Was verwendet wird, kann zum Kürzen in Backen Kekse auf Ersatz
Kekse Kochen innerhalb Ofen Photo Credit Dewitt / iStock / Getty Images
Während Verkürzung ein typischer Bestandteil in den meisten Keks Rezepte, können Sie ohne Verkürzung einer Charge von flauschig und leckere Kekse entfachen. Je nach Bedarf können Sie köstliche flockig Kekse, ideal für Honig oder Marmelade erstellen, oder schneiden Sie das Fett und Kalorien für Kekse ohne die Schuld mit Suppe zu paaren.
Kokosnussöl
Wenn Sie bereit sind, etwas Neues, schwere Schlagsahne zu versuchen, erzeugt eine zart und flockig Kekse. Kekse mit Sahne beruhen auf einer Kombination von Allzweckmehl und Maisstärke, zusammen mit den üblichen Backpulver, Zucker und Salz. Schwere Creme bietet sowohl das Fett und Flüssigkeit in dem Keks. Während Butter und Verkürzung in den Teig geschnitten werden, würden rühren Sie einfach in Sahne, bis der Teig bildet. Sie können nicht Sahne ersetzen direkt in Keksrezepte zur Verkürzung.
Canola Öl
Kürzen, Butter und Kokosöl ist weit von Herz-gesunden Fett. Sie können durch das Ersetzen des üblichen Fett mit Rapsöl einen gesünderen Keks erstellen. Sie können Rapsöl für die Verkürzung in Ihrem Keks Rezepte ersetzen, aber Sie werden es mit der Milch oder Buttermilch hinzufügen müssen entlang, anstatt sie in die Mehlmischung zu schneiden. Die Kekse werden zart, aber es fehlt die flakiness mit Verkürzung verbunden.
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