Schezwan Sauce Rezept, wie Schezwan Sauce Rezept machen
Schezwan Soßerezept mit Schritt für Schritt Fotos - eine Fusion indo chinesisches Rezept von einer würzigen und hot Chili-Sauce.
abgesehen von als Gewürz serviert wird Schezwan Sauce auch zu indo chinese Rezepte hinzugefügt. wie Schezwan gebratener Reis. veg Schezwan Nudeln. Mai Schezwan Reis und Gemüse Bälle in heißem Knoblauchsauce gebraten.
wenn ich plane Schezwan gebratenen Reis oder andere Schezwan basiertes Gericht, einen Tag, bevor ich die Sauce. wenn Sie mehr Öl als Teil hinzufügen, in dem Rezepte erwähnt wird, und halten ein wenig Öl auf der Oberfläche schwimmt, hat die Sauce eine längere Haltbarkeit. nach Zugabe der Sauce zu allen Rezepten, den ich mache, wird die restliche Sauce als Gewürz, serviert mit Snacks zu gehen. die Schezwan Sauce bleibt im Kühlschrank gut für etwa 2 bis 3 Wochen.
Ich habe eine Mischung aus mild heiß indisch Vielzahl von kashmiri roten Paprikas und byadagi Chilis verwendet. sie geben eine gute Farbe, Geschmack und gut schmecken, zu. je nach Ihren Gaumen und Gewürz Toleranz, können Sie Paprikas mit niedriger Hitze oder mittlerer Hitze wählen.
in der Regel, ich hinzufügen, Sellerie auf die Schezwan Sauce. aber dieses Mal meine Sellerie Pflanzen konnte die Hitze in dem Sommer nicht überleben. aber wenn Sie Sellerie, dann fügen Sie sie in die Sauce geben.
Schezwan Sauce Rezept unten:
Küche: Indo Chinese
Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)
- 20 trockenen roten Paprikas (sookhi lal mirch) - weniger heiß oder Medium heiß. i hinzugefügt, um eine Mischung aus 15 kashmiri und 4-5 byadagi trockenen roten Paprikas
- 4 bis 5 Schalotten oder 1 kleine Zwiebel - fein gehackt
- 15 Knoblauchzehen (lahsun) - fein gehackt
- 1 inch Ingwer (adrak) - fein gehackt
- 2 bis 2,5 Eßlöffel Wasser für den roten Paprikas Schleif
- ½ Tasse Wasser hinzugefügt wird später
- 1 EL Reisessig oder Weißweinessig oder Apfelessig
- 3 bis 4 sichuan Paprika, optional (überspringen, wenn Sie don‘haben)
- ½ Esslöffel fein gehackte Sellerie, optional (überspringen, wenn Sie nicht haben)
- 1 bis 2 Teelöffel Bio-Vollrohrzucker oder brauner Zucker - fügen Sie je nach Bedarf. für einen süßen Geschmack, können Sie sogar bis zu 3 Teelöffel Zucker hinzufügen.
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer-Pulver (kali mirch Pulver) oder nach Bedarf auf ½
- ½ Teelöffel Licht Sojasoße oder nach Bedarf
- 3 bis 4 Esslöffel Sesamöl oder irgendein Pflanzenöl
- Salz nach Bedarf
Wie machen Rezept
Vorbereitung für Schezwan Sauce Rezept:
spülen und dann die Paprikas in heißem Wasser für 30 Minuten einweichen.
Sie können auch entkernen die Paprikas, bevor Sie sie einweichen.
abtropfen lassen. Entfernen Sie die Stiele und dann die Chilis brechen. fügen Sie sie zu einem Chutney Mühle oder Mixer. Wasser hinzufügen und zu einer glatten Paste des roten Paprikas machen.
zerquetschen die sichuan Paprika grob in einem Mörser-Pistill.
Herstellung Schezwan Soßerezept
Hitze Sesamöl oder anderes Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
fügen Sie den Knoblauch und Ingwer erste und braten, bis ihre rohe Aroma weg geht. tun sie nicht braun.
die gehackten Schalotten und sie dann bis durchscheinend braten.
die Boden rote Chilipaste zugeben und umrühren.
fügen Sie dann den zerkleinerten Szechuanpfeffer. saut für 1 bis 2 Minuten mehr, bis Sie Öl von den Seiten der Soße zu sehen.
1/2 Tasse Wasser hinzufügen und rühren wieder geben. kochen für 2 Minuten.
Salz, Pfeffer, Sojasauce und Essig hinzufügen. fügt auch Sellerie jetzt, wenn verwenden.
rühren und weiter für 5 bis 6 Minuten mehr kochen.
überprüfen Sie den Geschmack von Schezuan Sauce und mehr Salz, Zucker oder Pfeffer hinzufügen, je nach Bedarf.
sobald die Schezuan Sauce sammeln kühlt es in einem kleinen Glas oder Schüssel.
Abdeckung fest mit einem Deckel und im Kühlschrank lagern.
Schezwan Sauce als Gewürz dient mit Snacks oder Sie können auch in Rezepten wie Schezwan gebratenen Reis oder Nudeln, Gemüse Schezwan oder Gemüse Bälle in heißen Knoblauchsauce hinzufügen.
die Schezwan Sauce bleibt für etwa 2 bis 3 Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank gut.
lässt für Schritt Schezwan Soßerezept Startschritt:
1. Spülen und dann die Paprikas in heißes Wasser für 30 Minuten einweichen. Sie können auch entkernen die Paprikas, bevor Sie sie einweichen.
2. Drain und entfernen dann die Stiele. bricht den Chilis. fügen Sie sie zu einem Chutney Mühle oder Mixer.
3. Wasser hinzufügen und zu einer glatten Paste der roten Paprikas machen.
4. zerquetschen die sichuan Pfeffer in einem Mörser-Stößel grob. halten beiseite. wenn Sie nicht sichuan Paprika haben, dann überspringen.
5.es Wärmesesamöl oder anderes Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
6. Fügen Sie den Knoblauch und Ingwer erste und braten, bis ihre rohe Aroma geht weg. tun sie nicht braun.
7. die gehackten Schalotten und dann braten Sie sie, bis durchscheinend.
8. Fügen Sie den Boden rote Chilipaste
10. fügen Sie dann den zerkleinerten Szechuanpfeffer. wenn Sie nicht sichuan Paprika haben, dann überspringen Sie diesen Schritt.
11. saute für 1 bis 2 Minuten mehr, bis Sie Öl verlassen die Seiten der Sauce zu sehen. gießen Wasser und gibt wieder für Aufsehen.
12. Simmer für 2 Min.
13. Salz, Pfeffer, Sojasauce und Essig. rühren und weiter Schezuan Sauce für 5 bis 6 Minuten mehr kochen.
14. sobald die Schezwan Sauce sammeln kühlt es in einem kleinen Glas oder Schüssel. Abdeckung fest mit einem Deckel und im Kühlschrank lagern.
byadagi Paprikas sind aus dem Bundesstaat Karnataka und geben eine helle Farbe und mild heiß. Sie können kashmiri roten Chilis verwenden. keine Probleme. Khaman dhokla könnte ein Problem für 12 Personen sein. Sie können jedoch nur für Maiskölbchen jalfrezi verdoppeln und Panjabi kadhi. es wäre schwierig für mich, sowohl für die Rezepte aufzuschreiben. verdoppeln nur die Rezepte.
Rajashri Ghosh sagt
Okay, ich werde die Rezepte verdoppeln wollte nur Ihre Vorschläge kennen. # 128578;
vielen Dank für die Anregungen. # 128578;
Ich werde Ihnen den Feed zurück.
Im Fall von Khaman dhokla Ich denke, dass ich 3 oder 4 Chargen von dhoklas machen und dann werden sie für 12 Personen ausreichend sein. Was ist Ihre Meinung über die ??
ist froh, rajashri. Ein Vorschlag und Ratschläge in Kochen ist die Zutaten und nach der Methode von Andaaz (Schätzung) Augapfel. wenn ich zu Hause kochen, ich messe nicht die Zutaten. nur wenn ich für das Blog zu kochen haben, messe ich die Zutaten. stützen sich auch auf Ihre Intuition oder Bauchgefühl beim Kochen. es hilft. Sie wird ein Masterchef werden, wenn Sie den Kniff dieses erhalten # 128578;
Sie geben das Feedback. indische Küche kann immer behoben werden, wenn etwas schief geht. wie zum Beispiel, wenn der kadhi dick wird, können Sie Wasser und dünn etwas hinzuzufügen. ja 4 Chargen sufficent sein. das Rezept für 3 bis 4 Personen. so für 12 Portionen, 4 Chargen werden gut. Ich denke, sogar dhokla kann verdoppelt oder verdreifacht werden. Sie können die eno Menge im Rezept erhöhen. für vier Portionen können Sie 6 Teelöffel eno Frucht salzen. kadhi und jalfrazie sind ziemlich einfach zubereiten. kadhi Sie müssen verdoppeln. es wird 12 Personen dienen. wie das Rezept für etwa 5 bis 6 Personen. babycorn jalfrezi, werden Sie zu Kutteln oder vervierfachen haben. in Maiskölbchen jalfrezi, können Sie die Soßen und Gewürze je nach Geschmack hinzufügen. für Schezwan Sauce, können Sie sogar Tomatensauce bekommen einen leichten süßen Geschmack hinzufügen.
Wilson Jagtap sagt
Hallo,
Sehr schön und verlockend Rezepte,
U kann mir plz geben irani Hoteltyp Bun Maska Rezept
Vielen Dank