Wie Hausgemachte Crème fraîche Make - Always bestellen Dessert
Wie man hausgemachte Crème fraîche
Es sollte nicht überraschen, dass Ich mag meine Tage mit süß etwas zu beenden.
Und das süße Ding geht in der Regel durch Phasen. Im vergangenen Monat war es Mikrowelle Becher Kuchen - wenige Löffel Mehl, Zucker und Gewürze mit einem Ei verquirlt und gerade lange genug, um einen winzigen heiß, schwammig kleine Kuchen zu produzieren gezappt.
Die Wochen davor war ich in hausgemachten dunkle Schokolade Rinde mit Bits von gerissenen Espressobohnen besetzt. (Köstlich, aber ein unkluger Snack am Abend, wie es mich in die Regel verließ die ganze Nacht Projekte ausdenken.)
Jetzt, mit sonnigen warmen Tagen auf uns, es ist Beeren.
Erdbeeren, insbesondere in kaltem Wasser gewaschen und neben einer Schüssel mit würzigen Crème fraîche serviert und knackig, auf keinen Fall kalt Kokospalme Zucker. Es ist die Art von Behandlung, die scheint, und schmeckt herrlich nachsichtig, und doch ist nicht etwas, das aus Platz auf dem Frühstückstisch sein würde.
Ich entdeckte meine Liebe für Creme friache nur ein paar Wochen, wenn ich eine Aufnahme von den Leuten bei Vermont Creamery gehostet besucht. Zum Nachtisch serviert sie reich flourless Schokoladenkuchen mit einer Wolke des seidigen Sauerrahm garniert, und ich war hin und weg von, wie perfekt funktionierte es die Süße des reichen Kuchen zum Ausgleich.
Das ist, wenn ich eine lange Zeit vor Artikel erinnerte, die erwähnt, wie unglaublich einfach es ist, Creme fraiche zu Hause zu machen. Ich habe online und fand, dass es einfach war.
So einfach wie gut zusammen Sahne wischt und ein paar Esslöffel Buttermilch oder Joghurt oder auch nur einige storebought Creme fraiche. Ich war zufällig eine kleine ungeöffnete Flasche Creme haben Ronnybrook (die besten hier), so dass ich goss es in eine Schüssel geben und in gleichen Teilen griechischen Joghurt gerührt und was übrig war von meiner Vermont Creamery Behälter.
I bedeckt die Schale mit einem Stück des Kunststoffes (in einigen Löchern Stossen Luft zu ermöglichen, fahren), und ließ es auf der Oberseite der Ofen über Nacht.
Am Sonntag Morgen hatte die Schüssel Sahne dick und seidig gedreht. Ich war so aufgeregt, dass ich es ins Schlafzimmer gebracht, wo Eugene noch schlief. „Seht euch! Machte ich Creme fraiche!“ Rief ich.
„Das ist schön“, murmelte er, dann wieder überrollt zu schlafen.
Ich verließ das Zimmer meine Schüssel umarmt dann in den Kühlschrank gelegt, es zu entspannen und ein bisschen mehr zu verdicken. Ich diente mein hausgemachten Creme fraiche auf die Mütter zusammen mit frischen Erdbeeren, Brombeeren und Kokospalmzucker. Sie liebten es.
Dies ist definitiv ein dang erous Geschick eine cquired zu haben.
Hausgemachte Creme Fraiche Rezept
Zutaten
2 Tassen gute Qualität Sahne (nicht ultra-pasteurisiert)
1/3 Tasse Buttermilch, Joghurt, oder Creme fraiche (oder eine Kombination davon bis 1/3 Tasse Zugabe)
Richtungen
Whisk die schwere Sahne und Butter zusammen in einer Glasschale. Abdeckung mit Plastikverpackung, die mehrmals gestoßen ist schon, damit die Luft passieren. (Sie können auch cheesecloth verwenden.)
Lassen Sie bei warmen Raumtemperatur 12 bis 24 Stunden, oder bis die Creme hat sich in die Textur der losen Sahne verdickt. Gib es einen weiteren stir, bedecken fest mit einem neuen Stück Plastikfolie, und in den Kühlschrank für mindestens 8 Stunden. Es wird dicker und vollständig eingestellt. Sie können dies jetzt dienen sowohl mit süßen und salzigen Speisen oder zum Kochen verwenden. (Wie würden Sie saure Sahne oder im Laden gekauften Creme fraiche verwenden).
Sie können auch versüßen oder Geschmack der Creme fraiche, nachdem es fertig ist - einige gute Ergänzungen sind Zitronen- oder Orangenschale, Vanilleschoten, getrocknete Kräuter oder Zucker.
Hält gut 1 Woche bis 10 Tage, wenn sie in einem dicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt.