Rock Candy Lollipops Rezept - Spinning Koch
Es war ein Fall eines Rockstars gegangen Pop. Lollipop, das ist.
Meine Mädchen waren Fans von einem erfolgreichen Experiment schwärmen wir von einer Science-Kit taten heraus, wachsen Kandiszucker-Kristalle in einem Glas. In diesem Experiment hingen wir eine zuckerüberzogene Schnur nach unten in eine Zuckersirup, die Beschichtung der Schnur und Glas in Kristallen führt. Aber wenn Sie alle mir gesagt, auf Facebook, dass Sie ein Spinning-Koch Kandiszucker Rezept wollte, wusste ich, dass es hatte Lutscher sein.
Hier ist, wie I angeschlossen drei POPs in einer Linie zwischen zwei Spateln mit doppelseitigem Klebeband. Eine Wäscheklammer ist viel einfacher, wenn Sie nur ein paar machen müssen.
Die größte Beschwerde, die ich in Bezug auf andere Kandiszucker Rezepte gesehen haben, ist, dass sie manchmal Kristalle nicht erfolgreich bilden, oder nehmen Sie eine wirklich lange Zeit, dies zu tun. Während ich zu kritisieren hassen, haben viele Rezepte einfach die falsche Zucker-Verhältnis, oder unklare Anweisungen. Aber Sie und Ihre junge Wissenschaftler verdienen ein zuverlässiges Ergebnis. Ich kann Ihnen versichern, dass nach umfangreichen Tests, diese Methode funktioniert. Es hat sich auch auf ein Minimum von Schritten vereinfacht unten worden; befolgen Sie sie sorgfältig und Sie werden einen Haushalt von glücklichen Wissenschaftler haben.
Rock Candy Lollipops Rezept
Gesamtzeit: 36 Stunden 15 Minuten
Herstellung Kandiszucker kann eine große Familie Aktivität sein, die Wissenschaft kombiniert und mit süßem Erfolg zu kochen. Wenn Sie den Anweisungen folgen sorgfältig sollten Sie erhebliche Kristalle sehen nach nur einem Tag bilden und voller Lutscher nach 3-5 Tagen.
- 1 Tasse Wasser
- 3 Tassen Weißzucker, plus mehr für Beregnung
- Lebensmittelfarbe (optional)
- ½ Teelöffel Aromaextrakt, wie Kirsche oder Vanille
- Spezialausrüstung:
- 2-3 kleine bis mittlere hitzebeständige Einmachgläser (Gelee Gläser funktionieren gut)
- 4-12 Runde Bambus-Spieße oder Kuchen Pop-Sticks
- Wäscheklammern oder Zungenspatel, die Sticks zum Halten
- 2-3 kleine Plastiktüten
- Starten Sie das Wasser in einem Medium Pfanne über mittlerer Hitze erhitzen. Gießen Sie den Zucker in die Mitte der Pfanne und weiterhin ohne Hitze zu rühren, bis es kocht. Lassen Sie es weiterhin schnell für zwei volle Minuten kochen, dann nehmen Sie sie aus der Hitze. Der Sirup sollte nun klar sein, nicht trübe oder körnig (wenn nicht klar ist, weiterhin für eine weitere Minute Kochen oder zwei).
- Füllen Sie vorsichtig den heißen Sirup in die Einmachgläser auf eine gleiche Tiefe, die mindestens 3 Zoll in jedem Gefäß sein sollte. Fügen Sie den Aromaextrakt zu den Gläsern (können Sie verschiedene Aromen in jedem verwenden, aber ½ Teelöffel ist ungefähr richtig für den Gesamtbetrag). Fügen Sie eine andere Art von Lebensmittelfarbe in jedes Glas, und geben Sie jedes Glas ein schnelles umrühren. Bedecken jedes Glas lose mit einem kleinen Kunststoffbeutel.
- Tauchen Sie jeden Stick in den Sirup ungefähr drei Zoll, dann streuen Sie es auf allen Seiten mit Kristallzucker über ein Stück Pergamentpapier oder Wachspapier (Sie wollen nicht, dass diese Zuckerkristalle immer in die Gläser an dieser Stelle). Legen Sie die Sticks auf dem Pergament oder Wachspapier zu trocknen. Stellen Sie den Timer für eine Stunde, die den Sirup abkühlen lassen, während die Stöcke Trocknen werden.
- Nachdem eine Stunde vergangen ist, zu verwenden, um einen Löffel zu sanft jede harten Beschichtung abheben, die auf der Oberfläche des Sirups in den Gläsern und verwerfen (nicht ankratzen oder Zerfressen abheben, um nur die großen Brocken) gebildet hat. Als nächstes bereitet die Stöcke in den Sirup zu invertieren nach unten. Wenn Sie nur 2-3 Lutscher pro Dose möchten, können Sie einfach jeden Stick mit einer Wäscheklammer kneifen, und legen Sie die Wäscheklammern über die Mündung des Glases. Wenn Sie mehr als diese machen wollen, verwenden Mundspatel, zweiseitiges Klebeband und Klebeband wie folgt. Anwenden zweiseitiges Klebeband mit zwei hölzernen Zungenspatel, legen drei Lutscherstielen zwischen ihnen mit dem Band in gegenüberliegt, und dann Scotch Band um die zwei Zungen wickeln Patel halten sie fest. Entweder mit Zungenspatel oder Wäscheklammern, sie zu halten, setzt nun die gezuckerten sticks nach unten in den Sirup, so dass sie mindestens ½ Zoll vom Boden des Glases sind. Bedecken jedes Glas wieder mit dem Kunststoffbeutel.
- Legen Sie die Gläser irgendwo aus dem Weg, und sie sanft wackeln etwa einmal pro Tag, um sicherzustellen, dass sie nicht zu Kristalle verbinden auf den Boden, oben oder Seiten des Glases (oder miteinander). Warten Sie 3-5 Tage für die Lutscher Ihre gewünschte Größe zu erreichen, dann entfernen und trocken für ein paar Stunden vor dem Servieren. Das Trocknen kann auf Wachs oder Pergamentpapier durchgeführt werden, oder in einem sauberen Gefäß hängen eine flache Stelle zu vermeiden. Wenn langen Bambusspieße verwenden, sollten diese jetzt auf eine vernünftige Griff Größe von 3-4 Zoll getrimmt werden. Sobald die Lutscher vollständig getrocknet unbestimmte Zeit in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden.
Hallo Denise, vielen Dank für Ihre Frage. Ja, sie können im Winter gemacht werden. Und die Sonne soll nicht ein Faktor sein. Wir haben einige auf der Theke, und in anderen Fällen haben wir die Gläser auf der Oberseite des Bücherregale aus dem Weg zu sein und weniger wahrscheinlich kippte werden. Wäre das nicht ein klebriges Durcheinander! Sie arbeiteten groß, solange der Sirup eingeengt wurde genug mit Zucker (nach diesem Rezept), die einer der Hauptgründe, warum andere Kandiszucker Rezepte scheitern manchmal zu sein scheint kann.
Ich plane, dies in einer Klasse mit einer Gruppe von Kindern zu machen, wir unterrichten. Glauben Sie, dass dies funktionieren wird, wenn ich die Zuckerlösung in der Nacht zuvor zu machen und dann lassen Sie die Kinder die Aroma / Farbe ihrer Wahl am Morgen ihrer persönlichen Gläser hinzufügen? Ich kaufte Glasgefäße für die Kinder zu verwenden.
Hallo Chris, froh, dass es wächst so gut! Keine Notwendigkeit zur Arbeit zu hart auf der oberen Kruste; Je mehr Sie stören sie desto mehr werden Sie Kristalle haben wild wachsenden, wo Sie wollen sie nicht. So sind Sie richtig, nur Raum machen den Stick einzusetzen und Sie sollten in Ordnung sein. Ich glaube nicht, die anderen Schritte, die Sie Fragen erwähnt verursachen; Hört sich nach einem guten Plan an!
Hallo! Vielen Dank für dieses Rezept! Wie nah zusammen kann ich setzen die Stöcke? Sie hatte mit Gelee Gläser erwähnt, aber ich frage mich, wie 3 oder 4-Sticks in jeder, ohne zu dicht beieinander und schließlich zusammenkleben passen würde. # 128578; Vielen Dank!