Wie man Kürbis-Püree, Williams-Sonoma Geschmack
Legen Sie einen kleinen ganzen Kürbis auf einem Backblech und brät es in einem vorgewärmten 350 ° F Backofen, bis er mich leicht mit einem Messer durchbohrt werden, 1 bis 1 1/2 Stunden. Für eine kürzere Bratzeit, schneiden Sie den Kürbis in der Mitte und Braten, schneiden Seite nach unten in 1 Zoll Wasser in eine Auflaufform bis sie weich sind, ca. 45 Minuten.
Lassen Sie den Kürbis cool, es dann quer in zwei Hälften geschnitten (falls nicht bereits geschehen) und aushöhlen und die Samen verwerfen. Aushöhlen das Fleisch mit einem großen Löffel und Püree das Fleisch in einem Mixer oder einer Küchenmaschine oder mit einer Nahrungsmittelmühle.
Nun, da Sie die Basis bereit, versuchen Sie diese Rezepte mit Kürbispüree. Ersatz hausgemachtes Püree für falls in Dosen.
Können Sie mir etwa sagen, wie viel Zellstoff Sie von einem bestimmten Gewicht oder Größe des Kürbis bekommen? Ich habe immer versuchen, diese, aber am Ende mit den Dosen Püree will. Ich habe eine wunderbare Käsekuchenrezept Kürbis und würde es gerne mit hausgemachtem Püree auszuprobieren.
Ich schöpfe immer die Samen zuerst, wie Sie einen Jack o Laterne machen würden, dann braten. Dies gibt Samen später zum Braten. Ich gehe langsamer bei 250 und lassen Sie es den ganzen Tag gehen, nur Wasser in die Pfanne zu halten. Sie sind fertig, wenn sie ohne Widerstand zu collapes oder eine Gabel geht in das Fleisch beginnen. Ich benutze die kleinen Kuchen Kürbisse und tun 5 oder 6 auf einmal. Ich wahrscheinlich in der Nähe zu 2 Tassen pro Kürbis, je nachdem, wie dick das Fleisch ist. Ich sie aushöhlen, sobald sie fertig sind und entweder laufen durch den Mixer sofort zu verwenden oder packen und für die spätere Verwendung einfrieren.
i gebraten ein paar meiner rouge vif d'etemps Kürbisse im letzten Jahr. Yhey waren etwas unreif und als Ergebnis meiner Püree stellte sich heraus, ziemlich flüssig. Alle Vorschläge, wie es zu verdicken? oder was kann ich damit machen wie? Vielen Dank!