Verbrannte & Geröstete Hähnchenbrust mit Orangen Reduktion Sauce Rezept, SparkRecipes
Einführung
Ich bin ein Feinschmecker. Ich kann mir nicht helfen. Huhn kann boringly fad. Mein Liebling Weg, um eine schnelle Mahlzeit zu machen, ist zu meinem Protein versengen und brät, dann beenden sie im Ofen brät (genau wie die Restaurants tun). Ich habe dieses Abendessen in 20 Minuten und es war köstlich! Olivenöl und reine Butter ist gutes Omega-3-Fett, und unser Körper braucht das. Der Schlüssel ist, nicht überfällig es. Ich bin ein Feinschmecker. Ich kann mir nicht helfen. Huhn kann boringly fad. Mein Liebling Weg, um eine schnelle Mahlzeit zu machen, ist zu meinem Protein versengen und brät, dann beenden sie im Ofen brät (genau wie die Restaurants tun). Ich habe dieses Abendessen in 20 Minuten und es war köstlich! Olivenöl und reine Butter ist gutes Omega-3-Fett, und unser Körper braucht das. Der Schlüssel ist, nicht überfällig es.
Minuten vorbereiten: 5
Minuten zu kochen: 15
Anzahl der Portionen: 4
Zutaten
-
2 organische Hähnchenbrust, ohne Knochen und Haut (8 Unzen je.
Kosher Salz * und Schwarzer Pfeffer
2 TL Olivenöl
4 Unzen. frisch gepresste Orangensaft (nicht aus Konzentrat)
1/2 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
1 Schalotte, fein gehackt (Zwiebel wäre zu überwältigend)
1 TL getrockneter Thymian (oder 2-3 Zweige frischen Thymian)
1 TL Honig
* Ich habe nie Speisesalz verwenden, aber wenn Sie die Salzmenge in der Hälfte tun, schneiden. Ich verwende nur koscheres Salz.
Richtungen
Benötigte Ausrüstung: Schwere ofenfeste Pfanne (ich meine gußeisernen Pfanne verwenden)
Heizen Sie den Backofen auf 425F.
Am besten ist es das Huhn auf Raumtemperatur für 20-30 Minuten kommen lassen (für sogar kochen).
Waschen und trocken tupfen Sie das Huhn. Sie wollen keine Feuchtigkeit auf dem Huhn, oder Sie werden nicht die schöne karamellisierte Farbe. Mit Salz Pfeffer.
In einer Pfanne, fügen Sie 2 Teelöffel Olivenöl auf mittlerer Hitze. Verwirbeln die Pfanne zu beschichten gleichmäßig die Unterseite. Sobald das Öl zu flimmern beginnt, bewegen Sie die Handfläche über die Pfanne zu fühlen, wenn es heiß ist.
Mit einer Zange, legen Sie das Huhn in die Pfanne (Sie sollten sofort zischen hören). Berühren Sie das Huhn nicht mindestens 3-4 Minuten. Heben Sie vorsichtig eine Ecke und lassen für eine schöne Karamellfarbe.
HINWEIS: Wenn das Huhn dampft, dann das Huhn hat zu viel Wasser auf es--, weshalb ich nie brined Huhn kaufen.
Schalten Sie das Huhn über, und legen Sie die gesamte Pfanne auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofen. Braten für ca. 12-15 Minuten, oder bis ein Thermometer liest 165F.
Entfernen Sie das Huhn auf einem Teller und Deckel locker mit Folie.
Legen Sie die Pfanne auf mittlerer Hitze und fügen Sie 1 Pat Butter. Sobald die Butter schmilzt, fügen Sie die Schalotten und Thymian.
Rühren Sie ca. 1 Minute, bis die Schalotten weich gemacht haben.
Schalten Sie die Hitze bis zu mittel-hoch und fügen Sie den Orangensaft, mit einem Spachtel kratzen die gebräunt Bits Geschmack zu entfernen.
Fügen Sie die natriumarme Hühnerbrühe und lassen Sie die Sauce um die Hälfte zu reduzieren, indem man es sehr schwer kochen (fast zum Kochen); ca. 3-5 Minuten.
Geschmack und, falls gewünscht (was ich tue) fügen Sie den Honig für einen kleinen süßen Kontrast.
Scheiben schneiden jede Brust, über das Korn, und dienen dazu, die Hälfte einer Brust mit 1-2 Tbsp Soße spooned darüber.
Sehr schick und sehr lecker!
Anzahl der Portionen: 4
Rezept eingereicht von Sparkpeople Benutzer FOODIEWIFE.