Was ist Cornstarch, Real Food Indien
Welche Ernährung liefert sie?
Ist cornstarch ungesund?
Es ist nicht gesund, sicher - cornstarch fügt keine Art von Nährwert zu anderen Lebensmitteln als Kalorien - die meisten von uns mehr als genug sowieso bekommen. Doch mit dem unbedeutenden Betrag, den wir in unserer indischen Küche verwenden es wird keinen Schaden verursachen. Ich halte gesunde Lebensmittel diejenigen sein, die mir gute Sachen wie Ballaststoffe, Eiweiß geben, Vitamine und Mineralien. Einfache Zucker sind wichtig für Energie (Kalorien), aber es gibt viele gesunde Energie haltige Lebensmittel, die auch Nährstoffe und Ballaststoffe liefern.
Was sind einige bessere Alternativen zu cornstarch verwenden? Wenn Sie sich Sorgen um GVO oder Pestiziden sind, dann gibt es ein paar Marken von Bio-Maisstärke gibt. Wenn Sie sich für die tatsächlichen Ersatz suchen, gibt es ziemlich viele!
- Wärmereduktion: Die Verdampfung wird dicker, was Sie versuchen, zu kochen. Simmer Soßen aufgedeckt, bei schwacher Hitze für eine lange Zeit und Ihre Soße wird dicker bekommen.
- Mehl: Es ist immer noch ein verarbeitetes Getreide aber das Hinzufügen Vollkornmehl statt weiß zumindest einige Vitamine bringen und Faser in die Schale.
- Hung curds: ein Klecks dieses Hinzufügen können Bratensoße verdicken
- Pürierte Gemüse: Pürieren ein bisschen je nachdem, was Gemüse Sie kochen und fügen Sie sie für zusätzliche Dicke der Soße zurück.
Im Allgemeinen denke ich cornstarch in großen Mengen oder in verarbeiteten Lebensmitteln zu vermeiden könnte eine gute Idee sein, weil es Kaloriendichte ist aber könnte ich nicht so schnell ein neues Rezept, um auszuschließen, versuchen, wenn es nur für einen oder zwei Esslöffel nennt.
Bottom Line: Sparsam zu Hause. Vermeiden Sie Produkte, bei denen cornstarch in den ersten drei Zutaten ist - das bedeutet, dass das Produkt keine Nahrungs Substanz hat.
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