Tahchin Morgh Rezept
1,5 Tassen Reis 1 kleine Zwiebel 1/2 lb (226g) ohne Knochen Chicken 1 Tsp Zafran (saffran) Salz, gemahlener Chili Pepper 1/4 Cup Oil 4 Eidotter 10 Unzen (283g) Naturjoghurt 3 EL getrocknete Berberitzen (Zereshk) VORBEREITUNGEN: 1- Weichen Sie den Reis mit 2 TL Salz für eine Stunde in einem Topf. 2- Scheibe der Zwiebel. 3- die zafran für 20 Minuten einweichen. 4- schlagen das Ei schaumig schlagen. ANFAHRT: 1- Setzen Sie die Zwiebeln in einen Topf. 2- die Hähnchenstücke auf den Zwiebeln legen. 3- etwas Salz hinzufügen und den Topf mit kochendem Wasser füllen, bis sie die Hühner abdeckt. 4- Setzen Sie den Deckel auf dem Topf und lassen Sie es für 20 Minuten köcheln lassen. 5- Nehmen Sie die gekochten Fleischstücke aus dem Topf (halten das Wasser in den Topf geben, Sie werden es in Schritt müssen 19) und in Scheiben schneiden sie in kleinere Stücke. 5- Bringt den getränkten Reis Topf zum Kochen und weiter schwelende, bis der Reis weich wird. 6- Den Reis abgießen in einem Sieb geben. 7- Gießen 10 Unzen Joghurt in einer Schüssel. 8- In der Hälfte des geschlagenen Eigelb, gemahlener Chili-Pfeffer und 1 EL des getränkten zafran (Safran) in die Schüssel geben und mischen sie zusammen. 9- die Hähnchenteile in die Schüssel hinzufügen und mit dem Eigelbmasse mischen. 10- weiteren Topf nehmen und 2 EL Pflanzenöl. 11- In diesen Topf den Rest des geschlagenen Eigelb. In 12- 2 EL des Eigelbs Mischung (Schritt 8) in den Topf. In 13- 2 EL des abgelassenen Reis in den Topf. 14- Stir, bis alles gut vermischt. 15- Wohnung der Mischung, nehmen Sie die Hähnchenstücke aus der Schüssel und legt sie in dem Topf auf der Mischung. 16- In 3 EL getrockneten Berberitze (Zereshk). 17- In den Topf, den Rest des Reises. 18- Wohnung und verteilt den Reis in den Topf aber mit der Mischung nicht mischen. 19- Nun nehmen Sie die Eigelb Mischung Schüssel (Schritt 8) hinzufügen 1/4 Pflanzenöl und 2 EL des zafran (Safran) und gießen Sie das gekochte Wasser (links von der Zwiebel und Topf Huhn) in die Schüssel, bis sie bedeckt die Mischung und gut mischen. 20- Zum Reistopf, legte wieder Druck auf dem Reis und drücken Sie einen großen Löffel und gießen Sie den Rest des Eigelbmasse auf dem Reis (wie im Video 3.13 gezeigt). Decken Sie den Topf mit dem Deckel 21- und lassen Sie es für 120 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
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