Verhältnisse machen das Backen ein Stück Kuchen - Mathe Karriere
Sie haben Ihre Eier erhalten, ihre Butter, Ihr Mehl, Ihren Zucker und Schokolade. Sie haben Ihre gran beste Rezept für Schokoladenkuchen bekommen. Sie sind alle bereit und ganz eingestellt, um zu kochen - und dann Schwierigkeiten Streiks. Das Rezept ist alles in Unzen und Pints und man kann nicht eine Waage sowieso finden. Wie geht's? Fügen Sie die geheime Zutat, Verhältnis ..
Mehl, Eier, Zucker und Butter sind die wichtigsten Zutaten in gebackenen Leckereien - der Kekse, Brot, Gebäck und Kuchen. Die Magie, die diese Rohstoffe in Bäckerproduktwechsel kommt aus Verhältnissen (und ein wenig Heizung).
Mit einem Gewicht it up
Also, was sind diese Salden Sie anstreben sollten? Nun, nach Jahrtausenden des Backens, das ist, was Arbeit gefunden wurde:
- Kuchen werden durch die Kombination von 1 Teil Zucker mit 1 Teil Butter oder anderem Fett, 1 Teil Mehl und 1 Teil Eiern. Nach einem guten Schlagen viel Luft in der Mischung zu bekommen, macht dies einen Teig, die weich und feucht sein, steigen.
- Biscuits, auf der anderen Seite benötigt nur 1 Teil Zucker, einen Teil Fett, und ein Teil Mehl.
- Während Pfannkuchen zu machen, müssen Sie 2 Teile Flüssigkeit (in der Regel Milch), 2 Teile Ei und 1 Teil Mehl.
Merken; Messungen sind nach Gewicht, nicht Volumen!
Rationierung ist gut für Sie
Verwendung Verhältnisse Kochen ist viel einfacher als aus einem Satz Rezepte arbeiten. Es bedeutet:
- Sie können ohne Schuppen arbeiten, wenn Sie nicht haben
- Sie können nach oben und unten skalieren Rezepte wirklich leicht skalieren. Keine Notwendigkeit, alles neu zu berechnen, wenn Sie nur ein Ei haben - oder nur ein Freund kommende Runde.
- Ausbreitung Sonnenblumen anstelle von Butter für Veganer oder Reismehl anstelle von Mehl für Zöliakie - Zutaten können in die und aus leicht ersetzt werden
- die Zahlen sind schön ganze Zahlen, leicht zu merken
Ihre Mathematik in die Küche bringen Sie leckere Ergebnisse geben und Sie von sklavisch folgenden Rezepte befreien. Dies hilft Ihnen, kreativ und neue Dinge machen, in dem sicheren Wissen wird es kommen OK.