Vietnamesische Reispapierröllchen, RecipeTin Eats
Vietnamesische Reispapierröllchen sind mit hellen, frischen Aromen verpackt und serviert mit einem wahnsinnig süchtig Vietnamesisch Peanut Dipping Sauce, die eine Minute dauert zu machen. Mit ein paar frechen Tricks, Schritt für Schritt Fotos und eine einfache Video zu folgen, werden Sie in kürzester Zeit perfekte Reispapierröllchen wie ein Profi rollen!
Wenn ich eine Platte von diesen zu einer Versammlung nahm mit meinen Freunden, das garantiere ich sie eines der ersten Dinge sein würde zu gehen. Jeder, den ich mag diese kennen. Selbst die härtesten harten Kern carnivores mampfen diese als begeistert nach unten, wie sie es ein Rack der Rippen.
Sie sind wirklich so gut.
Vietnamesisches Essen ist meine Vorstellung von der ultimativen „versehentlichen gesund“ Essen. Sicher, es gibt eine Handvoll frittierter Rezepte. Aber in der Regel sind die meisten vietnamesische Gerichte sind super frisch, voll von hellen Aromen, beladen mit Kräutern und Salaten, mit nur ein bisschen von Protein. Dressings und Saucen sind erfrischend leicht und frei von Öl, anders als im Grunde jedes westlichen Dressing!
Ich stellte tatsächlich dieses Rezept Weg zurück, wenn ich mein Blog gestartet. Vor ein paar Jahren auf, und meine Fotos haben etwas verbessert, aber was noch wichtiger ist - VIDEO! Ich wollte wirklich ein Remake dieses mit einem Video, ist es so toll, dass man zeigen, wie diese Rollen zu machen.
Neben dem Video, ich habe 2 kleine Tipps, die Ihr Vietnamesisches Reis-Papier-Rolle machen das Leben machen kann so viel einfacher:
- Bündeln wegfliegende Bits in einem Stück Salat. Ich mag es, diese mit Sojasprossen und Fadennudeln (andere Füllung Vorschläge in dem Rezepte Noten). Bis Sie Ihre Rolltechnik pat get down, bündeln sie in Kopfsalat, bevor es in dem Reispapier rollt. Dies hält das „Zeug“ zusammen, die es so viel einfacher macht das Reispapier zu rollen und es wird auch von Einstechen in das Reispapier Dinge wie Sojasprossen, Karotten, Gurken usw. verhindern;
- Verwenden Sie zwei Reispapierblätter - auch dies ein Tipp ist, während Sie ein up-and-coming Reispapierrolle Meister sind. Es ist viel einfacher zu handhaben beim Abrollen. Der Nachteil ist, dass die Ende einen Hauch zäher sind, denn es gibt Drei- / Vierbett Schichten ist. Aber es ist nicht hart zäh, nicht im geringsten. Es ist nur zähes im Vergleich zu, wie weich und zerbrechlich eine einzelne Schicht aus Reispapier ist. Es ist davon abhalten mich gar nicht. Meine Mutter bemerkte es, aber es hielt sie nicht von unten hoeing 4 davon in wenigen Minuten. Nie versagt mir erstaunt, dass eine Frau von einem bestimmten Alter so viel verbrauchen kann so schnell. (PS Sie kam zu meinem Handmodell für das Video zu sein, war dies eine schwierige Frage von mir zu schießen!)
PS Der Grund, warum die Garnelen und Salat Bündel in verschiedenen Positionen auf dem Reispapier gelegt wird, so ist nur Schicht aus Reispapier auf den einmal gerollt Garnelen auf - macht die Garnelen mehr sichtbar. Dh Ziemlich Brötchen.
Oh! Und bevor ich es vergesse - THE Erdnusssoße! Diese Erdnuss-Sauce ist alles. Dies ist ein Vietnamese Peanut Dipp. Die 2 wichtigsten Zutaten Erdnussbutter und Hoisinsauce sind, die entweder Milch oder Wasser mit ausgedünnt wird (ich ziehe Milch für Farbe. Mit Wasser, die Sauce ist dunkler). Plus-Essig für ein bisschen tang (es wirklich braucht), Knoblauch (es ist nicht Asian ist, wenn es in ihm kein Knoblauch ist!) Und ein Hauch von Chili, wenn Sie wollen (was ich liebe).
Es ist anders zu Thai / Malaysian / chinesischen Stil Erdnusssoßen und ich glaube, Sie und diese Vietnamese Erdnuss-Sauce werden sehr gute Freunde sein. # 128578;
Also was denkst du? # 128578; Habe ich Sie überzeugt Hand zu versuchen, auf einem Reispapierrolle Meister zu werden. - Nagi xx
PS Es gibt eine Reihe von anderen Füllung Ideen in dem Rezepte Noten. Ich habe diese ziemlich klassisch gehalten.
PPS Auch wenn sie wackelig sind, schmecken sie immer noch unglaublich.
KKP Wenn Sie als zu-cool-for-Schule kommen über wollen, aber wirklich, Sie haben gerade die Zeit abläuft, diese zu rollen, führen Sie eine DIY Verbreitung. Legen Sie alle Zutaten mit einer großen Schüssel mit Wasser zum Eintauchen des Reispapiers in, dann jeder seine eigenen machen machen. Dieser DIY-Ansatz ist ein Menüpunkt auf vietnamesische Restaurants hier in Sydney, die sehr beliebt ist, bestelle ich es immer!
Hallo Oonagh! Ja, das Reispapier klebt an sich einmal rehydratisiert so ist es wichtig, die Schritte pro Rezept folgen # 128578; Ich finde, den Trick sehr schnell zu tauchen ist, so dass die Art und Weise gibt es genug Zeit, um es zu handhaben und auf der Arbeitsfläche legen und es nicht zu klebrig bekommen. # 128578;
Tolle Tipps! Vielen Dank! Wenn ein Bündel frisch wie in Ihrem Video zu machen, wenn man sie übereinander stapeln, wie verhindern Sie sie kleben? Wenn ich ein paar für mich machen, kann ich die Frischhaltefolie Methode, aber wenn ich ein paar dienen ... nicht sicher, wie gut zu stapeln und Gegenwart, ohne die Frischhaltefolie oder nasse Handtücher ... irgendwelche Ratschläge wäre sehr dankbar!
Hallo Missy! Ich finde sie ein bisschen klebrig, aber nicht zu klebrig, wenn auf der Oberseite gestapelt zum Servieren # 128578; für ein bisschen „sie Luft“ Gerade vor dem Stapeln?
Debora Cadene sagt
Ist das Reispapier in heißem oder kaltem Wasser getränkt, oder nur gerade eingetaucht nass zu sein. Ich glaube, ich t hem versucht haben, vor und fand sie ein bisschen schleimig zu sein. Mabey ich habe etwas falsch gemacht?
Hallo Deborah! Definitiv nicht einweichen sie! Sehen Sie das Video, Sie tauchen sie nur darin zu benetzen, wenn sie aus dem Wasser kommt, wird es noch Form, es ist abhalten. Nachdem Sie es festgelegt haben, tränkt das Wasser in das Reispapier macht es weich, so können Sie es rollen # 128578;
Debora Cadene sagt
Vielen Dank für eine schnelle Antwort. Ich werde sie auf jeden Fall noch einmal versuchen.