kochzeit: 20-30 Minuten
Perfekte weiße Cupcakes mit Zitrone Frosting
Zutaten:
Kuchenteig Zutaten:
- 1/2 C-Milch
- 3 Eiweiß
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 C 1 EL Mehl (Allzweck)
- 3/4 C 2 EL Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 6 EL Butter
Zitrone Frosting Zutaten:
- 2 C Puderzucker
- 1/4 C weiche Butter
- 2 EL Zitronensaft
Richtungen:
Ofen vorheizen auf 350. Bringen Sie Milch und Butter auf Raumtemperatur. Bereiten Sie eine Kuchenform mit Liner. Kombinieren Sie Milch und Eiweiß in einer Schüssel oder großen Glasmessbecher. Ein Messbecher wird leichter sein, von später zu gießen, aber eine Schüssel arbeiten. Fügen Sie in Vanille und gut mischen. Eiweiße sind schwer zu mischen, damit Ihr Endergebnis hier wird nicht perfekt sein, aber mischen, so gut wie möglich. Beiseite legen.
In einer Schüssel mit einem Standmixer mischt Mehl, Zucker, Backpulver und Salz. Butter, Mischen auf niedrig, bis die gesamte Mischung wie kleine feuchte Krume Kugeln aussieht.
Fügen Sie in der Hälfte der Milchmischung auf die Krümel. Mischen Sie auf niedrigen bis kombiniert. Schaben die Seiten Ihrer Schüssel gut. Fügen Sie in Milchmischung verbleibt. Weiter auf niedrig mischen, bis nur gemischt. Nicht mischen.
Verwendung eines großen cookie scoop dividieren Backteig gleichmäßig zwischen Kuchenzwischenlagen. füllt rund jedes Liner 3/4 voll, an den absolut meisten. Über Liner Füllung geben Ihnen weniger als wünschenswerte Ergebnisse. Backen Sie für 15 Minuten oder bis ein Zahnstocher oder Verbackungstestgerät kommt sauber oder nur hat ein paar feuchte Krümel klammerte sich an. Ich bin execting nicht meine kleine Kuchen in 15 Minuten fertig zu sein, aber das war die perfekte Zeit. Länger und sie hätte sicher austrocknen und ich begonnen links unglücklich. So beginnt bei 15 Minuten überprüft. Wenn Sie mehr zum Kochen braucht, überprüfen Sie alle 2 Minuten, bis Sie zufrieden sind.
Pfanne vom Ofen und lassen Sie kleine Kuchen 5 Minuten ruhen in der Pfanne oder so. Sorgfältig trasnfer kleine Kuchen auf eine Draht Rackkühlung fortzusetzen. Nach 20-30 Minuten können Sie eine von mehreren Dingen tun. Kleiner Kuchen kann im Kühlschrank oder Gefrierschrank, bis sie bereit frost geknallt werden. Sie können Frost und dann im Kühlschrank Pop oder Sie können bei Raumtemperatur Frost und auszulassen. Ich liebe gekühlt Cupcakes. Wenn Sie bereifen werden und Ihre kleinen Kuchen bei Raumtemperatur lassen, stellen Sie sicher, dass die kleinen Kuchen vollständig abgekühlt sind.
Glasur:
In einer mittelgroßen Schüssel oder Standmixer, Sahne Zucker und Butter. Schaben die Seiten Ihrer Schüssel geben und Zitronensaft. Gut mischen, aufhören zu verschrotten und fügen Sie einfach einen Hauch von Farbe, wenn Sie es wünschen. Wilton icing Farbe ist am besten zu verwenden. Verwenden Sie keine flüssigen Lebensmittelfarbe, da dies das Endprodukt verändern wird. Denken Sie auch daran, dass eine kleine Menge an Farbe geht ein langer Weg. Ich mag einen Zahnstocher für meine Färbung Zwecke verwenden. Tauchen Sie den Zahnstocher nur leicht in Ihrer Vereisung Farbe verschmiert es dann in der Vereisung. Gut mischen. Transfer zu einem Spritzbeutel oder Frost, wie Sie wollen.