Rezept Smoky Schweinefleisch Burger mit geröstetem Gemüse - Piquillo Pfeffer Sauce - Blau Schürze
1 Bereiten Sie die Zutaten - Saison die saure Sahne:
Heizen Sie den Backofen auf 475 ° F. Waschen Sie die frischen Produkte trocknen. Halbieren Sie die Brötchen. Schneiden Sie den Brokkoli in mundgerechte Röschen. Medium Würfel die Kartoffel. Fein hacken Pfeffer und in einer mittelgroßen Schüssel. Schälen und hacken Sie den Knoblauch; zertrümmern mit der flachen Seite des Messers, bis es eine Paste (oder verwenden Sie einen Zestenreisser) ähnelt. Fein hackt ⅓ des Baby Greens, ganzen das restliche Grün zu verlassen. In einer Schüssel das saure Sahne und bis zur Hälfte der Knoblauch-Paste; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 Roast das Gemüse:
Setzen Sie den Brokkoli und Kartoffeln auf einem Backblech. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer; werfen gründlich Mantel. Ordnen Sie in einer einzigen, gleichmäßigen Schicht und Brät 22 bis 24 Minuten oder bis sie goldbraun und zart, wenn sie mit einer Gabel durchbohrt. Aus dem Ofen nehmen und sorgfältig zu einer großen Schüssel übertragen.
3 Nehmen Sie die piquillo Pfeffersoße:
Sobald das Gemüse für etwa 10 Minuten geröstet, bis die Schüssel mit Pfeffer. das gehackte Baby Greens, die Hälfte des Essig und so viel von der restlichen Knoblauch-Paste, wie Sie mögen. Langsam rühren genug Olivenöl eine grobe Paste zu erstellen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 Form - kochen die Pastetchen:
Während das Gemüse zu braten, in einer großen Schüssel weiter, verbinden die Mett (Entfernen und das Papier Futter vom Boden zu verwerfen) und Gewürzmischung; mit Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig mischen zu kombinieren. Mit den Händen bilden sich in zwei ½-Zoll dicken Fladen; Übertragung auf eine Platte. In einer großen Pfanne (nonstick, wenn Sie eine haben), Hitze 2 Teelöffel Olivenöl auf mittelhoher bis heiß. Fügen Sie die Pastetchen; Koch, lost die Pfanne mit Folie, 3 bis 4 Minuten pro Seite abdeckt, oder bis sie braun und durch gekocht. Rückstandslos gebräunte Bits (oder fond) in der Pfanne, Übertragung auf eine Platte und beiseite an einem warmen Ort.
5 Toast die Brötchen:
Fügen Sie die Brötchen. schneiden Seiten nach unten, in die Pfanne der reservierten gern. (Wenn die Pfanne trocken scheint, fügen Sie 1 Teelöffel Olivenöl.) Toast auf mittel-hoch 1 bis 2 Minuten, oder bis sie leicht gebräunt sind. Übertragung auf eine saubere, trockene Arbeitsfläche.
6 Beenden Sie das Gemüse - Platte Ihr Gericht:
Fügen Sie die piquillo Pfeffersauce in die Schüssel von gebratenem Gemüse. Werfen zu kombinieren; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kurz vor dem Servieren in einer mittelgroßen Schüssel, kombinieren die restlichen Baby Greens und restlichen Essig. Sprühregen mit Olivenöl; mit Salz und Pfeffer würzen. Werfen zu beschichten; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Schicht des gewürzten Sauerrahm auf die getoastete Brötchen Böden. Top mit den gekochten Pastetchen und gekleidet Baby Greens. Füllen Sie die Burger mit den Brötchen Tops.
Teilen Sie die Burger und Fertig Gemüse zwischen zwei Gerichten. Genießen!