Schokolade schmilzt To Make-Kuchen-Pop, Schokolade Brezeln, Schokolade überzogenen Marshmallows und mehr -
Schokolade, die zu dick ist. Schokolade, die zu flüssig ist. Schokolade Herausforderungen. Warum ist meine Schokolade so dick? Wie denke ich mal meine Schokolade? Warum setzt nicht meine Schokolade auf? Diese sind sehr häufig gestellte Fragen.
Welche Art von Schokolade verwenden Sie zum Tauchen?
Das erste, was in den Sinn kommt, ist, welche Art von Schokolade, die ich nicht verwenden, und das würde Schokoladenstückchen sein.
Verstehen Sie mich nicht falsch, ich liebe Schokolade-Chips und eine Menge von ihnen verwenden, aber nicht für Gegenstände, die ich bin Tauchen in Schokolade.
Also, was Schokolade verwende ich? Ich benutze eine Vielzahl von Kuvertüre-Produkten. Kuvertüren, auch bezeichnet als Süßigkeiten schmelzen, Süßwarenüberzug, Mandel-Rinde, Schokolade schmilzt, Süßigkeiten Beschichtung, ist ähnlich wie „echte“ Schokolade aber leicht unterschiedliche Zutaten. Schokoladen-Beschichtungen enthalten in der Regel pflanzliche Fette, die eine höhere Schmelztemperatur aufweisen und ermöglichen eine leichtere und nachsichtig Schokolade schmelzen. Sie schmelzen ziemlich leicht und härten auf den Punkt. Echte Schokolade ist viel mehr wankelmütig, wenn es zum Schmelzen kommt und muss temperiert werden. Es schmeckt auf jeden Fall besser, kann aber einige Herausforderungen darstellen, weshalb es ist nicht die häufigste Wahl zum Aufbacken.
Es gibt einige andere Sorten von Schokolade, die ich nicht so oft, aber ich verwende.
Dies ist eine, die ich glaube, Hobby Lobby (zumindest ich) trägt.
Was ist anders an dieser Schokolade?
Hungry Nings - Schokoladenherstellung Tipps (dies ist ein Muss lesen)
Warum ist meine Schokolade so dick und wie kann ich dünn it out.
Oft ist dies ein Resultat für Ihre Schokolade von Überhitzung. Zwei Worte der Beratung zu erinnern, bei Erwärmung Schokolade ... niedrig und langsam. Ich heize fast immer all meine Schokolade, egal welche Marke, bei 50% Leistung in meiner Mikrowelle und in sehr kurzen Ausbrüchen - in der Regel mit 30 Sekunden beginnen und dann 10 bis 15 Sekunden zu einer Zeit, danach gehen. Schokolade wird oft halten sie die Form und scheinen nicht geschmolzen werden, aber wenn Sie wirklich zu rühren beginnen, es schmilzt. Sobald Sie Schokolade überhitzen, die schnell viel mehr getan werden kann, als viele Menschen erkennen, wird es sehr schwierig werden, mit zu arbeiten.
Es gibt Möglichkeiten, ausdünnen Ihre Schokolade. Mein zum Produkt ist Paramount Crystals. Was sind Paramount Crystals? Paramount Kristalle werden aus pflanzlichen Ölen und werden verwendet, um ausdünnen Ihre Schokolade.
Ich habe immer diese auf der Hand, und oft einen Teelöffel oder so meine Schokolade hinzufügen - meine Theorie immer mit einem klein wenig wird beginnen, da es einfach ist, mehr hinzuzufügen, aber wenn man zu viel hinzufügen, nichts - das ist ein ganz anderes Problem. Wenn Sie etwas in der Schokolade mehr als ein paar Mal im Jahr tauchen, empfehle ich eine Tasche bestellen.
Andere Dinge kann Schokolade hinzugefügt werden dünn, dass sie, um zu helfen - ich kenne einige Leute, wie Crisco verwenden zu verkürzen oder sogar Pflanzenöl. Wieder mit einem klein wenig anfangen und nach Bedarf hinzufügen.
Kann ich Farben und Aromen zu meiner Schokolade hinzufügen?
Ja, können Sie, aber ich werde sagen, dass ich persönlich nicht. Angesichts der Herausforderungen der Schokolade, ziehe ich es wirklich nichts werfen sonst in der Mischung (wörtlich und bildlich). Schokolade schmilzt in so vielen Farben, Besuche die Merckens Farbkarte der Farben, die sie haben, als auch, was Sie die Farben mischen zu schaffen ...
Die überwältigende Mehrheit der Zeit verwende ich einfach eine weiße Schokolade und fügen Sie meine Farbe durch besprüht ....
Wenn ich meine Schokolade eine bestimmte Farbe wünschen, kaufe ich diese Farbe, aber ich finde, dass mit weißer Schokolade kleben und das Hinzufügen von meiner Farbe durch besprüht ist einfach und wahrscheinlich wirtschaftlicher. Weiße Schokolade kann jede Farbe, sobald ich es in einigen Schleifen Zucker decken. Das heißt, wenn Sie Ihre Schokolade färben möchten, stellen Sie sicher, dass Sie eine ölbasierte Farbe verwenden und kein Wasser basiert. Wasser und Schokolade passen nicht zusammen - es ist wie ein Gesetz, und wahrscheinlich illegal in einigen Staaten.
Soweit Aromen - Ich liebe nicht aromatisiert Kuvertüren, aber wenn ich sie benutzen wollen. Ich kaufe die Schokolade bereits gewürzt. ABC hat Guittard Schokolade in Geschmacksrichtungen wie Minze, Zitrone, Erdbeere und Orange. Sie können auf Ölbasis Aromen kaufen, wenn Sie möchten Ihre Schokolade-Geschmack.
Meine besprengt und Schokolade fällt weg von meinen Brezeln, Kuchen pops, etc ...
Es ist wichtig, Geduld zu haben, wenn Sie Elemente in Schokolade getaucht. Wenn die Schokolade zu heiß und flüssig ist, dann ist es wahrscheinlich, dass Ihr Streuseln fallen wird, und mit ihnen Gobs der Schokolade nehmen. Wenn die Schokolade zu viel einrichtet, wird nicht kleben die besprüht. Es ist eine Art Mittelweg finden müssen, und für mich ist es eine Kombination aus Geduld und überschüssige Schokolade Abgreifen. Sie können ein Video von mir macht Schokolade Brezeln hier sehen. das zeigt, wie ich tippen, tippen, tippen Sie auf die überschüssige Schokolade ab vor der Bedeckung meine Brezel in besprüht.
Wenn ich Cake Pop zu machen, finde ich, dass ich eine Menge von wirbelnden meines Kuchen Pop tun, bevor die Streuseln zu setzen auf. Ich tippe Art und langsam wirbeln über meine Schokolade Schüssel, bis die Tropf Tropfen stoppen und ich kann meine Streuseln hinzufügen, an welcher Stelle ich in der Regel nach wie vor der Kuchen wirbeln weiterhin ein wenig Pop. Wenn ich sofort den Kuchen legen Pop nach unten, werde ich oft ein paar Streusel abrutschen, im Vergleich zu eine zusätzliche Minute Halte verbringen und den Kuchen Pop Bewegungs halten, so dass die Schokolade auszuhärten.
Ein weiterer Faktor ist das Gewicht der besprüht. Great big spritzt wiegen mehr und damit etwas mehr wahrscheinlich auf Ihren Kuchen Pop fallen oder rutschen. Ich ziehe es wirklich Schleifen und Kristallzucker, da sie ziemlich leicht sind, Ich mag den Geschmack, und sie sind leicht zu verarbeiten.
Haben Sie eine weitere Beratung?
Hier sind einige gute Ressourcen, die Sie für mehr Beratung überprüfen können ...
Ich liebe all diese Tipps und ich kann nicht glauben, wie viele Streuseln Sie haben! x
den ganzen Weg von den Philippinen besuchen. # 128578;
Hey, ich liebe es, dass Sie in diesem Artikel gemacht haben! Ich habe gerade einen Kuchen Pop Maker für Weihnachten und ich nahm die Fertigkeit für so dass sie ziemlich gleich aussehen, aber meine Freunde haben alle Arten von Problemen! Ich benutze den gleichen Hahn und wirbeln Methode dann knallt ich tue, sondern weil ich 50 zu einer Zeit machen, gehe ich voran und stehen sie in meinem Styropor und ziehen weiter zum nächsten, und wenn ich ein bemerken nur dumpf zu gehen beginnen das ist in der Farbe, wenn ich es mit den Streuseln getroffen. Haben Sie nicht einmal ein Problem mit diesem Verfahren kein Verrutschen besprüht und keine Probleme hat kleben. Vielen Dank für Ihren Blog, ich liebe es!
Hey ich will böse Vögel Cake Pops bitte mir bitte dabei helfen, so schnell wie möglich für das, weil ich es für meinen Neffen an seinem Geburtstag machen müssen übermorgen ich Ihnen sehr dankbar sein.
Vielen Dank # 128578;
Vielen Dank für diesen Beitrag - sehr informativ! Darf ich fragen, warum verwenden Sie nicht Häppchen? Sie setzen sie nicht so gut, wenn Sie Ihren „Haupt“ Teil der Behandlung beschichtet sind? Ich habe nicht immer Rinde auf der Hand und wie Häppchen in eine Prise zu verwenden, da ich fast immer die auf der Hand haben - vielen Dank für Ihre Eingabe!
Ich habe ein Problem mit meinem Cake Pops jederzeit Cracken Ich versuche Details zu meinem Pop hinzuzufügen. Ich kann einen perfekten Kuchen Pop, aber wenn ich versuche, um die zusätzlich ein Gesicht oder Haare oder so etwas, dass es Risse hinzuzufügen. Ich kann keine Tipps zu diesem Problem finden. Irgendwelche Tipps??
Ich liebe den Artikel, ich hatte vor, Cake Pops für meine bff zu machen, und es wad so hilfreich
Yoyo, persönlich benutze ich nie Schokoladenstückchen zum Schmelzen (weshalb ich ihnen, dass große rote X setzen # 128578; ) Ich finde, schmelzen sie nicht gut und sie bleiben nicht wie bei Raumtemperatur fest. Ich würde eine der Marken empfehle ich in diesem Beitrag erwähnt. Viel Glück.