Pinay In Texas Cooking Corner Pandan Puto (Gedämpfte Pandan Reiskuchen)
Auf den Philippinen, bezieht sich Puto auf eine Art von gedämpftem Reis Kuchen, der in der Regel serviert wird und mit Butter oder Kokosraspeln gegessen, entweder zum Frühstück oder Snack. Die traditionellen puto sind in großen, runden Formen etwa 1 bis 2 Meter im Durchmesser und 1,5 Zoll dick, hergestellt, die dann serviert oder in rautenförmigen Scheiben verkauft. Wegen ihrer Popularität, kamen verschiedene Versionen von puto aus. Die eine, die wir in der Regel machen, ist mehr wie die Puto Mamon Version, die anstelle von Reismehl Verwendung von gewöhnlichem Mehl macht. Diese Vielfalt von puto wird gewöhnlich in einzelnen Aluminium- oder Kunststoff-Formen gedämpft, die in verschiedenen Größen von Bissen Kuchen-Größe reichen. Es ist auch mit verschiedenen Farben und Aromen, so dass es mehr Spaß zu essen gemacht. Die, die wir gemacht gestern sind pandan (eine tropische Pflanze, die weit verbreitet in Asien als Aromastoff verwendet wird) aromatisiert so würden wir die grüne Farbe erreichen wir wollen.
Zutaten:
Macht 18 Stück. Minikuchengroße puto
- 1 Tasse Allzweckmehl
- ½ EL Backpulver
- 1/3 Tasse Weißzucker
- 1 tsp pandan Extrakt
- ¼ Tasse Butter, geschmolzen
- ¼ Tasse Wasser
- ½ Tasse Kondensmilch
- 1 Ei
- 4 Unzen. Frischkäse, in 18 St. in Würfel geschnitten.
- ½ Tasse frisch geriebene Kokosnuss, zum Nachfüllen
1. leicht fetten puto oder Kuchenformen mit Antihaftspray. Legen 1 Würfel Rahmkäse in jeder Form.
2. In einer Schüssel mischen alle Mehl, Backpulver und Zucker.
3. Langsam und wischen pandan Extrakt, Butter, Wasser, Milch und Ei bis glatt und gut kombiniert.
4. Gießen in die vorbereitete puto oder Kuchenformen Teig.
5. Legen Sie genügend Wasser in den Dampfer und zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze. Vereinbaren Schimmelpilzen in den Dampfer Pfannen. Legen Sie cheesecloth zwischen jedem Topf in Wasser tropft zu vermeiden. Dampf für 25 Minuten.
6. Entfernen von Dampfer und lassen Sie sie vollständig abkühlen lassen. Entfernen von Schimmel. Übertragung auf eine Servierplatte geben und servieren.
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