Tipps, um Wurst mit einem Fleischwolf
Wenn ja, ist hausgemachte Wurst bereitet nur einige einfache Schritte, bevor Sie Ihre eigenen Fleisch Schleifen. Die beste Wurst gleicht die Rate von Fleisch, Gewürzen und Fleisch. Store gekauft Wurst bis zu 50 Prozent Fett enthält, können Sie jedoch die Fettmenge auf 25% -35% beschwichtigen können, wenn gewünscht, auch noch große Verkostung Wurst produzieren, Wurst Fett unter 20% wird nicht als sicher empfohlen Fettmenge benötigt wird, um auch einen guten Geschmack zu informieren, wie zu helfen, die Fleisch-Links miteinander zu verbinden.
Ein Fleischwolf, große Schüsseln und Scharfes Messer. Wenn gewünscht, eine Wurst Stuffer sowie Wurst Abdeckungen. Sie müssen keine Wurstfüllhorn verwenden, wenn, Pastetchen Vorbereitung jedoch, wenn Verbindungen zu schaffen, eine Stauch Hilfe Wurst in Tragen gut geformt, sichere Verbindungen. Legen Sie das Fleisch im Kühlschrank bis zu einem bis zwei Stunden das Fleisch sehr Kälte zu bringen. Legen Sie die Scheiben in eine Schüssel mit Eis umgeben das Fleisch Kälte zu halten.
Nach dem ganzen Fleisch hacken, mischen das Fleisch, Schmalz und Ihre ausgewählten zusammen Gewürze. Legen Sie das Fleisch Mischung zurück in den Kühlschrank zu einer halben Stunde. Grind das Fleisch Mischung in Ihrem Fleischwolf.
Die beste Wurst gleicht die Rate von Fleisch, Gewürzen und Fleisch. Store gekauft Wurst bis zu 50 Prozent Fett enthält, können Sie jedoch die Fettmenge auf 25% -35% beschwichtigen können, wenn gewünscht, auch noch große Verkostung Wurst produzieren, Wurst Fett unter 20% wird nicht als sicher empfohlen Fettmenge benötigt wird, um auch einen guten Geschmack zu informieren, wie zu helfen, die Fleisch-Links miteinander zu verbinden.
Getriebe benötigt
- Ein Fleischwolf.
- Große Schalen.
- Scharfe Messer.
- Wenn gewünscht, eine Wurst Stuffer sowie Wurst Abdeckungen. Sie müssen keine Wurstfüllhorn verwenden, wenn, Pastetchen Vorbereitung jedoch, wenn Verbindungen zu schaffen, eine Stauch Hilfe Wurst in Tragen gut geformt, sichere Verbindungen.
Wurstherstellung
- Legen Sie das Fleisch im Kühlschrank bis zu einem bis zwei Stunden das Fleisch sehr Kälte zu bringen. Wurst wird in der Regel mit Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm oder Wild zubereitet auch verwendet werden kann.
- Hacken Sie Ihr Fleisch und Schmalz in ¼ oder ½ Zoll-Scheiben. Legen Sie die Scheiben in eine Schüssel mit Eis umgeben das Fleisch Kälte zu halten.
- Nach dem ganzen Fleisch hacken, mischen das Fleisch, Schmalz und Ihre ausgewählten zusammen Gewürze.
- Legen Sie das Fleisch Mischung zurück in den Kühlschrank zu einer halben Stunde.
- Grind das Fleisch Mischung in Ihrem Fleischwolf. Verwenden, um ein Medium zu der säuerlichen Schleifplatte.
- Wenn Wurstpastetchen Vorbereitung bilden das Hackfleisch in den Kühlschrank und Pastetchen vor dem Gebrauch.
- Wenn Verbindungen zu schaffen, legt ein Gehäuse auf die Trichter Wurst Stuffer. Verlassen einen Schwanz von mindestens 6’ ‘aus dem letzten der letzten des Trichters zur späteren Abbinden. Lassen Sie die Wurst des Wurstfüllhorn in 1 langer Spule entdeckt werden, können Sie die ursprünglichen Links werden erstellen, nachdem Sie gesamtes Fleisch geworfen haben.
- Erstellen Sie den Link, mit 2 Händen, abzuschnüren, was auch zwei Links werden wird so eng, das Gehäuse an beiden Enden dreht. Arbeiten Sie die Links, bis sie ausgezeichnete dicht sind.
- Vernähen der Rest 6’ ‘des Gehäuses, die Sie vor für zulässig. Chill die Links, bis Sie bereit sind, zu kochen und zu essen.
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