Wie macht man Kimchi - Pinoy Food Channel
Spice Dinge ein wenig. Versuchen Sie, diese ehrfürchtige koreanische Beilage zu Hause. Kimchi! Es ist scharf und fett und wird Ihren Gaumen auf Reizüberflutung stellen; obwohl in einem guten Weg. Es ist wirklich einfach zu machen und sehr gut für Sie, wie es mit Probiotika geladen wird.
Zutaten: Der Krautsalat
6 # Napa Kohl
1 Großer Rettich ca. 1 1/2 #
2 Bund Schalotten gehackt
1 Grüner Apfel in Scheiben geschnitten
8 Unzen. Möhren
1 Cup Kosher Salz
Nicht gechlortem Wasser
Verfahren:
1. Zuerst sterilisieren das Weckglas Sie arbeiten, indem sie in einem vorgeheizten Platzierung
Ofen bei 200 Grad für 10 Minuten. Achten Sie darauf, dass die Temperatur nicht über
dies als das Glas nicht höhere Temperaturen standhalten.
2. hacken Kohl und legen Sie sie in eine große Schüssel geben.
3. Fügen Sie alle Salz und Massage int den Kohl. Fügen Sie einen Hauch von Wasser als auch
über eine Tasse. Stellen Sie sicher, dass alle Kohl bedeckt ist.
4. Lassen Sie den Kohl für eine Stunde sitzen. Intermittently werfen um den Kohl.
5. Nach einer Stunde belastet den Kohl und spülen Sie 3-mal das Salz raus.
Spicy Kim chi Paste Zutaten:
1 1/2 Tassen heißen Korean Paprika Flocken
1 Kopf Knoblauch geschält
4 Unzen. Geschälte geschnittener Ingwer
1 EL Zucker
2 EL. Gemahlene zerquetschter roter Pfeffer
Nicht gechlortem Wasser
Verfahren:
1. Lebensmittel Prozess der Knoblauch und Ingwer bis zerkleinert.
2. In einer Schüssel das Hackfleisch, Chiliflocken und gemahlenen Pfeffer.
3. Wasser hinzufügen zur Bildung einer Paste
Das Finale!!
1. Kombinieren Sie den Krautsalat (einschließlich Apfel, Rettich und Schalotten) und Paste. Wirklich bekommen, dass Kohl gut und beschichtet.
2. Legen Sie die Mischung in den weckglas (n) Sie verwenden.
3.Allow das Produkt in einem dunklen area.The Prozess fermentieren variiert Temperatur nach. Im Idealfall wollen Sie es zwischen 65-72 Grad. Der Prozess kann zwischen 2-4 Tage dauern.
4.Use eine Luftschleuse, wenn Sie eine haben. Auf diese Weise können nicht die jar.If aufstoßen müssen Sie noch kein Konto haben, ist es wichtig, das Gas aus dem Glas etwa alle 12 Stunden als Gasstau lösen konnte das Glas explodieren und kim chi wird überall sein, nicht gut!
5. eine Luftschleuse sicherstellen, dass bei Verwendung eine Platte von einer Art unter dem Glas als Flüssigkeit haben
kommen durch die Schleuse und färben Ihre hübschen Fußböden.
6. Geschmackstest, sobald es ein wenig prickelnden Ihre ziemlich viel zu tun ist.
7. An dieser Stelle setzen die Gläser in den Kühlschrank stellen und genießen.
8. Kim chi wird gärt noch im Kühlschrank, aber mit einem viel geringeren Zeitrahmen. Je länger Sie lassen es dort die stärker und intensiver es werden wird.