South African Beef Bobotie Rezept
Bobotie wurde als Südafrikas Nationalgericht anerkannt. Mit Einflüssen durch die Gewürze von Cape Malay Küche eingeführt, die mittelalterlichen kulinarischen Praktiken der niederländischen Siedler in den einheimischen Praktiken der Aufzucht und Rindfleisch zu essen, ist es kein Wunder, dass dieser Schmelztiegel ist die Nationalgericht Regenbogen Nationen.
Es gibt viele Möglichkeiten von bobotie machen und eine große Vielzahl von Rezepten können im Netz gefunden werden, dass es manchmal schwierig ist zu sagen, welche ist die authentischste bobotie. Ein traditionelles bobotie wird gesagt 6 Schlüsselelemente haben, die den Geschmack, die Konsistenz und Kochtechnik beeinflusst. Diese sind Currygewürz, Zimt, Marmelade, Rosinen, Brot getränkt in Milch und Lorbeerblätter. Das Ergebnis sollte ein Gleichgewicht zwischen würzig und süß sein, aber die Süße soll nie das Gericht überwältigen.
Einige Leute haben es als eine Art von Hackbratens beschrieben, oder einem Gericht nicht unähnlich Moussaka. Die Konsistenz des bobotie variiert von einer steife Hackbraten Art des Ergebnisses zu einer weicheren mincemeat Sauce Art von Konsistenz sein. Traditionell ist es ein Fleischgericht mit Hackfleisch, Lamm oder sogar Strauß gemacht. Da die Präferenzen der Menschen für spezielle Diäten gewachsen sind, gibt es auch vegetarische und vegane Alternativen für dieses Gericht. Es ist Brauch zu dienen bobotie mit einem würzigen gelben Reis, aber jede Art von Trockenreis oder einem leicht gewürzt Pilaureis geht sehr gut mit bobotie.
Was du brauchen wirst
- 2 EL Butter
- 1 TL Currypulver
- 3 Gewürznelken
- 2 mittlere Zwiebeln, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL geriebener Ingwer
- 600g Hackfleisch Rindfleisch
- 2 EL Mrs Kugeln chutney
- 1 Rindfleisch Brühwürfel
- 1 EL Essig
- 1 EL Worcester Sauce
- 2 Scheiben Weiß crustless Brot in Milch getränkt
- 1 Ei
- 125 ml Milch (1/2 Tasse)
- 2 EL Vollrahm (optional)
- 1 Stufe tsp Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie man es macht
1. Ofen vorheizen auf 170 Grad Celsius.
2. Braten Sie die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in der Butter bis sie weich und goldbraun sind. Fügen Sie die Gewürze, das Hackfleisch, Essig, Worcestersauce und Brühwürfel. Wenn das Hackfleisch gebräunt hat, fügen Sie das vorgetränkt Brot und in das Gemisch arbeiten.
3. Übertragen Sie die Mischung in eine Auflaufform und backen, überdacht, für 40 Minuten in den Ofen. Inzwischen schlug das Ei, Milch und Kurkuma, um den pikanten Pudding-Mix zu machen.
Sahne für eine extra reiche Milchkruste. Saison mit ein wenig Salz und Pfeffer würzen. Entfernen Sie die Hackfleischmasse aus dem Ofen, aufzudecken, dann gießen Sie die Ei-Mix über. Vereinbaren th bay oben verlässt dann für weitere 15 Minuten in den Ofen zurück.
Die Lorbeerblätter sollten duftend und die Oberfläche des Puddings, goldbraun sein. Mit Reis servieren.
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