Strawberry Wodka - David Lebovitz
Ich habe es mir am nächsten Tag und es war schnell, und wunderbar. Der Geschmack des Wodkas ist wie das Trinken syrupy Beeren in ihrer besten Jahren mit einem Tritt von Alkohol in der Zeit nach, und es könnte nicht einfacher sein zu machen. Es macht einen großen Sommergetränk; nur einen Eiswürfel hinzufügen oder zwei, und Sie sind bereit zu trinken! Ich fragte Sean, ob er es als Gast Beitrag schreiben möchte, bis zu teilen, und er stimmte glücklich. Thanks for sharing, Sean ... - David
Erdbeer-Angereichert Wodka
In vielerlei Hinsicht ist es meine Lieblingsform zu erhalten. Durch Extraktion der Geschmack von Früchten oder anderen Zutaten auf dem Höhepunkt ihrer Reife, erobern Sie ihre Essenz. Blitz in einer Flasche.
Verwenden Sie immer perfekt reif, sauber und Bio-Obst. Denken Sie daran: Der Wodka ist ein Lösungsmittel, so, während Sie Extrahieren Farbe, Aroma, Süße und Aroma, auch extra Pestiziden und anderen Chemikalien sein könnte. Wählen Sie Ihre weise Früchte.
Wir haben Glück, überall verfügbar, einige der besten Erdbeeren zu haben, hier in San Francisco. Für eine aktuelle Klasse auf Infusionen, habe ich grell, fast glühend rot Albion Erdbeeren, die schwach von Kaugummi roch. Wenn wir den Wodka angespannt und schmeckte es, einer der Schüler, sagte sie dachte, dass es besser war als die tatsächliche Erdbeeren essen.
Der Geschmack von Infusionen verblasst relativ schnell - im Gegensatz zu Likören - die mit dem Alter zu verbessern. Lagern Sie im Kühlschrank für mehrere Wochen. Oder, noch besser, hält in der Gefrierschrank für maximalen Genuss.
Das klingt sehr schön und frisch. Ich mache in der Regel Obst und Beerenliköre die traditionelle Art und Weise mit dem langen steepings so wird auf jeden Fall in diesem Sommer Version versuchen - mit ihnen allen!
Re Kavey:
Soweit ich über Wodka usw. infundiert Getränke wissen, Zucker duing den Prozess Zugabe hemmt die Zeichnung von Geschmack. Sie können danach Zucker (oder Zuckersirup) in einen Tag zu schmecken, warten oder so wieder schmecken, wie der Zucker auflösen muss und der Geschmack wird sich ändern.
Verlassen Erdbeeren zu steil für eine lange Zeit (> 2 Monate) ermöglicht es, die holzigen Aromen aus den Samen beginnen, den Geschmack zu beeinflussen - nicht gut!
Meine Mutter (im Alter von 83!) Macht Schlehenschnaps, Himbeere und Brombeere Wodka Brandy (die mir den ersten Kater gab ich je hatte!) Und ein anderer Freund macht Schlehenschnaps und Zwetschge Gin. Mein Bruder kann nicht von ihnen trinken, da es ihm Kopfschmerzen gibt, ist nicht so viel Glück, umso mehr für mich. Liebe diese Getränke!
adrian: Vielen Dank für nebenbei, dass entlang! Ich liebe den Besuch Germany..anytime (na ja, außer in der Mitte des Winters ...)
Wald: Lassen Sie mich wissen, wenn Sie für den „Geschmackstest“ sind bis; )
Köstlich! Als ich in Sizilien lebte, lernte ich, wie Limoncello zu machen. Ich liebe die Idee der Verwendung von Beeren!
David, keine Wodka-Infusion aber ein großer Sommergetränk-I gemischt Ihren Ginger Limonade Sirup von Reife für Dessert mit dunklem Rum für eine Variation auf einem dunkles und stürmischen. Es war wirklich fabelhaft an einem heißen Sommertag zu genießen. Mischen Sie zwei Teile mit drei Teilen Ingwer Limonade Sirup Rum und servieren mit viel Eis. Vielen Dank!
Oh schön! Vor kurzem las ich einen Artikel - für Pfirsich infundiert Wodka - nicht, wo sie erinnern. Ich war versucht, und dann vergessen. Ihr Beitrag definitiv inspiriert mich, es jetzt zu tun!
David
David, eine Frage, wenn Sie bitte. Ich frage mich, ob es den Prozess leicht jede verbessern würde, um die Früchte zu vernichten? Gibt es einen Grund, warum Sie schlagen vor, Kasernierung?
Danke, und ich liebte Ihre Bilder!
Wenn wir nicht einen Mulltuch auf der Hand haben, ist es besser, einen Lauf von der Mühle Sieb zu verwenden oder einem Kaffeefilter? Ich nehme an, die Idee ist, um es zu bekommen als rein liquidy wie möglich, aber nicht sicher.
Ich habe mit weißen Rum für meine Infusionen (Vanille. Schwarze Himbeere), weil ich die billigeren amerikanischen Wodkas finde eher hart. Auch der billigere verfügbare Rum in den USA (Palo Viejo, zum Beispiel) ist viel weicher als vergleichbarer Wodka, und nein, sie keinen Rum Geschmack ziehen lassen.
Auf einer anderen Anmerkung, muss ich Ihnen danken, dass er mir einen Zeitrahmen für Alkohol infundiert Beeren geben. Ich schneide nur die Brombeeren, lege sie in dem weißen Rum, ohne besondere „Frist“ im Auge behalten. Es hat sich seit mehr als einem Monat auf dem Regal gesessen, mit dem gelegentlichen schütteln. Zeit zu schmecken, wie es scheint ....
Das sieht so lecker! Erdbeeren kommen jetzt in Saison hier in Australien zu, so könnte ich dieses Rezept versuchen. Wir sind durch eine jellyshot Partei.
Ich stelle mir vor Dinge? Ich dachte, dass es ein Cocktail-Rezept war, diesen Beitrag zu begleiten. Der Erdbeer-Wodka ist angespannt und bereit für einen Urlaub Cocktail!
Nur für den Fall, dass jemand interessiert ist, habe ich diese Methode mit Himbeeren (rot und schwarz), da unsere lokalen Erdbeersaison ist vorbei. Es war ... nicht so gut. Der gemeinsame Konsens war, dass wie Hustensaft geschmeckt wird. Ich würde halten Sie sich an Erdbeeren, wenn Sie können.
Ich habe so etwas wie dieses, mit einem höheren Anteil an Obst zu Alkohol, ein paar Jahre zurück, und fand es eine gute Möglichkeit, wirklich reife Früchte zu verlängern. Ich habe ein Dilemma in diesem Jahr sind die wilden Himbeeren fruchtbar, und ich denke, ich werde erschossen, wenn ich mehr setzen als die bestehenden 12 Gallonen Taschen in unserem Gefrierschrank. Ich habe sie als ganze Beeren gefroren, aber jetzt frage ich mich, ob ich kann / Püree ein Dutzend Quart. Für Smoothies, Sorbet, und oben auf Joghurt, würde ich wahrscheinlich das Püree nichts dagegen. Aber ich nahm sie, von Hand und haben die Kratzer und Sonne brennt und Püree macht mich traurig. Wie lange kann ich sie in Wodka zu erhalten?
Machte es mit den schönen Bio-Erdbeeren von der Farm in der Nähe von mir. So köstlich! Natürlich ist es toll, straight-up, aber ich habe auch versucht, einen Spritzer St. Germain Holunderlikör Zugabe - magnifique!
Ich habe letzte Woche mit einigen schönen Erdbeeren aus der lokalen Farm. Der Geschmack ist köstlich wie es ist, aus dem Gefrierschrank sehr kalt. Aber es ist auch sehr lecker gemischt mit Limonade. Sehr sommerlich. Aber wir trauern die allzu kurze Erdbeersaison.
Hallo David! Ich habe dies gerade und es schmeckt so fantastisch, vielen Dank dies für den Austausch von ....
Aber: mine in dem Gefrierschrank eingefroren :( Ist es möglich, dass die Erdbeeren zu saftig waren und das Wasser aus dem Wodka zu schwach Was könnte ich tue dies beim nächsten Mal zu verhindern?
Hallo - Wurde hier kommen über die gleiche Sache zu fragen, Gabrielle oben fragt. Meine Erdbeere Wodka gefror in den Gefrierschrank und wird sehr sehr dick in den Kühlschrank stellen. Warum?
Gabrielle und Tina - das ist sicherlich ungewöhnlich, aber ich glaube, es ist möglich, Ihre Beeren genug Flüssigkeit verströmten die Gefriertemperatur bis zu bringen; es hängt auch davon ab, wie kalt der Gefrierschrank ist. Das passiert mir, wenn ich Gurke Wodka tun, da cukes ziemlich viel Wasser in ihnen verfügen. Sie sollten jedoch finden, dass gerade nur für eine Minute aus dem Gefrierfach die Flasche nehmen oder zwei trinkbar machen wird.