Wie man Badam Pista Kulfi, Rezept von Masterchef Sanjeev Kapoor machen

Panjabi Essen ist gesund und voller rustikalen Geschmack. Der Brauch des Kochens in Gemeinschaft Öfen oder tandoors herrscht in ländlichen Taschen auch heute noch. Die Küche ist durch eine Fülle von Milchprodukten in Form von malai, paneer und dahi gekennzeichnet. Die dals sind eine Spezialität von dieser Art der Küche, aus ganzen Impulsen wie schwarzes Gramm, grün Gramm und Bengal Gramm. Sie sind auf kleines Feuer gekocht, oft stundenlang geschmort, bis sie drehen cremig und dann mit Gewürzen aromatisierten und abgerundet mit malai für die reich zu beenden. Das Essen ist einfach köstlich.






Das Besondere an in einem Tandoor Kochen ist die rauchigen Geschmack, der das Essen es schmackhafter wird machen. Darüber hinaus ist es eine gesunde Art des Kochens, da eine minimale Fett erforderlich ist, und das Essen im Allgemeinen im eigenen Saft seine natürlichen Aromen so beibehalten gekocht wird. Außerdem ist es nicht nur leicht zu verdauen ist, ist es auch sehr hygienisch. Abschließend kann man sagen sicher, dass es durch Tandoori-Küche ist die erste indische Küche wurde weltweit anerkannt.







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Zubereitungszeit: 26-30 Minuten

Kochzeit: 2,30-3 Stunde

Niveau des Kochens: Moderate

Zutaten für Badam Pista Kulfi Rezept

Mandeln grob gemahlen 12-15

Pistachios grob gemahlen 15-20

Safran (kesar) eine Prise

Milch 1 1/2 Liter

Kondensmilch 400 Gramm

Khoya / mawa geriebenen 1/4 Tasse

Erhitzen Sie die Milch in einer dicken Bodenwanne. Wenn die Milch zu kochen beginnt, fügen Safran, die Hitze reduzieren und kochen, rühren, bis die Milch auf die Hälfte reduziert wird.

Fügen Sie die Kondensmilch, Mandeln und Pistazien und gut mischen. Koch für drei bis vier Minuten unter ständigem Rühren.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd nehmen und beiseite die Mischung abkühlen zu lassen.

Fügen Sie die khoya und gut mischen. Gießen Sie in einzelne kulfi Formen und legen Sie sie in den Gefrierschrank zu setzen.







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