Bihari Fisch-Curry, Biharirasoi
I n Bihar Fisch-Curry wird in der Regel in Senf Masala vorbereitet. So auch in Bengalen. Der häufigste Fisch für diese Herstellung verwendet wird, ist Rohu, obwohl es genauso gut mit anderen Fischen geht ebenso wie Katala, Tengra, Bapta usw. Tatsächlich ist die Schärfe von Senf Masala bringt das Beste in diesen Sorten von Fisch.
Fisch
Senf
Knoblauch
Kurkumapulver
Red Chili-Pulver
Rote Paprikaschoten
Tomaten
methi
Mangrail
Dhania Blätter
Senföl
Salz
- Braten Sie die Fischstücke in Senföl bis zur Hälfte erledigt und beiseite stellen.
- Erhitzen Sie etwas Senföl in einem kadhai oder einem tiefen Bodenwanne.
- In roten Paprikas, methi und mangrail und braten, bis sie knistern.
- In Senf und Knoblauch-Paste und braten, bis gekocht.
- Tomatenstücke und kochen, bis die Tomatenstücke weich werden. Fügen Sie Wasser nach Bedarf.
- In Kurkuma Pulver, rotes Chilipulver und Salz und kochen für eine Weile.
- In Fischstücke und kochen. Die Konsistenz der Soße hängt von Geschmack.
- In dhania Pulver.
Vom Feuer nehmen.
Der Fisch ist fertig. Legen Sie es in einer Schüssel. Streuen Sie dhania Blätter und servieren. Es geht am besten mit Reis.
Schauen Sie sich Fischzubereitung in Garam Masala auch in meinem Blog.