Selbst gemachtes Sonnengetrocknete Tomaten Rezept Basics
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Italiener haben als eine Möglichkeit für Jahrhunderte auf ihrer keramischen Dächern Sonne trocknen Tomaten gewesen Tomaten für die Wintermonate zu speichern. Dies ist auch, warum so viele italienischen Rezepte für sonnengetrocknete Tomaten nennen. Italiener waren nicht die Einzigen, die Tomaten auf diese Weise gespeichert. Die Azteken wurden auch mit Salz und die Sonne trocknen zu helfen und diese Produkte für die Offseason zu heilen.
How To Sun-Dry Tomaten zu Hause
Obwohl die Preise von Geschäft gekauft sonnengetrocknete Tomaten in den letzten Jahren gesunken sind, ist es immer noch lohnt zu Ihrem eigenen zu Hause zu machen, vor allem, wenn Sie eine Tomate Garten. Der grundlegende Prozess ist einfach genug. Die meisten bevorzugen mit Roma-Tomaten zu beginnen. da sie weniger Samen und ein höheres Verhältnis von Fleisch, aber können Sie jede Art von Tomaten verwenden, einschließlich Kirschsort. Egal, welche Sorte Sie sich entscheiden ist es am besten Tomaten einer einheitlichen Größe zu wählen, so dass sie mit der gleichen Geschwindigkeit trocknen.
Einfach schneiden Tomaten in der Hälfte, setzen auf einem Bildschirm angehoben, leicht mit Salz und in der heißen Sonne, bis sie trocken bestreuen.
Je nach Ihren Wetterbedingungen könnten dies überall hin mitnehmen von 4 Tagen bis zwei Wochen. Sie finden sie abdecken wollen mit einem Mulltuch, angehoben, damit es nicht die Tomaten nicht berührt, alle Lebewesen zu halten und eine ausreichende Belüftung sorgen. Sie werden auch sie in in der Nacht bringen müssen, damit die Abendtau Ihren Trocknungsprozess rückgängig macht.
Plan auf 10 Standard-Tomaten 1 Unze von getrockneten Tomaten zu bekommen.
Wenn die altmodische Methode klingt zu zeitaufwendig oder Sie leben in einem Gebiet mit wenigen sonnigen Tagen werden Sie glücklich Sie zu wissen, können die gleichen lustvolle Ergebnisse mit einem Ofen Verfahren oder ein Dörrgerät in einem Bruchteil der Zeit erreichen.
Sonnengetrocknete Tomaten Warnung
Während dehydrierte Lebensmittel nicht viel länger halten kann es noch verderben. Ihre sonnengetrocknete Tomaten sollten bis zu sieben Monate dauern, wenn sie unter den richtigen Bedingungen gelagert. Das Endprodukt der sonnengetrockneten Tomaten muß vollkommen trocken sein, aber nicht knusprig, ohne innere Feuchtigkeit, um das Wachstum von Bakterien zu vermeiden. Öl-packed sonnengetrockneten Tomaten mit frischen Kräutern oder Knoblauch hinzugefügt muss nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nicht essen sonnengetrocknete Tomaten mit Anzeichen von Fäulnis oder Schimmel.