Wie man tang Yuen oder tang Yuan für Winter Solstice machen - Beste Rezepte, Lebensmittel und Reisen
Eventhough ich Christ bin, übe ich immer noch diese chinesische Tradition, weil jedes Kind vom Spielen mit dem farbigen Reisbällchen Teig profitieren kann. Wenn Sie Kinder haben, die mehr als fünf Jahre alt sind, sollen Sie diese Spaß-Aktivität genießen.
Herstellung der Tang Yuan Bälle
Zutaten - 300 Gramm Klebreismehl Mischung mit 2 Esslöffel Zucker
1/2 Tasse kochendem Wasser
1 Tasse Wasser mit Raumtemperatur
1) Kaufen Sie ein Paket von klebrigem Reismehl. Es ist Aufruf tepung pulut. Stellen Sie sicher, dass Sie die richtige ist, da es zwei Arten von Reismehl.
2) Verwenden etwa 300 Gramm (ein Paket ist normalerweise 500 Gramm ergeben, aber das wird zu viel tang Yuen) Mehl.
3) Nehmen Sie 1/3 des Mehls und legte in eine große Schüssel. Kochen Sie etwas heißes Wasser bis kochend heiß. Gießen Sie langsam etwas von dem Wasser zum Mehl zu ‚kochen‘ es. Sie wollen eine unordentliche Teigkugel gerade genug, um so hinzuzufügen.
4) mit einem Holzlöffel, mischen den Teig bis glatt. Langsam die 2/3 des Mehls und halten Sie etwas Wasser hinzugefügt, bis Sie einen Teig, der nicht an den Händen klebt. Denken Sie daran, dass es keine feste und schnelle Regel auf der Mehlmenge im Vergleich zu Wasser. Fügen Sie einfach Mehl oder Wasser, um die richtige Konsistenz zu bekommen.
Sobald der Teig geschmeidig ist, sie in kleine Teile trennen, wenn Sie Lebensmittelfarben hinzufügen möchten.
Verwenden Sie nun etwas Mehl eine flache Platte Mehl. Sie können nun beginnen, den Teig in kleine Kugeln rollen. Um konsistente Größen zu bekommen, rolle ich normalerweise den Teig in einen langen Strang wie eine Schlange. Dann kneifen ich in kleinere Bits aus und lassen Sie meine Kinder, um sie zu Kugeln rollen.
In Penang, unsere tang Yuan ist klar, Reisbällchen, wie die meisten von uns dem traditionellen Hokkien / Nyonya Stil folgen. Allerdings werden einige Leute den Teig verwenden und einige Grund Erdnüsse mit Zucker oder roter Bohnenpaste als Füllungen hinzuzufügen.
Kochen der Reisbällchen
Kochen Sie einen großen Topf mit Wasser, fallen in den Kugeln. Sobald sie schwimmen, werden sie gekocht. Bereiten Sie eine große Schüssel Wasser mit Raumtemperatur, die gekocht wurde. Scoop die tang Yuan aus dem Topf und setzt sie in der Schüssel mit Wasser. Sie müssen abgekochtes Wasser, um eine Kontamination zu vermeiden.
Sie können jede Art von Sirup verwenden. Traditionell verwenden wir nur screwpine Blätter (pandan) und Kandiszucker, eine klare, süße Suppe. Die farbigen Kugeln schön aussehen in diesem klaren, Zuckersirup. Fügen Sie genug Wasser, um die Süße zu erhalten Sie mögen.
Für Geschmack verwenden wir auch braunen Zucker mit einem Stück Ingwer gequetscht und Pandanusblättern. Fügen Sie genug Wasser einen süßen Sirup zu erhalten.
GEHEIMNIS SOFT Reisbällchen LERNEN.
Mein Bruder-in-law beobachtete einige Koch-Show Hong Kong und er lernte den Schritt der weiche Reisbällchen zu bekommen. Sie sehen, in der Regel, wenn Sie die Reisbällchen im Kühlschrank lagern, wird es gehärtet werden. Aber wenn Sie das 1/3 Mehl verwenden mit kochendem Wasser, wie oben erwähnt, bleiben die Reisbällchen weich. Auf diese Weise können Sie die Reisbällchen lagern in Sirup über Nacht im Kühlschrank Einweichen.
Hier ist ein Video vor genommen 2 Jahre zeigt den Spaß meine Kinder in Rollen der Reisbällchen haben. Sehen? Es ist so einfach, so gibt es keinen Grund, nicht diese Praxis von Rollreisbällchen zu verabschieden.
Dong Zhi ist eine sehr schöne Tradition, wo Familienmitglieder zusammen eine Mahlzeit bekommen haben. Die Rundung der Reisbällchen bedeutet eine gesunde, komplette Familie.