Pizzateig Rezept

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Zutaten

- 3/4 Tasse warmes Wasser (105 ° F bis 115 ° F)
- 1 Umschlag Trockenhefe
- 2 Tassen (oder mehr) Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Zucker
- 3/4 Teelöffel Salz
- 3 EL Olivenöl

Vorbereitung

1. Gießen 3/4 Tasse warmes Wasser in kleine Schüssel; rühren in Hefe. Stehen lassen, bis Hefe löst sich auf, etwa 5 Minuten.
2. Bürsten Sie große Schüssel leicht mit Olivenöl. Mix 2 Tassen Mehl, Zucker und Salz in Prozessor. In Hefemischung und 3 EL Öl; Prozess, bis der Teig bildet eine klebrige Kugel. Übertragen Sie leicht bemehlten Fläche zu. Knetteig bis glatt, indem mehr Mehl von tablespoonfuls wenn Teig sehr klebrig ist, etwa 1 Minute. Transfer zur vorbereiteten Schüssel; dreht Teig in der Schüssel zu beschichten, mit Öl. Deckt Schüssel mit Plastikfolie und Teig in warmem zugfreien Bereich lassen, bis im Volumen verdoppelt, etwa 1 Stunde. Auflegewerkzeug Teig. DO AHEAD Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Shop in luftdichten Behältern im Kühlschrank. Auszurollen Teigs gemäß Rezeptur Anweisungen. (Start in der Mitte des Teiges, Arbeiten nach außen zu Kanten, aber nicht über sie rollen.)

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Nährwertangaben

Kalorien 218
Kohlenhydrate 33 g (11%)
Fat 7 g (11%)
Protein 5 g (10%)
Gesättigtes Fett 1 g (5%)
Natrium 186 mg (8%)
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1 g
Faser 1 g (6%)
Einfach ungesättigte Fettsäuren 5 g

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Ich habe diesen Pizzateig auf meinem Kanal MrMattPeters. Es stellte sich heraus OK, ich glaube, die Hefe vielleicht nicht so aktiv waren, wie ich gehofft hätte. Entweder mein Wasser war zu heiß und sie getötet oder sie waren DOA. Teig war ein wenig flach, aber ich # x27; m von NYC so erinnerte es mich nur ein NYC in Scheiben schneiden.

Mrmattpeters aus Brooklyn, NY /

Das ist das Rezept, das ich am häufigsten folgen, aber ohne sich um die Wassertemperatur spezifisch ist dieses Rezept wird niemals einen einheitlichen Teig ergeben. 115 ° f, und die Zugabe von 1 TL Zucker gründlich die Hefe mehr wird aktiviert - Sie werden das Wasser 110 ° f machen sicher. Andernfalls wird die Hefe gewonnen wahrscheinlich # x27; t aktiviert und Sie # x27; re gebundene flacid Teig haben.

Silcott von Jawja /

ebonijoy aus Atlanta, GA /

Es gibt viel bessere Rezepte - so, so, viel besser. Dies ist das erste Rezept, das ich versuchte, und es hat mich überzeugt, ich besser machen könnte dort # x27 so; s das. Das einzig Gute daran ist, dass es # x27; s schnell, aber auch dort gibt es bessere Rezepte. Suchen Sie nach Ken Forkish oder Peter Reinhart.

Sheyna von Providence /

Lady Laurelius aus Tucson, AZ /

Fantastisches Rezept. Das ist mein go-to für Pizzateig und Französisch Brot. Sie können sogar das Rezept verdoppeln, ohne sich Gedanken über eine Mehl-Wasser-Verhältnis. Ein paar Notizen. nur 1. Verwenden Brotmehl. AP Mehl macht das Brot zu zäh. 2. Don # x27; t Pillsbury Mehl verwenden. 3. Don # x27; t die Zeit mit einem Standmixer verschwenden. Das # x27; s gerade eine Menge unnötiger Bereinigung. Rühren Sie es in die Schüssel geben, mit einem Löffel, bis das meiste Öl eingemischt wird der Löffel leicht schöpfen kann und falten Sie den Teig, bis er # x27; s. Zeit, um Ihre Hände schmutzig zu machen. Ich mache alle meine Kneten in der Schüssel. Wenn Sie # x27; fertig ist, soll der Teig elastisch und leicht klebrig sein, aber keiner sollte an den Fingern abspringen.

singlefl von VA /

Perfekte Rezept! Hergestellt w Bio-Mehl, Zucker und gutes Olivenöl. Funktioniert jedes Mal. Kein Prozessor, alle w einer Gabel dann die Hände. Sie don # x27; t es brauchen, weniger Zeit in Anspruch nimmt als diese Maschine zu reinigen. # 128521; Vielen Dank!

Den Teig in die fridg für 3-5 Tage. lassen Sie die Hefe Geschmack zu bauen. Ansonsten haben Sie nur Wonder Bread.

fm3ricks aus Tucson, AZ /

Versucht, dieses Rezept mit 00 Mehl, das wir auf der Hand hatten - wir fanden das 00 Mehl machte nicht die Art von Kruste erwartet. Zu ungerade in der Textur - nicht den besten Geschmack. Werde erneut versuchen, das Mehl als Teig empfohlen Verwendung auch ungerade obwohl in der Textur, war leicht mit wodurch das Rezept arbeiten selbst wieder eines zu machen.

jayson2 von CA /

roundoar aus New Jersey /

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