Wie man Huhn-Fried Steak oder Land-gebratenes Steak
Land gebratene Steaks sind ähnlich, aber sie sind in der Regel mit reifem Mehl (keine Eier) und endete mit einer braunen Soße bestäubt.
Die Zwiebeln werden oft gekocht und in die Soße. Sie können feststellen, dass die Namen austauschbar in verschiedenen Rezepten und Restaurants verwendet werden.
Benötigte Zeit: 25 Minuten
Hier ist wie:
- Schneidet großes rundes Steak - ca. 1 bis 1 1/2 pounds - in 4 Serving-Portionen. Place Stücke zwischen Lagen aus Kunststoff-Folie oder Wachspapier und zerstoßen mit einem Fleischklopfer bis ziemlich dünn und mürbe.
- Streuen Sie die Steaks auf beiden Seiten mit Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
- In einer Schüssel wischt 1 Ei mit 1 Tasse Milch.
- Setzen Sie etwa 1 Tasse Mehl in einer Schüssel geben.
- Tauchen Sie das Steak Stücke in die Ei-Mischung und dann baggern im Mehl.
- Schmelze etwa 3 bis 4 Esslöffel Verkürzung oder Gemüse in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Ordnen Sie die beschichteten Steaks in das heiße Fett und braten, bis sie knusprig und goldbraun auf beiden Seiten.
- Entfernen Sie Steak auf ein Gestell abzulassen; Übertragung auf eine warme Platte und halten warm, während Soße zu machen.
- Gießen Sie die meisten Öl in der Pfanne ab, so dass etwa 1 Esslöffel; streut 2 Esslöffel Mehl in den im Boden der Pfanne links Schmalz. Koch unter ständigem Rühren, die gebräunt Bits im Boden der Pfanne Schaben auf, bis das Mehl leicht gebräunt ist.
- Fügen Sie 1 Tasse Milch unter ständigem Rühren. Koch und Rühren bei schwacher Hitze etwa 4 Minuten, oder bis dick und cremig.
- Würzen Sie die Soße mit Salz und Pfeffer.
- Gießen Sie die Soße über das Steak und heiß servieren.
Serviervorschläge
Was du brauchst:
- 1 bis 1 1/2 pounds Rund Steak
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 großes Ei
- 1 Tasse Milch
- Mehl für das Ausbaggern
- 1 Tasse Milch oder Sahne Licht
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Land-gebratenes Steak wird oft ohne das Ei Teig gemacht und eine braune Soße. baggern nur in erfahrenen Mehl dann braten. Sprechen Sie die Soße mit ungesalzener Fleischbrühe oder Wasser.
- Brown Zwiebeln in der Pfanne in der Verkürzung oder Öl. Entfernen Sie sie und beiseite stellen. Kochen Sie die Steaks und fügen Sie dann die Zwiebeln wieder in die Pfanne geben, wenn Sie die Soße zu machen.