Wie man Champorado (Schokolade Reisbrei), Junblog
Ich wuchs genießen dämpfenden heißen champorado zum Frühstück. Meine Mutter würde sie machen, wenn die Temperatur ein wenig eingetaucht, direkt um die Feiertage und nach dem Jahreswechsel, vor dem Start des langen glühend heißen Zauber des Sommers. Sie würde sie mit Butter pan de sal und gebratenen Salzhering dienen. Der intensiv salzig gebratene Fisch ergänzt schön die reichlich süße Reisbrei. Aber ich aufwachsen gekühlt champorado genießen, auch. Gekühlte Schokolade Reisbrei ertrank in Kondensmilch war ein beliebter After-School-Snack. Die Milch verdünnt den dicken Brei und herrlich verwandelt es sich in eine milchige Schokolade behandeln.
Herstellung Champorado Rezept, macht sechs Portionen
1 Tasse süßer klebriger oder Klebreis, abgespült und abgetropft
5 Tassen Wasser
6 Unzen dunkle Zartbitterschokolade, vorzugsweise 60% Kakao
1/3 Tasse Zucker
1 kann Kondensmilch, oder eine Tasse ganz oder fettarmer Milch
Schmelzen die Schokolade in einem Wasserbad oder in einer Metallschale festgelegt auf einen Topf mit siedendem Wasser.
Inzwischen bringt Reis und Wasser zum Kochen in einem mittelgroßen Topf bei starken Hitze. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe zu niedrig und lassen Sie den Reis sanft köcheln lassen. Nach 15 Minuten, fügen Sie geschmolzene Schokolade und Zucker und wischen Sie kräftig, bis alles gründlich kombiniert wird. Lassen Sie den Reis simmer für eine Weile länger, bis es gekocht wird, weitere fünf Minuten oder so.
Servieren Sie entweder heiß oder gekühlt mit einem großzügigen Sprühregen Milch.
1. In diesem Rezept veer ich von der Tradition entfernt und dunkler Schokolade anstelle der runden Blöcke von Filipino TableA genannt Kakao. Ich schlage vor, mit Schokolade mit 60% Kakao.
2. Kakaopulver kann anstelle von Schokolade verwendet werden. Verwenden Sie 1/2 Tasse Kakaopulver für jede Tasse klebrigen Reis. Für den eher traditionellen champorado aus TableA gemacht. verwendet etwa acht Schokoladentafeln für jede Tasse klebrigen Reis. Vernichten Sie die Tabletten in einem Mörser und Stößel und wischen Sie das Schokoladenpulver in der schwelende Reis, wie Sie die geschmolzene Schokolade würde.
3. Ganz oder fettarmer Milch anstelle von Kondensmilch verwendet werden.
4. Der Brei ist ziemlich dick, genau so, wie ich es mag, aber es kann dünner gemacht werden, indem eine Tasse oder zwei weitere Zugabe von Wasser, wenn Sie den Reis zu kochen.
5. Die Schokolade Reisbrei wird im Kühlschrank hält für bis zu einer Woche. Der klebrige Reis wird jedoch einweichen das meiste Wasser und verdicken, wenn gekühlt. In Wasser oder Milch und reheat auf dem Herd oder genießen Sie sie mit einer gehörigen Portion Milch gekühlt.
