Wie man Kürbis-Püree (der einfache Weg) - The Prairie Homestead
Es scheint, es gibt eine Menge von „Kürbis Mangel“ in letzter Zeit.
Für die letzten Jahre in unserer Gegend, Kürbisse sind entweder schwer oder super teuer zu finden.
Nun, lassen Sie mich Ihnen sagen, eine Sache.
Es gibt keinen Kürbis Mangel in meinem Hause.
Im vergangenen Jahr ging ich über Bord Samen und endete mit einer obszönen Menge von Winter Squash und Kürbissen zu pflanzen (einschließlich einigem seltsamen franken-Kürbis, der von mir führte nicht zu dem Samenpaket- hören und alles zu dicht beieinander zu pflanzen ...)
In diesem Jahr zeigte ich ein kleines bisschen mehr Selbstbeherrschung, aber wir am Ende noch in dieser Saison mit mehr als genug Kürbisse für alle meine Backen Bedürfnisse auf.
Natürlich, ich glaube, selbst gemachte Kürbispüree ist unendlich viel besser als die Dosen Version, so dass ich meine eigene punkins seit einigen Jahren bearbeitet haben.
Aber um Ihnen die Wahrheit zu sagen?
Ich habe nie wirklich Kürbisse genossen schlachten. Meine alte Methode beteiligt Hacking durch die Haut mit einem stumpfen Messer, Visionen von Notaufnahmen, versuchen Stücke von rohem Kürbis wie Puzzleteile in meine nur zwei 9 × 13 Pfannen und viele schmutzige Geschirr zu passen.
Hier ist meine neue Methode, mit ein paar Tipps an der Unterseite.
Wie man Kürbis-Püree aus einer ganzen Kürbis
1. Wählen Sie einen Kürbis. Homegrown oder auf andere Weise.
2. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad.
3. Setzen Sie den ganzen Kürbis in den Ofen. Ja, die ganze Sache. Sie können ein Backblech darunter (oder auf einem unteren Rack) bleiben, wenn Sie tropft besorgt sind. Ich in der Regel haben keine drippage, though.
4. Backen Sie für 45 Minuten bis 2 Stunden, abhängig von der Größe Ihres Kürbis (der letzte, den ich auf der größeren Seite tat war. Es 1 1/2 Stunden dauerte).
5. Sie wissen, es ist getan, wenn die Spitze des Messer in die Haut ein kleines Stück kleben. (Denken Sie daran, immer noch die Haut wird hart. Es wird nicht in eine gebackene Kartoffel drehen.)
6. Entfernen Sie den Kürbis aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Wenn Sie in Eile sind, können Sie die Oberseite des Kürbis entfernen (wie würden Sie, wenn Sie eine Jack-O-Lantern wurden Schnitzen), um den Dampf entweichen zu lassen und kühlen sie schneller nach unten. Seien Sie vorsichtig, es ist heiß (duh).
7. Sobald es kühl genug zu handhaben, schneiden Sie es in ein paar großen Stücke und entfernen Sie die sehnig Sachen und Samt. Wenn Sie es lange genug gekocht haben, könnte die Haut knusprig, das weiche Fleisch so dass buchstäblich weg fallen. Wenn nicht, das ist in Ordnung. Verwenden Sie einfach einen großen Löffel es abzukratzen.
8. Führen Sie die Stücke von gekochten Kürbis durch Ihre Küchenmaschine oder Mixer. Speichern Sie die Samen, damit Sie sie später braten können.
Selbst gemachte Kürbispüree Tipps:
Wie man Kürbis-Püree, der einfache Weg.
Techinically, Sie sind nicht „soll“ kann Püree ... Obwohl ich von einigen Leuten Konserven Püree gehört haben, sagen die offiziellen USDA-Richtlinien nicht. Ich denke, es hat etwas mit der Dichte des Pürees und die Sterilisation nicht machen es den ganzen Weg Durch oder so etwas zu tun. Also, ich einfrieren nur mir für jetzt.
Ich habe gerade ein paar Kürbisse setzen. Ich kann fast alles, weil wir nicht viel Gefrierschrank Platz haben. Was ich tue, ist ich Stücke von Kürbis nur in den Gläsern setzen und sie durch meinen Druck Eindoser laufen. Dann, wenn ich es verwenden möchten, abtropfen lassen ich die Brocken und zerdrücken sie. Als Grund auf nicht Püree Konserven, stellen Sie sich einen Topf mit kaltem Wasser und rohe Kartoffel Brocken haben und Sie setzen es auf dem Herd, schalten Sie den Brenner auf, und gehen weg. Sofern es über nicht kochen, könnte man für eine halbe Stunde ignoriert es einfach und kommt wieder keine schöne gleichmäßig gekochten Kartoffeln. Nun stellen Sie einen Topf mit kaltem Kartoffelbrei haben. Wenn Sie, dass auf den Herd und schaltete den Brenner und ignoriert es für eine halbe Stunde, dann würden Sie gebrannte Kartoffelbrei auf dem Boden und die obere würde immer noch kalt sein. Das ist, was in den Gläsern der Fall ist, kann die richtige Konserven Temperatur nicht gleichmäßig das Kürbispüree eindringen.