Schwarz-Weiß Cheesecake Squares
Zutaten
- Pflanzenöl, Kochspray
- 2 Tassen plus 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 3/4 Tasse unsweetened Dutch-Kakaopulver Prozess
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 10 Unzen (2 1/2 sticks) ungesalzene Butter, erweicht
- 2 Tassen Kristallzucker
- 3 große Eier
- 2 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt reiner
- 8 Unzen Rahmkäse, erweicht
- 1/2 Tasse Puderzucker
Richtungen
Ofen vorheizen auf 325 Grad. Coat eine 9-by-13-Zoll-Backform mit Kochspray. Linie Gericht mit Pergament, ein 2-Zoll-Überhang an beiden Längsseiten verlassen, dann sprühen Pergament.
Sift Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in eine große Schüssel geben. Buttercreme und Kristallzucker mit einem Mischer, bis sie glatt. Fügen Sie 2 Eier und 2 Teelöffel Vanille und schlagen, bis glatt, Schaben Seiten der Schüssel nach unten. Reduzieren Geschwindigkeit zu niedrig; Mehlmischung hinzu. Erhöhen Geschwindigkeit Medium; schlagen, bis verbunden.
Reserve 1 Tasse Teig; Abdeckung und im Kühlschrank lagern. Drücken restlichen Teig in unten zubereitetes Gericht. Kühlschrank für 30 Minuten. Backen, bis Base eingestellt und Kanten sind gepufften, etwa 25 Minuten. Abkühlen lassen in Schale auf einem Drahtgestell.
Mischen Frischkäse, Puderzucker, und verbleibende Ei und 1/2 Teelöffel Vanille in einer Schüssel. Verteilt über gekühlte Basis; bröckelt reservierten Teig an der Spitze. Backen, bis Füllung eingestellt wird, 25 bis 30 Minuten. Abkühlen lassen in Schale auf Drahtgestell, dann mit Überhang herausheben. Schneiden Sie in 24 Quadrate.
Cooks Hinweise
Squares halten, bedeckt und gekühlt, für bis zu 3 Tage.
Das ist meine Go-to-Brownies für jeden Anlass. Hier # 's mein Trick: Denn das Backen wird getan, ich im Kühlschrank lagern die Brownies für mehrere Stunden, sogar über Nacht. Dann nehme ich sie aus, ließ sie eine Stunde lang auf der Theke sitzen, dann sie schneiden. zu warm und sie sind klebrig, auch gekühlt, und sie sind hart wie Stein: Die Brownies sollten zwischen Raumtemperatur und gekühlt serviert werden. I haven # 't die Zutaten überhaupt eingestellt. Diese sind nicht Brownies Sie in einem Augenblick machen können, aber sie sind wirklich gut.
I # habe einige Anpassungen vorgenommen, wenn dies zum ersten Mal machen, und das war das Hinzufügen nur ein zusätzliches Eis zu dem Teig und weiße Schokolade Chips! Jeder liebte sie, aber wenn Sie # 're nach etwas fester suchen, wie sie sagen, ein wenig von der Butter herausnehmen. Es war hart genug, wenn es ein wenig abgekühlt, aber es # 's buchstäblich wie der Versuch, eine warme Käsekuchen Scheibe anzuheben.
Ich habe diese für ein Picknick, und sie waren so klebrig, dass jeder dachte, sie nicht vollständig gekocht wurden. Ich backte sie für weitere 30 Minuten und sie waren immer noch zu nass. Yuck. Ich habe sie wieder und nahm einen Stock von Butter aus, fügte ein Ei, und kann damit den Frischkäse Teil des Rezepts (da der Frischkäse im Original so dünn war). Sie waren so viel besser, aber ich denke, 1.5 Frischkäse besser wäre. Mine hatte etwa 50% Brownie und 50% Frischkäse, aber ich denke, 66% bis 33% besser sein würde.
Köstlich! Hergestellt dies zum ersten Mal heute für meinen Sohn # 's Eisschnelllauf Potluck Bankett, und wir alle lieben sie! Ich habe das Rezept genau wie angegeben, mit Ausnahme der Basis um weitere 10 Minuten benötigt, und der Belag benötigt eine zusätzliche 5 Minuten, sonst, wunderbar! Die Basis ist eher wie ein Schokoladenplätzchen Basis, so kochen, bis es wirklich in der Mitte eingestellt ist, und Sie werden Erfolg haben!
Machen Sie mir ein Lügner, müssen Sie gebacken werden viel länger als das Rezept verlangt und sie brauchen viel weniger Butter. Nach den Anweisungen genau, sie waren praktisch roh, wenn sie geschnitten, auch nach dem Abkühlen. Sie sind ein wenig fettig und sehr buttrig. Sie schmecken zwar gut, und mit einigen Anpassungen könnte groß sein.
Ich habe diese am vergangenen Wochenende und ich muss der Garvorgang zugeben, ein wenig länger gedauert als erwartet. I hergestellt (gebacken und abgekühlt) die Brownie Mischung in der Nacht vor und im Kühlschrank über Nacht platziert. Am nächsten Tag ließ ich die Brownie Mischung auf Raumtemperatur kommen und dann ging ich auf den Käsekuchen Teil zu vervollständigen. Wenn Sie weniger gooey Brownies will nur backen ein wenig länger. Die mittlere sollte fest und nicht weich sein. Ich landete Back Mine mit dem Käsebelag für etwa eine Stunde und die b
Diese sind so lecker.
Dieses Rezept ist sehr ähnlich Russische Zupfkuchen - eine poplular Deutsch „Käsekuchen“ Art Dessert. Ich kann # 't warten, um es zu versuchen!
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