Champorado (Filipino Reisbrei mit Zartbitterschokolade) Rezept auf Food52
Autor Hinweise: Der Beginn des kalten Wetters und der verheerenden Taifun auf den Philippinen erinnerte mich an Champorado, ein Reisbrei mit dunkler Schokolade, heiß serviert während der schweren Regentag zum Frühstück oder manchmal als Snack in Manila.
Champorado aus klebrigem Reis gemacht oder was populär ist als Sushi-Reis in den USA finden Sie hier. Bevor die Hitze ausschalten, die geschmolzene dunkle Schokolade und Zucker hinzugefügt werden. Das traditionelle Rezept verwendet eine dunkele Schokolade Tablette (etwa die Größe einer Dollar-Münze und 1/2-Zoll dick) aus Mexiko importiert von den Händlern gebracht. Heute, dunkle Schokolade Tabletten werden vor Ort auf den Philippinen gemacht.
Food52 Bewertung: Ich habe dieses Gericht mit Sushi-Reis, pro Rezept, das für dieses Gericht große Textur haben, stellte sich heraus. Ich hätte nicht gedacht, dunkle Schokolade mit Reis so zu paaren. Der Brei hatte großen Schokoladengeschmack. Es endete mich von einem köstlichen, tief chocolatety Milchreis erinnert. Wir werden auf jeden Fall machen dies wieder-I ungesüßtes Kakaopulver verwenden würde und die Kondensmilch hinzufügen sparsam der Brei, um sicherzustellen, nicht zu süß bekommt. Beim Servieren, könnte es mit etwas gepaart werden, um diese Süßigkeit zu erleichtern. Ich habe es mit frischen Himbeeren. -Kirsten H
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