Weich - Zähe Hafermehl-Rosine-Plätzchen-Rezept - Die Pinning Mama
Dieses Haferflocken Plätzchenrezept macht die weichsten, dicksten, chewiest Plätzchen! Es ist das einzige Rezept, das Sie je brauchen werden!
Mittlerweile wissen Sie wahrscheinlich habe ich eine Sache für dicke und zähe Plätzchen. Es begann alles mit meinem Nachahmer Panera Schokoladenkeks. Nach etwa zehntausend Versuchen und fünftausend Pfund Butter, rissige ich endlich den Code auf immer super weich, dick und zähe Plätzchen. Mein Herz und Magen, noch nie glücklicher gewesen.
Ich habe mich durch alle meine Lieblings Arten von Cookies gearbeitet, zwicken und meine alten Familienrezepten Modifizieren mit einem neuen weich und zäh Version zu kommen. Heute einen Oldie, aber Goodie, ein altbewährter Klassiker, bekommt ein neues Gesicht und die Ergebnisse hatten meinen Mund für Tage mit Plätzchen gestopft!
Als nächstes mischen Sie das Mehl, Hafer, Zimt, Backpulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen und dann langsam in die feuchten Zutaten mischen. Jetzt können diese vollständig von Hand gemacht werden, aber seien Sie gewarnt ... ein Teil der Magie in dieser Cookies ist, dass der Mehlanteil ist ziemlich hoch. Dies macht den Teig Super dick und es kann ziemlich schwierig sein, mit der Hand zu rühren. Ich mache sie mit meinem KitchenAid Mixer
und zum Wohle Ihrer armen Arme, immer empfehlen auch Sie tun!
Der Zimt in diesem Rezept kann nach Ihrem Geschmack upped oder reduziert werden. Ich mag mein sehr subtil, aber wenn Sie den Zimt Geschmack scheint durch Liebe, zögern Sie nicht ein wenig mehr hinzuzufügen.
Sobald Sie alle Ihre Mehl in den Teig gemischt sollten überhaupt nicht klebrig sein. Es sollte sehr steif sein, aber nicht bröckelig überhaupt. Wenn Ihr Teig krümelig sucht, dann Wasser einen Teelöffel auf einmal hinzufügen und mischen, bis sie gerade wieder zusammen halten und nicht mehr krümelig. Das hohe Verhältnis von Mehl in der Mischung ist der größte Teil davon, wie die Cookies bleiben so dick und zäh so dafür, dass der Teig die richtige Konsistenz ist der Schlüssel! Sobald der Teig perfekt ist, rühren in den Rosinen.
Weiter verwenden eine 1/4 Meßbecher den Teig und rollen sie in eine Kugel abzuflachen und dann den Ball zu schaufeln, bis sie ungefähr 3 / 4-1 Zoll dick ist. Diese Cookies verbreiten nicht viel, wenn Sie die Anweisungen oben gefolgt, so dass, wenn Sie nur die Teigkugel auf den Backbleche legen werden Sie mit mehr von einem Hügel am Ende, als ein perfekt runden Plätzchen mit einer flachen Oberseite.
Setzen Sie die Plätzchen im Ofen bei 350F für 9-12 Minuten oder bis das Zentrum gerade eingestellt ist. Das ist die andere Haupt Schlüssel, um perfekte Cookies. Sie wollen sicherstellen, dass diese nicht über backen. Da der Mehlanteil hoch ist, wird sie zu lange backen führen zu einem dicken, trocken, bröckelig Cookie statt unseren perfekten weich, dick und zähen Plätzchen. Jeder Ofen und Höhe backt etwas anders, so 9-12 Minuten ist ein wirklich guter Start, so stellen Sie sicher, dass sie im Auge behalten und, wenn die Mitte nicht mehr glänzend ist, ist es ein guter Indikator dafür, dass sie fertig sind.
Ich werde oft gefragt, ob Sie eine 1/4 Tasse verwenden müssen zu messen. Nein, Sie nicht. Es macht einen schönen großen Cookie, aber Sie können kleinere Cookies, um Ihre bevorzugte Größe zu machen, wie oben mit der gleichen Methode. Big Cookies erhalten viele ooooohhhhs und aaaaaaaahhhhs und sie sind wirklich Spaß, so mag ich es, aber ich kann etwas normaler Größe zu schätzen wissen!
Wenn Sie dieses Rezept richtig ist es wirklich die einzige Rosinenküchlein Rezept Haferflocken Sie je brauchen werden, so stellen Sie sicher, dass Sie auf Ihrem Cookie Board Pin oder unten von der Rezeptkarte drucken und dieses Baby für Jahre und Jahre sparen kommen!
Weich - Zähe Hafermehl-Rosine-Plätzchen-Rezept
Ich habe noch nie wirklich viel Glück mit Hafermehlrosineplätzchen. Sie sind meine Männer Lieblings und sind im Vergleich zu seiner Mutter. Nun war in diesem Jahr ein Hit! Mein Mann war begeistert ... BEST Haferflocken Cookie er je hatte ... und ich habe nicht ein großer Fan von ihnen in der Vergangenheit gewesen, aber dieses Rezept hat mich einen Gläubiger gemacht.