Wie man Goldilocks Mamon (Filipino Rührkuchen), Junblog
Ziehen Sie sich einen Stuhl und kommen sitzen mit mir. Es gibt Kuchen und es gibt Kaffee. Ich habe mamon [mah-mon], die sehr geliebt von Goldilocks Rührkuchen, die sehr liebte Bäckerei zurück nach Hause. So bleibt.
I t eine Weile her, seit meinem letzten Beitrag gewesen ist, weiß ich. Die Anforderungen an die Tage sind ein bisschen überwältigend. Wenn nur die Tage länger. Mehr Stunden, mehr zu tun, mehr zu schreiben. Aber alles ist gut. Ich sollte nicht wirklich beschweren. Das Leben war gut. Es gibt so viel für dankbar zu sein.
Bär mit mir, wenn Sie nicht von mir hören oft. Ich vertraue darauf, unsere Freundschaft ist so, dass wir können und wir werden immer leicht abholen, wo wir aufgehört haben, als ob die Zeit nie verloren hat.
1/4 Tasse gesalzene Butter, geschmolzen, plus mehr für Formen und Kuchen bürsten
1 Tasse Kuchenmehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/3 Tasse und 1/2 Tasse Zucker, plus mehr für auf cakes Beregnung
6 Eier, Eigelb und Eiweiß getrennt
1/4 Tasse Wasser
1/4 Teelöffel Weinstein
1/2 Tasse geriebener Cheddarkäse
Ofen vorheizen auf 325 Grad F.
Bürste großzügig Papierformen mit Butter und beiseite legen. Ich mache mamon in Papierformen, aber diejenigen aus Metall und Förmchen können stattdessen verwendet werden.
Sift Kuchenmehl, Backpulver, und 1/3 Tasse Zucker zusammen in eine Schüssel und beiseite legen. Kombinieren Eigelb, Wasser und Butter in der Schüssel eines Standardmischer mit dem Paddel Befestigung ausgestattet. Mischen bei niedriger Geschwindigkeit, bis alles gut vermischt. Mit dem Mixer läuft, fügen Sie langsam die trockenen Zutaten und weiterhin für 3 Minuten oder bis alles gut vermischt mischt. Schabt die Seiten nach unten und Boden der Schale mit einem Gummispachtel. Beiseite legen.
Kombinieren Eiweiß und Kaliumhydrogentartrat in der Schüssel eines Standardmischer mit dem Schneebesen ausgestattet. Schlagen mit hohen Geschwindigkeit, bis die Eiweiß Doppel im Volumen. Mit dem Mischer läuft, langsam und stetig 1/2 Tasse Zucker hinzufügen. Fahren Sie weiter bis mittlere Spitzen bilden zu schlagen. Mittlere Spitzen halten ihre Form ziemlich gut, aber die Spitze der Spitze Locke auf sich selbst zurück, wenn die Schneebesen angehoben wird.
Sanft und faltet schnell die Eigelb-Mischung in das Eiweiß. Unterteilen den Teig gleichmäßig unter den Schimmelpilzen. Backen für 15 bis 18 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte eingesetzt wird, kommt sauber heraus. Legen Sie die Formen auf einem Kühlregal für zehn Minuten. Entfernen aus den Formen und lassen Kuchen auf dem Gestell vollständig abkühlen lassen. Bürsten Sie Kuchen mit Butter ausstreichen und mit Zucker und geriebenem Käse.
