Wie man hausgemachte Birke Bier, LEAFtv
Birke Bier kann entweder mit Birkenrinde Öl hergestellt werden, die aus Birkenrinde destilliert wird, oder aus getrockneter Birkenrinde. Wenn Birkenöl verwenden, können Sie es direkt an Wasser hinzufügen, ohne Destillation oder Verarbeitung. Wenn Rinde verwendet wird, tauchen die getrocknete Birkenrinde - entweder als Flocken, Pulver oder Stücke - in siedendes Wasser, Kochen, bis die Flüssigkeit auf den Geschmack Winter nimmt Sie wünschen. Birkenrindenstücke, sowie das Öl kann in Kräuter- und Bioläden finden.
Zucker und andere Zusatzstoffe
Neben Birkenrinde, benötigen Sie einen Sirup, oft mit weißen oder braunem Zucker oder anderen Süßstoffen. Brauner Zucker wird Farbe in Ihrem Birke Bier hinzufügen, ihm eine leichte Karamellfarbe geben, ebenso wie Melasse. Molasse auch Tiefe zu Ihrem Birke Bier hinzufügen, ihm zusätzlichen Reichtum geben. Andere übliche Zusatzstoffe für Birke Bier sind gebrochener Ingwer, Vanilleschote und manchmal Sternanis. Wasser zum Kochen bringt, Birkenrinde und andere Zusätze in Wasser, bis das Aroma vollständig extrahiert wurde, in etwa 30 Minuten. Belasten Sie das Wasser, um alle Zutaten und Sediment zu entfernen. Wenn Birkenöl, Wasser kochen und andere Zusatzstoffe, Dehnung und dann Birkenöl zu dem heißen Wasser. Sobald das Wasser angespannt, Zucker nach Geschmack die Basis für Ihre Birke Bier zu schaffen.
Gären oder nicht
Karbonisierung in Ihrem Birke Bier kommt vom Hinzufügen von kohlensäurehaltigem Wasser oder aus der Gärung. Gären Birke Bier durch Zugabe von Ale-Hefe zu Ihrer Basismischung. Wenn Hefe verwenden, lassen Sie die Birkenrinde und Zuckermischung kühlt jedes Sediment zu entfernen. Sobald die Mischung bei 75 Grad Fahrenheit ist, können Sie in einer kleinen Menge an Hefe, etwa ein Achtel Teelöffel pro Liter Flüssigkeit zu. Lassen Sie die Hefe für 15 Minuten ruhen, bevor die Flüssigkeit zu verschlossenen Flaschen zu übertragen. Stilles Wasser kann direkt an der gekühlten Birkenbierbasis hinzugefügt werden. Bei der Verwendung von Wasser mit Kohlensäure, weniger Wasser, wenn die Basis Birke Bier zu machen. Machen Sie einen dicken Sirup, anstatt eine gesüßte Flüssigkeit.
Lagerung und Verbrauch
Wenn Wasser mit Kohlensäure für Ihre Birke Bier mit, Ihr Bier ist bereit, so schnell zu verbrauchen, da sie gekühlt ist. Wenn Hefe verwendet wird, können die Mischungen in kleinen, verschlossenen Flaschen 36 Stunden lang sitzen vor dem Öffnen und Testen der Carbonisierung Ebene. Wenn Sie mehr Karbonisierung wollen, lassen Sie das Bier Rest, mit einer bedeckt, für weitere 12 bis 24 Stunden. Einmal fertig, im Kühlschrank aufbewahren für 2 Tage vor dem Trinken. Birke Bier, wenn sie mit Hefe kann für ca. 1 Monat halten. Für Bier aus Sirup, lagern den Sirup in einem dicht verschlossenen Gefäße und mit kohlensäurehaltigem Wasser-Mischung nach Bedarf. Der Sirup kann in dem Kühlschrank für 3 bis 4 Monate halten.