Wie man Sushi-Reis zu Hause
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Süchtig nach der perfekt zähen Beschaffenheit des Reis in Sushi-Restaurants? Hier ist unser Schritt-für-Schritt-Anleitung, um es zu Hause neu zu erstellen.
Möchten Sie ein besseres Leben haben? Hier ist eine einfache Möglichkeit: lernen, wie man Sushi-Reis zu Hause zu machen.
Sicher, alle Reis ist köstlich. aber Sushi-Reis hat eine der angenehmsten Texturen in der Welt, die es am besten macht, IMO. Es ist alles klebrig und zäh und klebrig in der bestmöglichen Weise. Und die helle Pop von Essig und die Süße von Zucker hinzugefügt, um Sushi-Reis weh tun auch nichts. Erfahren Sie, wie Sushi-Reis zu Hause zu machen, und Sie werden in der Lage sein, sich des Lebens perfekteste Nahrungsmittel zu einem behandeln, wann immer Sie wollen. Darüber hinaus ist der Prozess, super einfach. Hier ist unser Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Kaufen Sie den richtigen Reis
Das Erreichen der ansprechend, zähe Beschaffenheit von Sushi-Reis beginnt mit der richtigen Art von Reis zu kaufen. Sie werden mit einem super-kurzen Korn weißen Reis wollen, spezifisch markierten Sushi-Reis.
2. Setzen Reisessig, Salz und Zucker
Sushi-Reis bekommt einen Schub von Geschmack aus Reisessig. (Kaufen Sie nicht aus Versehen die erfahrene Art. Wenn-es enthält oft unnötig Zuckerzusatz.) Sie werden auch Zucker und Salz auf der Hand haben wollen.
3. Spülen Sie den Reis
Zeigen Sie mit Reis in eine Schüssel geben und waschen Sie es mehrmals mit kaltem Wasser, bis das Wasser klar und nicht trübe. Dann belasten den Reis ein Mesh-Sieb verwenden.
Dieser Kurzkornreis ist bereit für den Topf oder die Reiskocher!
4. Der Reis kochen
1-Verhältnis von Reis zu Wasser (das heißt eine Tasse Wasser pro Tasse Sushi-Reis): Sie werden ein noch 1 verwenden.
Dampf in einem Reiskocher:
Folgen Sie den Anweisungen auf dem Reiskocher. Im Allgemeinen werden Sie die Menge Reis hinzufügen, die Sie verwenden möchten und die entsprechende Menge Wasser (siehe vorstehend angegebenen Verhältnis) an der Auskleidung Schüssel Ihres Reiskocher. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Timer für den Reiskocher nach den Anweisungen.
Lassen Sie den Reis Rest in dem überdachten Herd für 10 Minuten. Verwenden Sie dann das Auflockern Paddel den Reiskocher Reis aufzulockern. Lassen Sie es weitere 5 Minuten sitzen, bevor Ihre Würze hinzufügen.
Sie nicht einen Reiskocher haben? Machen Sushi-Reis auf dem Herd!
Füllen Sie einen Topf mit der entsprechenden Menge an Wasser (siehe vorstehend angegebenen Verhältnis). Dann fügen Sie den Reis.
Schalten Sie die Hitze auf dem Herd zu mittel-hoch.
Den Topf zu und bringen das Wasser zum Kochen bringen.
Wenn das Wasser zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren kochen den Reis zu kochen und weiter, bis das gesamte Wasser in die Körner absorbiert wird. Für 2 Tassen Sushi-Reis in 2 Tassen Wasser, wird dies etwa 20 Minuten.
Wenn die gesamte Flüssigkeit absorbiert wird, schalten Sie die Hitze. Halten Sie die in den Topf bedeckt Reis und lassen Sie es für weitere 10 Minuten stehen.
Perfekt klebrigen Sushi-Reis Formen leicht in eine Kugel aus Reis. Der perfekte Snack!
5. Stellen Sie die Sauce
Während der Reis im abgedeckten Topf ruht, den Zucker und Essig-Gemisch machen.
Die Sauce Verhältnis: Verwenden Sie ca. 1 1/2 Teelöffel Reisessig. 2 1/4 Teelöffel Zucker. und 3/4 Teelöffel Salz koscher pro Tasse (trocken) Reis Sie kochen.
Kombinieren Sie den Essig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf. Schalten Sie die Hitze auf mittlere und lassen Sie die Mischung köcheln lassen, bis das Salz und der Zucker aufgelöst werden. Achten Sie darauf, nicht die Mischung kochen zu lassen. Wenn der Zucker und Salz gelöst sind, drehen die Hitze ab.
Optional: Wenn Sie Kombu verwenden, fügen Sie ein 3-für-2-Zoll-Stück (pro Tasse Reis) des Seetangs zum Essig-Gemisch, während es in dem Topf ist, und entfernen Sie es dann, wenn das Salz und Zucker auflösen. Sie wollen einfach nur die pikante Geschmack verleihen.
Der Sushi-Reis ist eine schöne glänzende Beschichtung von Essig und Zucker zu bekommen.
6. Kleiden Sie den Reis
Übertragen Sie Ihre Sushi-Reis aus dem Topf zu einer großen Schüssel. Lassen Sie es ein wenig abkühlen, alles unter Rühren sanft und Drehen über mit Stäbchen oder einer Gabel einstechen. Der Reis wird genug abgekühlt, wenn Dampf nicht mehr aus dem Haufen steigen. Drizzle das Essig-Gemisch sehr langsam über den Reis, fort es zu werfen, in vollem Umfang die Flüssigkeit aufzunehmen. Halten Sie den Reis zu werfen, bis sie bei Raumtemperatur ist. Es wird einen schönen Glanz aus dem Essig und Zucker-Mischung zu entwickeln, wenn es fertig ist.
Sie können Sushi-Reis bis zu 6 Stunden im Voraus. Decken Sie sie und lassen Sie es auf der Theke bei Raumtemperatur. Refrigeration könnte den Reis verursachen ein wenig gummiartig zu bekommen, so dass wir empfehlen, so dass die genaue Menge, die Sie essen wollen und es an diesem Tag für optimale Ergebnisse beenden. (Dann wieder ein wenig gummiartig übrig gebliebenen Reis ist nicht das Schlimmste, was auf der Hand zu haben.)
Sobald Sie diese einfache Methode beherrschen, können Sie den Reis verwenden Sushi zu machen oder einfach nur essen es in einer Schüssel mit dem, was Toppings Sie möchten.