Selbst gemachtes Tamales Rezept - Hot Tamales Sie zu Hause machen können
Wenn Sie dachten, dass ein Tamales Rezept machen Tage der Arbeit in der Küche erfordert, denken Sie noch einmal.
Lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie einfach es wirklich ist. Das Geheimnis ist, sie über ein paar Tage zu machen. Auf diese Weise werden Sie nicht überwältigt.
Wer sagt, dass Sie 20 Dutzend auf einmal machen? Ja, das ist eine Menge Arbeit. Mit meinem Tamales Rezepte können Sie von 20 bis 40 und Sie werden nicht afterwards.Traditionally Tamales gemacht wird in der Weihnachtszeit in großen Chargen erschöpft sein. Ich erinnere mich an meine Großmutter machen süße Tamales in den Ferien, als ich aufwuchs. Was für ein Vergnügen, das war.
Check Out My New Video auf, wie man Tamales machen diese Sie Schritt-für-Schritt wird zeigen, so dass Sie es auch tun. scrollen Sie einfach diese Seite zu sehen.
Ich möchte Ihnen das Gefühl, dass Sie jederzeit selbst gemachte Tamales haben. Warum? Weil sie fabelhaft sind besonders direkt aus dem Dampfer.
Hier ist, wie ich werde dich in die und aus der Küche in einer angemessenen Höhe der Zeit. Ich werde Ihnen zeigen, wie es mit Bildern und Anweisungen getan hat. Folgen Sie entlang und Sie werden sehen, es ist keine große Sache ist. Ja wirklich.
Zuerst werden wir den Prozess in zwei Tagen brechen.
Die # xa0; erster Tag # Xa0, werden alle Zutaten verbrachte den Erwerb und Kochen des Schweinefleisch. Der zeitaufwendigste Teil schneidet das Schweinefleisch in 1 cm Stücke schneiden. Kochen Sie das Schweinefleisch ist nur eine Frage der schwelende das Fleisch für ein paar Stunden, so es wirklich zart ist. Sie können Ihre Füße hoch und entspannen während dieses Teils setzen.
Der # xa0; zweiter Tag # Xa0; ausgegeben wird, die masa Mischen und dann die Tamales zusammen setzen und kocht sie. Meine Tamales Rezept werden Sie über 18 bis 20 Tamales machen. Nicht eine riesige Menge, aber sicher genug für das Abendessen mit einem paar übrig für das Einfrieren.
Dies gilt, wenn das nächste tamale Verlangen bekommt das Beste von dir. Und es wird.
Stellen Sie sicher, dass Sie die folgenden auf der Hand haben, bevor Sie die Tamales Rezept starten.
- ein Dampfer
- eine große Schüssel masa zu mischen in
- Zange
- Messbecher
- Messlöffel
- 6 Liter oder größeres Lager Topf
- scharfes Kochmesser
- Schneidbrett
- ein Topf oder eine Schüssel Maishülsen einwirken
- ein feuchtes weißes Baumwoll-Handtuch (über Tamales zu platzieren, wenn Kochen)
- ein Buttermesser oder Streuer
- 7 lb. Schweinebraten hintern
- Chilipulver
- gemahlener Kümmel
- Meersalz,
- Knoblauchpulver, kein Salz und sehr fein wie Mehl
- Huhn Basis
- Zucker
- Zimt
- Weißes Mehl
- Maishülsen
- Maseca Instant-Corn Masa Mix
- Maisöl
Der Dampfer wird wahrscheinlich der schwierigste Punkt zu finden. Ich weiß, ich hatte eine schwierige Zeit für mich genau die richtigen Dampfer zu finden.
Der Dampfer Einsatz muss mindestens # xa0 sein; 8 Zoll tief # Xa0, wie Sie die Tamales senkrecht nach oben stehen werden beim Kochen. Sie werden auch Zimmer auf für das Baumwolltuch brauchen. Stellen Sie sicher, dass der äußere Teil des Dampfers Sie mindestens 2 Zoll Wasser halten, ohne Berührung der Tamales kaufen kann.
Ich suchte und suchte und fand einen großen 12-Quart-Dampfer für etwa 50 zum Verkauf in einem Kaufhaus $ aus Edelstahl. Sie werden viele Dampfer aus Aluminium finden, aber ich persönlich nicht diejenigen benutzen, wie ich dem Zufall will nicht Aluminium in meinem Tamales Rezept zu bekommen.
Edelstahl ist wirklich der Weg zu gehen. Es ist leicht zu reinigen und es wird nichts in Ihre Nahrung auslaugen. Wenn ich jemals eine auf Linie finden werde ich Sie wissen lassen.
Hier ist der Dampfer ich gekauft hat. Ich benutze auch den 12-Liter-Lager Topf für Eintöpfe, Enchiladasoße, gebackene Bohnen, usw., wenn ich für eine große Gruppe kochen.
Nachdem Sie die notwendigen Werkzeuge für tamale Herstellung erworben haben, hier ist unsere Liste für Zutaten, um die Schweinefleischfüllung zu machen. Denken Sie daran, dies noch Tag ist.
- 7lb Schweinefleisch Hintern Braten, lieber ohne Knochen
- 1/3 Tasse Chilipulver
- 96 Unzen Hühnersuppe
- 5 TL. gemahlener Kümmel
- 1 EL. plus 1 tsp. Huhn Basis
- 3 Essl. Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel. Salz-
- 1/8 tsp. Zimt
- 3/4 tsp. Zucker
- 8 Tbsp. Mehl
- 3/4 Tasse kaltes Wasser
Füllen Sie das Lager Topf mit der Hühnerbrühe und fügen Sie das Chilipulver, Kümmel, Huhn Basis, Knoblauchpulver, Salz, Zucker und Zimt. Wärme zum Sieden dann bedecken und kochen auf niedrig, während Sie das Schweinefleisch zerschneiden.
Schneiden Sie das Schweinefleisch in 1 cm Würfel schneiden. Schneiden Sie so viel Fett weg wie möglich. Ich ziehe es Chucks von zart Schweinefleisch in meinem Tamales Rezepte statt geschreddert Schweinefleisch. Sie können es so oder so tun.
Fügen Sie den zerschneiden Schweinefleisch zum Kochen Sauce. teilweise bedecken und kochen auf niedrig für 2 bis 3 Stunden oder bis Schweinefleisch ist wirklich zart.
Wenn das Schwein getan und sehr zart, kombiniert das 1/2 Tasse kaltes Wasser und Mehl mit einem Schneebesen, bis alles gut vermischt ist.
Schalten Sie die Hitze bis zu hoch ist und wenn es kocht, langsam die Mehlmischung zum Schweinefleisch hinzufügen. Rühren Sie die Schweinefleisch kontinuierlich Klumpen zu vermeiden wie würden Sie, wenn Soße zu machen.
Weiter kochen verlangsamen, während für etwa 3 bis 5 Minuten lang gerührt und dann schalten Sie die Hitze.
Nun, wenn Sie echte ehrgeizig sind, können Sie die masa beginnen, und die Vorbereitung der Tamales. Wenn Sie lieber am nächsten Tag weiter, lassen Sie das Schweinefleisch kühl nach dem Kochen und dann im Kühlschrank lagern.
Das dauerte nicht allzu lange jetzt tat es?
Wenn Sie Tamales über zwei Tage machen, ist jetzt die Zeit, um die Schweinefleischfüllung aus dem Kühlschrank zu nehmen und Hitze auf dem Herd in einem Topf. Sie müssen nicht es wirklich heiß, schön und warm tun wird.
Wenn Sie darauf, das Tamales Rezept fortgesetzt, weil Sie ein essen zu sterben, das Schweinefleisch sitzen lassen und etwas abkühlen, während Sie die masa machen.
Bevor Sie die masa machen, genießen Sie die Maiskolben in warmem bis heißem Wasser in einer Schüssel für 30 Minuten oder bis sie geschmeidig werden. Vorsichtig trennen die Spreu, um sie nicht zu reißen. Wenn einige zerrissen sind, können Sie zwei Schalen verwenden und sie über Runde vor masa auf sie setzen.
Ich möchte auch Sie bitte, Ihr Maisöl zu riechen, wenn Sie es für eine Weile gehabt haben, um sicherzustellen, dass es nicht ranzig riecht. Als mein Öl, den komischen Geruch hat werfe ich es.
20 Tamales - Die folgenden Bestandteile werden etwa 18 ergeben.
Wenn Sie mehr masa müssen mit dem Schwein glätten, peitschen nur eine weitere Gruppe von masa auf. Es gibt viele Variablen hier: Wie dick Sie Ihre masa auf den Maishülsen machen, wie viel Schweinefleisch Sie in jedem tamale setzen, und wenn Ihr Braten hat einen Knochen drin.
- 4 Tassen Maseca Instant-Mais Masa Mix
- 3 TL. Meersalz
- 1/2 tsp. Knoblauchpulver (kein Salz)
- 1 Tasse frische Maisöl
- 2 1/2 Tassen Hühnerbrühe
Setzen Sie die masa, Salz und Knoblauchpulver in einer großen Schüssel und kombinieren die trockene ingredients.Then das Maisöl hinzufügen und mit den Händen mischen. Nun fügen Sie die Hühnerbrühe 1/2 Tasse zu einer Zeit.
Weiter mit den Händen mischen und das Hinzufügen der Brühe, bis Sie die Konsistenz von Cookie dough.You bekommen sollte eine Konsistenz haben, die Sie mit einem Messer oder Spreizer ausbreiten können.
Wenn Sie zu viel Flüssigkeit hinzufügen, können Sie immer ein wenig mehr masa hinzufügen, um es zu verdicken.
Dies ist, wie die masa aussehen sollte.
Jetzt sind wir zum Spaß ein Teil der Tamales Rezept bereit.
Die Maishülsen sollten weich und biegsam sein. Nehmen Sie ein paar heraus und klopfen sie mit einem Papiertuch oder Handtuch trocken.
Nehmen Sie einen Löffel masa und breitete sie auf dem Mais-Schale wie folgt:
Lassen Sie das spitze Ende ohne masa, so dass Sie es über falten kann.
Jetzt fange ich hungrig. Legen Sie mehrere Stücke von Schweinefleisch in der Mitte des masa so.
Falten Sie den masa über so die Runden kommen.
Die Idee ist, gerade genug, um Fleisch zu setzen, so dass Sie es in masa umhüllen können und nicht austreten. Nun rollt ihn auf.
Nachdem Sie die tamale aufrollen, falten Sie das Ende wie diese über.
Weiter Tamales zu machen und wenn Sie fertig sind sie in einem Dampfer mit dem offenen Ende nach oben zeigt.
Sie können eine Schicht von Hülsen auf der Unterseite des Dampfers die Tamales zu helfen, setzen zu halten nicht nass, aber ich habe kein Problem, ohne sie haben.
Legen Sie das feuchte Baumwolltuch über die Oberseite der Tamales und Deckel mit dem Deckel. Achten Sie darauf, gerade genug, um Wasser auf den Boden der Pfanne, damit das Wasser nicht die Tamales berühren. Prüfen Sie es oft so das Wasser nicht trocken laufen.
Holen Sie sich das Wasser zum Kochen bringen und dann die Hitze zu gering. Sieden / Dampf für 1 1/2 Stunden. Überprüfen Sie die Tamales durch ein Entfernen und lassen Sie es für 5 Minuten abkühlen. Öffnen Sie die Hot Tamale und prüfen, ob die masa ist fest und nicht matschig.
Wenn nötig, kochen etwas länger und lassen alle 15 Minuten, bis getan.
Wenn Tamales fertig sind nehmen sie aus dem Topf auf dem Tresen zu kühlen. Tongs sind groß dafür.
Gehen Sie mit einem Kopf und einem essen. Dies ist, wenn sie ihre absolute besten schmecken.
Ich mag ein Vakuumiergerät verwenden, um meine Tamales in der Gefrierschrank für mehrere Monate zu halten. Sie können auch sie in Ziploc Beutel im Kühlschrank aufbewahren. Verwenden Sie diese innerhalb einer Woche.
Nachdem Sie Ihre Tamales gemacht haben, geben Sie sich einen Klaps auf den Rücken. Das Tamales Rezept perfekt mit gebackenen Bohnen und Reis serviert. Vergessen Sie nicht, ein wenig guaucamole und Salsa hinzuzufügen.
Serve tamale Vorspeisen auf Ihrer nächsten Party oder bringt sie zu einem. aufwärmen einfach die Tamales in der Mikrowelle. Setzen Sie sie auf einem Teller geben und mit feuchten Papiertüchern. Hitze auf hoch für 45 Sekunden und drehen. Kocht weitere 45 Sekunden oder bis heiß.
Entfernen Sie vorsichtig die Mais-Schale und schneiden Sie die Tamales in Drittel und auf eine Servierplatte.
Macht für ein großes Vorspeise von selbst. Man könnte sogar ein wenig Guacamole machen auf der Seite zu dienen, damit die Gäste ihre Tamales mit Guacamole oben können. Köstlich.
Ich hoffe, Sie werden dieses Tamales Rezept versuchen.
Eine weitere gute Möglichkeit, diese Tamales zu dienen, ist sie mit meinem # xa0 nach oben; Enchiladasoße # Xa0 und dienen mit # xa0, Bohnen # Xa0 und # xa0; Reis. Bestreichen und mit mildem Cheddar-Käse und Sie sind in für ein Fest!
Klicken Sie hier, um meine # xa0 zu sehen, wie Tamales To Make # Xa0; Video.
Stellt Ihren Apfelkuchen Rezept gestern. Absolut die beste. Und keine Lücke! Ihre Gewürzmischung war genau richtig.
Ich habe den Apfel / Ausstecher / Schäler und es machte perfekte Scheiben in kürzester Zeit. Vielen Dank für Ihre wunderbare Anweisungen Schritt für Schritt und für das Video. Sehr geschätzt. Ich Glückspilz. )
Hallo! Ich wollte nur sagen, dass Ihre Tortilla Rezept / Video so ziemlich das Beste, was ist überhaupt! Ich bin ein Student, so ist es ein wirklich großes / billiges Ding zu machen. Sie sind besonders gut mit Butter, Honig und braunem Zucker.
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-CM. von # xa0;
Queens, New York
Ich muss nur noch, Ihnen schreiben und etwas zugeben! Ich bereite Ihr spanisches Reis Rezept zur Zeit AND. Ich möchte dir danken!
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-Wendy Sachse von # xa0;
Adelaide Australien
Rockin' Robin, du wirklich rocken! Ich lebe jetzt in China, weit, weit weg von meinem geliebten mexikanischen Essen. Die Suche nach Zutaten ist schwer genug, zu lernen, wie alles von Grund auf neu machen nicht mehr mit Ihrer Rezepte.
Meine Tortillas waren fantastisch, am besten noch, Dank für uns eine Nacht der mexikanischen Nahrung den ganzen Weg über hier in China!
-Erin aus Santa Barbara, Kalifornien
SO KÖSTLICH. Und einfach zu machen! Ich bin Ihnen sehr dankbar für diese einfache, leckere Rezept. Ihr Video war ein nützliches Tutorial.
Ich habe nicht versucht, Tortillas zu machen, bevor Ihr zu machen, obwohl wir oft Tortillas essen. Wir sind Vegetarier, so dass ich war auf der Suche nach einem Rezept, das Rapsöl anstelle von Schmalz. Sie geliefert. Merci.
-Terri M aus Florida Keys
-# Xa0; Wo gutes mexikanisches Essen ist schwer zu finden.
machte einfach Ihre Soßerezept Enchilada und das ist, was ich gesucht habe. Ich mag die Tatsache, dass es eine wenig Wärme hat, aber nicht zu sehr, meine Kinder werden es essen. Vielen Dank für das Rezept veröffentlichen. Ich bin Drehen Überbleibsel der Türkei in der Türkei Enchiladas heute Abend, aber der Stern ist wirklich die Sauce. Danke noch einmal.
-Tony Starks, Kalifornien