Wie backen Bessere Brownies, Geschmack des Hauses
Der Name „Brownie“ stammt aus der traditionellen braunen Farbe der Balken. Das erste bekannte veröffentlichte Rezept für „Brownies“ erschien in dem 1897 Sears, Roebuck Katalog. Feuchtes und zähe, fudgy oder watte diese sensationellen Quadrate wir einfach „Brownies“ nennen, erreichen eine nicht so einfache Leistung: Sie kitzeln nur etwa jede Phantasie.
Egal, ob Sie die dichte Textur eines Grund fudgy Brownie oder ooey-gooeyness von kuchenartigen Versionen bereift bis cremig Perfektion genießen, Brownies den Trick tun, wenn Sie einen schnellen-to-fix Snack oder Nachtisch mögen, oh ist, so köstlich.
Sie können einen Stapel von köstlichen chocolaty Bars in wenigen Minuten mischen und backen. Oder Sie können sich die Zeit nehmen üppige geschichtete Brownies zu montieren oder den Teig mit einem Sortiment von Zutaten-von Nüssen und Chips zu Karamell und Erdnussbutter zu stärken.
Bei so vielen Möglichkeiten, Ihre Familie nie müde dieser süßen Quadrate. Sogar sagen die Gäste „Yum“, wenn Sie eine gekleidet-up Brownie vor ihnen gesetzt. Beträufelt mit einer reichen Sauce, bestreut mit Beeren oder garnierte mit hausgemachter Schlagsahne, das all-time favorite wird so viel wie jedes aufwendiges Dessert erfreuen.
Tipps aus der Küche
Gehen Sie wie folgt Back Tipps von unserem Test Kitchen Hauswirtschafter und Ihre Brownies die perfekte Behandlung machen! Aber bereit sein, mehr zu machen, weil sie verschwunden sein wird, bevor Sie es wissen.
- Messen Sie genau Zutaten.
- Vermeiden Sie Übermischen den Teig.
- Dunkel gefärbte Pfannen können übermäßiges Bräunen verursachen, so haften mit stumpfen Aluminiumbackformen oder Glasbackformen.
- Bestreichen Sie die Pfanne mit dem beschichteten Kochspray oder die Pfanne einfetten.
- Heizen Sie Ihren Ofen 10-15 Minuten, bevor Sie die Brownies backen und in der Mitte der Pfanne in der Mitte des Ofens. Überprüfen Sie Ihre Brownies, wenn die minimale Backzeit erreicht ist.
Quick Fixes für Bad Brownies
Wenn Ihr Brownies, um Ihre Erwartungen nicht backen, eine davon könnte der Grund sein, warum ...
Batter wurde gleichmäßig verteilt nicht in der Pfanne.
Der Ofenrost war nicht auf einer Ebene.
Wenn Sie eine Pfanne verwenden, die als die im Rezept für genannt eine größere ist, wird Brownies dünn und trocken sein.
Ofentemperatur zu hoch war.
Das nächste Mal, überprüfen Brownies früher als die Backzeit für im Rezept genannt.
Sie verwendet eine Pfanne, die als gefordert war kleiner.
Trockene Zutaten waren overmixed. Rühren Sie sie mit einem Holzlöffel in bis befeuchtet.
Zerbröckelt, wenn sie geschnitten
Stellen Sie sicher, dass die Brownies vollständig, bevor sie Schneiden gekühlt werden.
Verwenden Sie keine Sägebewegung verwenden beim Schneiden.
Erwärmen die Messerklinge in heißem Wasser, trocknet und geschnitten. Reinigen und aufwärmen das Messer nach jedem Schnitt.