Rezept für Enchiladas Placeras
Mexikanisches Rezept für die Enchiladas Placeras von Michoacán
entlang unserer kulinarischen Entdeckung des authentischen mexikanischen Rezepts Fortsetzung ist Michoacán ein sehr wichtiger und besonderer Zwischenstopp auf dem Weg. In Michoacán entdecken wir den berühmten Enchiladas placeras von der schönen und festlichen Stadt Morelia; Dieses Enchilada Rezept ist im ganzen Land bekannt. Wie wir wissen bereits viele mexikanischen Staaten haben ihre eigene Art und Weise, wie Enchiladas zu machen und zu dienen, und in den Restaurants in der Stadt Mexiko, können Sie die unendlichen Variationen dieses klassischen Gerichts versuchen. So jetzt, hier ist das Rezept für die Enchiladas Michoacan-Stil, bezeichnet als „Placeras“
Rezept für Enchiladas Placeras
Zutaten für 4 Personen:
* 3 Tassen Guajillo Chile Salsa für Enchiladas; folgen das Rezept!
* 12 Corn Tortillas
* 2 lb. Kartoffeln, gewürfelt
* 1 lb. Karotten, gewürfelt
* Zerbröckelt Queso Fresco
* Sauerrahm
* Sobald Zwiebel, fein gehackt
* 2 Pfund Hähnchenbrust oder ohne Knochen Oberschenkel, in Stücke geschnitten
* 1 Römischer Salat Kopf
* In Essig eingelegte Peperoni, nach Geschmack
1- Der erste Schritt zu beginnen, ist die Karotten und Kartoffeln zu kochen, vorher zu kleinen Würfeln mit einem wenig Öl in einer hohen Mauern Pfanne in Würfeln geschnitten, so dass sie nicht haften, sie mit Salz nach Geschmack würzt, sobald sie bereit sind.
2- das Gemüse aus der Pfanne nehmen und Reserve herausnimmt, mehr Öl in die Pfanne geben, wieder bis heiß warten und dann die Fleischstücke braten, wenn das Huhn ist fast fertig Sie ein wenig Salsa de Chile Guajillo darüber gießen können, hilft geben einen guten Geschmack und Farbe, um das Huhn.
3- beendet Sobald das Huhn braten, herausnehmen und überschüssiges Öl entfernen, die wir haben, lassen Sie ein wenig stehen, bevor die Enchiladas vorzubereiten.
4- Ähnlich, wenn Enchiladas wie in diesem Fall Braten empfehlen wir Tortillas, die nicht zu 100% frisch sind, weil ältere weniger haben Öl absorbieren, während wir sie braten und werden somit weniger fettig.
5- rollen die gebratenen Tortillas werden möchten, nur für die regelmäßige Enchiladas, oder sie in zwei wie Tacos falten, wie Sie bevorzugen. Setzen Sie sie nebeneinander auf jeder Platte, und über sie setzen einige frittierten Kartoffeln und Karotten, einige weitere zerbröckelte Käse; über all dies einige Jalapenos und gehackten Salat setzen, alle mit etwas saurer Sahne garniert.
