Selbst gemachtes Rindfleisch Tamales - Ein Schönes Leben
Jedes dieser Programme funktionieren würde.
Tamales ist einer meiner Favoriten. Meine Mutter würde einige ein- oder zweimal im Jahr und es war immer ein DELICIOUSdinner-eine der nur Abendessen ich daran denken, können wir aßen aufwachsen, wo Rindfleisch ein wichtiger Akteur war. Ich dachte, es war so cool, dass sie in kleinem Mais-Schale-Wrapper kamen und waren begeistert von der Ausschreibung masa und würzige Rindfleischfüllung. Seufzer.
Ich würde das Rezept empfiehlt unten zu machen, die nur halb so viele modifiziert wurden, zu machen, wie die meisten der Rezepte, die ich verwenden, um diese eine zu kompilieren. Und es machte noch LOTS-perfekt und wie ein schnelles Mittagessen oder Abendessen später in diesem Monat verwenden, um einfrieren, wenn wir bewegen uns vorbereiten.
- Stellen Sie sicher, dass Sie die Schalen in warmem Wasser einweichen. Dies hält sie geschmeidig und weniger wahrscheinlich zu reißen.
- Nehmen Sie die Tamales über zwei Tage. Ich langsam gekocht, das Rindfleisch am ersten Tag, geschreddert es und steckte ihn in den Kühlschrank stellen. Am zweiten Tag machte ich die masa Mischung und wickelte die Tamales auf.
- Sie überfüllen sie nicht. Bitte. Es ist mein ernst. Nur glauben Sie mir, und gehen mit ihm. Selbst gemachte Tamales sind viel kleiner als im Laden gekauften diejenigen. Und das ist, wie es sein sollte.
- Fühlen Sie sich frei, sie ungekocht einzufrieren. Sie werden Dampf schön und alles wird gut.
- Sie schmecken wirklich gut mit roten Enchiladasoße und refried schwarze Bohnen. Wieder mit dem Sabbern.
Zutaten:
Für Rindfleisch:
3kg Rinderbraten (etwas leanish und billig-ish kaufen)
1 große Zwiebel, geviertelt
2 Knoblauchzehen, halbiert
2 EL Chilipulver
Salz und Pfeffer
1-2 EL Kümmel
Für masa:
4c masa harina
1c Verkürzung
1 / 4C Chilipulver
2 Teelöffel Salz
Maishülsen (I gekauft 1 große Tasche und es war perfekt).
Richtungen:
Tag 1:
Legen Sie Rindfleisch, Zwiebeln und Knoblauch in einem langsamen Kocher. Fügen Sie 2 Esslöffel Chilipulver, 1 EL Kümmel, und eine Prise Salz und Pfeffer würzen. Gießen in Wasser zu bedecken oder fast das Fleisch zu bedecken. (Sie könnten natriumarme Rinderbrühe verwenden.) Kochen auf niedrig 8-10 Stunden oder bis sehr sehr zart. Entsorgen Sie die Brühe! Zerkleinern Rindfleisch und im Kühlschrank lagern. Shop Brühe getrennt in einem Behälter in den Kühlschrank stellen.
Trinken Sie Maishülsen in warmem Wasser über Nacht.
Tag 2:
1) Spülen Maishülsen und gut abtropfen lassen.
3) Um masa Mischung zu machen, kombiniert masa harina, Verkürzung, Chilipulver und Salz. Fügen Sie genug Brühe in den Teig, so dass es sehr feucht und geschmeidig, aber nicht liquidy.
Ich mache „eine Menge“ von Tamales, wenn ich sie tun machen (10-12 Dutzenden auf einmal), und meinen Granit ware Eindoser verwenden, um sie zu Dampf. Lassen Sie den Glas-Rack in den Konservenfabrikanten und legen Sie eine perforierte Pizzapfanne auf dem Rack. so viele Tamales zu einer Zeit dauert etwa 45 min Da dampft. Ich gestanzten Löcher in den Boden eines sauberen Metall 1 Pfund Kaffee mit einem Bier kann Dosenöffner und platzieren, dass in der Mitte des Eindoser, auf der Oberseite der Pizzapfanne und packen die Tamales, um dieses. Ich habe einen Kessel mit Wasser zum Kochen, wenn es das Wasser siedet im Eindoser beginne also, wenn ich brauche, um mehr Wasser zu dem Eindoser hinzufügen, während die Tamales noch kochen Ich gieße nur das kochende Wasser aus dem Kessel in den Kaffee in der Zentrum und es nicht verlangsamt den Kochvorgang. Wenn Sie all die Mühe zu gehen, gehen Tamales machen könnten Sie auch machen „viel“. Wie Sie in Ihrem Artikel sagte, ist dies eine große „große Gruppe Aktivität“ aus ihm eine Party machen und jeder mit einem Dutzend Tamales nach Hause schicken. GENIESSEN!!
Vielen Dank für die Info, Emily. Ich bin auch hausgemachte Red Sauce heute machen, und eine Packung gefrorene hausgemachten gebackenen Bohnen aus dem Gefrierschrank bekommen. Es ist eine Art von ‚Mexican‘ Tag. # 128578;
falsch für Ihr Timing braucht es für etwa 45 Minuten bis 1 Stunde und 15 Minuten dort zu sein. Sie müssen Ihre Ressourcen aktualisieren.