Um Lebensmittel mit Liebe Zweimal gekochten Geschmorte Schweinebauch (Kong Bak)
Es stellte sich heraus, ganz in der Nähe, wie meine Mutter es gemacht, obwohl ich das Gefühl hatte, dass etwas fehlen könnte. Mums magische Berührung vielleicht? Auf jedem Fall war es eine schönes weich und zäh zu ergeben mit dem Hauch von Honig, Karamell und chinesischen Fünf-Gewürzen in den süßen und klebrigen Saucen, und diese wunderbaren Schicht aus Schweinebauch Haut, die frittiert war und geschmort köstlich, Textur. Ich diente es mit gedämpftem Jasminreis, obwohl man es auch in einem gedämpften Brötchen zu Sandwich wählen kann (siehe hier für Brötchen Rezept), die es zu essen mein Favoriten Weg! Hier ist das Rezept, und ich hoffe, Sie genießen dieses beliebte Malaysian gutbürgerliche Gericht so viel wie wir es tun!
Geschmorte Schweinebauch (Kong Bak)
1 kg Schweinebauch (vorzugsweise mit 1/3 2/3 Fett und magerem Fleisch)
1/2 EL dicker Karamel (Soja) + 4 EL Extra
Pflanzenöl zum Frittieren
1 Schalotten, fein gehackt
1 TL chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
2 EL Sojasauce
1 EL Honig
2 EL chinesische Küche Wein
4-5 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Zucker
1/2 Sternanis
1 TL Sesamöl
1 1/2 Tassen Wasser (ca.)
Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken
Tiny Prise MSG
Korianderblätter, grob gehackt
Hallo Fern! Ich weiß, ich sagte nur bis morgen. LOL. Ich konnte nicht bis morgen warten, um Ihren neuen Beitrag zu sehen! ;-)
Wow das sieht so lecker. Meine Familie liebt Schweinebauch und wir genießen immer alle Arten von Kochen, aber ich habe nie Malaysian Version ausprobiert. Ich muss versuchen, diese nach Zutaten zu bekommen.
So komisch, dass deine Mutter und meine Mutter ist die gleiche. Immerhin pre Bloggen Tage, Mütter brauchen nicht darüber zu bloggen, damit sie nicht präzise Messung wissen müssen (und sie können jedes Mal genauso kochen!). Haha. Wenigstens können Sie und ich unsere Rezepte, um die Kinder zu verlassen und sie nicht mit den Augen rollen sagen, dass wir nicht richtig Messung. ;-)
richtig ist, scheint es immer, dass es in der Mama kochen einige geheime Zutaten ist, die wir discover..haha failed! tolles Foto!!
dieses Gericht auf jeden Fall klingt und sieht unglaublich lecker! Ich bin ein Schweinebauch Snob und haben ziemlich viel Bauch-Kochen erfolgt. aber das gebraten und geschmort Bauch Rezept hat mich gut. nicht zu erwähnen, dass ich aromatische Gewürze lieben wie Fünf-Gewürze-Pulver, Anis beginnen und etc. es zu meiner Hinzufügen Liste zu kochen !!