Rezept süße klebrige Reisbällchen in der Suppe (Yin-Yang Tong Yuan), Kitchn
2 Esslöffel Kokosöl
2 Esslöffel Kristallzucker
2 Tassen süß Klebreismehl
1/4 Tasse Reismehl
1/4 Tasse Kandiszucker
Setzen Sie die Schokolade-Chips in einer Rührschüssel. Erhitzen Sie die Creme in einem kleinen Topf, bis es fast zu kochen, und es dann über die Schokoladenstückchen gießen. Verrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist und die Mischung glatt und glänzend. Beiseite für ein paar Minuten abkühlen und festigen.
Mit einem Mörser und Stößel, schleift den Sesam zu einer Paste; Sie sollten etwa 2 Esslöffel haben. Erhitzen Sie das Kokosöl in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze. Mischen Sie in den Kristallzucker und Boden Sesam, bis sie gut kombiniert sind. Deckel und Kälte in der Gefrierschrank, während Sie den Teig zu machen.
Für den Teig mischen die beiden Reismehle zusammen in eine Schüssel geben. Fügen Sie 1 Tasse Wasser und kneten für etwa 15 Minuten, oder bis der Teig nicht mehr klebt. Teilen Sie die Teigkugel in zwei Hälften. Auf einer mehl bestäubt Oberfläche dividieren jedes Stück in der Mitte und formen sie in einen Zylinder etwa 2 Zoll dick. Den Teig in 1-Zoll breite Segmente.
Wenn Sie bereit sind, die Reisbällchen zu kochen, einen großen Topf mit Wasser füllen und es zu einem sanften Kochen bringen (ein wütendes Kochen wird die Reisbällchen aufbrechen). Tauchen Sie die Reisbällchen im Wasser, und kochen, bis sie leicht erweitern und sind fast durchscheinend, etwa 15 Minuten. Gelegentlich umrühren, die Reisbällchen zu verhindern, auf den Boden des Topfes kleben.
Inzwischen bringt 6 Tassen Wasser zu einem sanften Kochen in einem Medium Topf. Fügen Sie den Kandiszucker und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Flüssigkeit zu sieden beginnt. Sie wollen dieses Gericht heiß, dienen, so die Flüssigkeit in einem Simmer zu halten, bis die Reisbällchen sind bereit zu dienen.
Zum Servieren hinzufügen Reisbällchen (2 Schokolade und 2 Sesam, oder mehr, falls gewünscht) zu jeder Schale und füllen mit der süßen Suppe.
Rezept Hinweise
- Ungekochte Reisbällchen mit Plastikfolie und eingefroren für bis zu einem Monat oder im Kühlschrank bis zu einer Woche für eine spätere Verwendung abgedeckt werden.