Rezepte mit einem Bihari Touch-Fisch-Curry Bihari Way
In der Regenzeit. Wir lieben „Gaincha“ als in viel zu essen. Es ist einfach für die Menschen zu essen, die Fische haben Angst, wegen seiner Fischgräte (kaanta) zu essen. Es ist sehr gesund, aber leider auch fast unmöglich, von Bihar / UP wegzukommen.
Während hier n dort zu studieren. meist war ich von zu Hause weg. Essen Fisch war eine Delikatesse ich genossen, wenn ich nach Hause besuchen verwendet. Ich hatte nie den Mut Fisch auf meinem eigenen zu kochen.
Letztes Jahr, als ich Bangalore..I bewegte anprobiert repeatative Anfrage von Familie / Freund zu kochen.
Seit damals. Ich habe Forsevearl mal gekocht.
Dieser Sonntag war es nicht anders. Freunde sank um für das Mittagessen. Menu war Fisch-Curry. Während Cooking..I thought..its time..I dieses Rezept mit u Jungs teilen.
U benötigen: 1 kg Rohu Fisch, 100gm peeli sarso (gelb Senfsamen), 5-Medium Knoblauch, Zwiebel, 4 trockenen roten Paprikas, 2 tspn von panchfodan, 3 mittelgroße Tomaten, 5 tspn von Kurkuma, 2 tbspn von roten Chilipulver , Salz, 150-200 g Senföl. Auch zwei n eine halbe Stunde ur Zeit.
Legen Sie alle Stücke von Fisch in einer großen Schüssel. In 2 tbspn Salz. Halten Sie die Schüssel mit beiden Händen n geben kleinen Bounce in die Schüssel, so dass Salz mit den Stücken mischt sich gut. Jetzt legen Sie die Schale unter Wasser n zweimal waschen.
Ziehen Sie die Knoblauchzehen n eine Paste daraus machen.
Nehmen Sie 2-3 tbspn Knoblauchpaste n halten sie trennen. In Sarso zum Rest der Paste. Grind es in Grinder für eine Minute. In 3-4 tbspn Wasser n Urlaub für 2 Minuten. Gring es wieder für 3-4 Minuten. Inzwischen wird u eine feine Paste haben.
Fügen Sie 2-3 tbspn von Knoblauch-Paste auf den Fisch. Fügen Sie auch 2 tspn Kurkuma Pulver. Mischen Sie es so, dass die Fischstücke durch die Knoblauch-Paste Kurkuma erstickt werden.
Für Gravy: Verwenden Sie das restliche Öl nicht werfen. egal, welche Farbe hat es sich zu. Fügen Sie etwas Öl, wenn necessary.Break jeder Chili in zwei Stücke. In panchfodan - Red Chili erhitztes Öl. In Senf-Knoblauch-Paste. In Kurkuma Pulver. In Chilipulver. Nun braten auf mittlerer Flamme bis Öl abscheidet (vorzugsweise 12-14 Minuten). In Lang Tomaten in Scheiben geschnitten. Kochen Sie für eine weitere Minute. In warmem Wasser. Lassen Sie es zum Kochen bringen. Nach fünf Minuten Salz. Schalten Sie die Flamme zu niedrig. Fried Fischstücke zum Curry. Kochen für weitere 5-8 Minuten.
Am besten mit Plain Gekochter Reis serviert.
Tipp des Tages: U brauchen Zeit, n ur volle Aufmerksamkeit für diese. Mit Salz während der Reinigung / Waschen Roher Fisch wird u loswerden der Geruch bekommen helfen von der Küche / House. Das Erhitzen der Pfanne wird richtig sicherstellen, dass Fisch nicht haften, während das Braten., Obwohl u ein wenig stotternd von Öl stoppen kann nicht während dem Braten. Mustad-Knoblauch-Paste sollte sehr fein sein, eine gute yummy gravy.Fish haben die Soße absob. Während also die Zugabe von Wasser halten, dass im Auge behalten.
P. S. Wenn u irgendeine Verwirrung / query haben, erreichen zu mir.