Wie The Simple eine italienische Pizza zu machen, Schritt-für-Schritt-Anleitung
Möchten Sie wissen, wie man eine echte italienische Pizza zu machen? Der beste Weg ist an einem von Roms besten Pizzerien einen nachbörslichen Tutorial von den Köchen zu bekommen. Aber wenn Sie sich nicht in absehbarer Zeit in Rom sein werden, Ihre nächste beste Option ist, dieses Rezept zu prüfen, von den Gesellschaftsschichten Mannschaft Italien.
Der wichtigste Teil ist immer die italienische Pizza-Teig richtig! Mehr als nur die Basis der Pizza, ist der Teig, was die Pizza gibt seine Textur, hält zusammen, um die Aromen und-wenn rechts kann getan Sie, wie Sie das Gefühl haben, gleich wieder nach Italien transportiert worden.
Nur ein bisschen über Pizza in Italien ...
Traditionelle römische Pizza (check out, dass die dünne Kruste!)
Natürlich ist italienische Küche sehr regional. und so sind italienische Pizza. (Obwohl jede echte italienische Pizza immer in einem Holzofen gekocht werden soll, in der Tat, eine Pizzeria ohne kann man nicht einmal, legal, ruft Sie sich eine Pizzeria!). Das weltberühmte Pizza in Neapel als „Pizza alta“ (dicke Kruste) bekannt, während Pizza in Rom traditionell dünne Kruste und knusprig ist.
Wie der Rest der italienischen Küche ist italienische Pizza am besten und authentischsten-wenn sie mit frischen, regionalen Zutaten hergestellt ist, insbesondere alle, die DOP sind (Sie können eine vollständige Erklärung dieser wunderbaren kleinen Begriff in unserem Blog über DOP Lebensmittel lesen). Wir reden hier nicht den aufgewärmten Teig und synthetischen Käse, die Sie beide sehen jetzt in Italien und im Ausland, sondern etwas ganz anderes.
Der beste Weg, es zu versuchen, kurz mit großen Zutaten zu einer authentischen Pizzeria zu gehen und ein Holzofen? Machen Sie es sich zu Hause!
Was Sie brauchen, eine italienische Pizza machen
(4 macht Teig für Pizzen, die jeweils etwa 12 Zoll im Durchmesser):
- 600 ml warmes Wasser
- 7 Tassen (1 kg) Mehl, Typ „00“ *
- 2,5 bis 3 Esslöffel (25 Gramm) frischer Hefe oder 2 Teelöffel (7-8 Gramm) Trockenhefe.
- 6 EL Olivenöl extra vergine
- 1,5 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Zucker
* Ein Hinweis auf dem Mehl: In Italien, „00“ oder „doppio Null“ Mehl ist die ausraffinierte und feinste gemahlenes Mehl zur Verfügung. Nicht verfügbar, wo Sie sind (oder zu teuer?). Ein Allzweckmehl sollte genauso gut funktionieren!
Wie Sie Ihre Pizza machen:
Kinder lieben es, Pizza, auch!
1. Streuen Sie die Hefe in einer Schüssel mit dem warmen Wasser. Wir meinen nicht heiß, und wir meinen nicht kalt ... wir meinen warm! Das ist die Art der Hefe am besten gefällt. Rühren, bis die Hefe löst sich auf.
2. Legen Sie fast alle das Mehl auf dem Tisch in der Form eines Vulkans. (Denken Sie Vesuv ... angemessen, da Neapel der König aller Pizza Städte ist!).
3. Gießen Sie die Hefe-und-Warm-Wasser-Mischung, zusammen mit den anderen Zutaten in den „Krater“ des Vulkans.
4. knetet alles zusammen für 10 bis 15 Minuten, bis der Teig glatt und elastisch ist, Ihre Oberfläche bemehlten halten.
5. Fetten Sie eine Schüssel mit etwas Olivenöl und legte das Innere Teig. Drehen Sie den Teig um so die oben leicht geölt.
6. Decken Sie die Schüssel und setzen Sie den Teig beiseite, um es mindestens vier oder fünf Stunden ruhen zu lassen.
7 (optional für diejenigen, die ihre Pizza wirklich authentisch wollen). Machen Sie ein Kreuz auf den Teig mit einem Messer. Eine alte italienische Tradition, wird dies als eine Möglichkeit gesehen „Segen das Brot.“
8. Vorheizen der Ofen auf etwa 400 ° F oder etwa 200 ° C.
9. Auswerfen des Teiges aus der Schüssel und wieder auf das Mehl bestreuten Oberfläche. Punch it down, loszuwerden blasen. (Hinweis: Jetzt ist die Zeit, ein Kind mit mehr Energie zu gewinnen, als sie wissen, was zu tun!).
10. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und lassen Sie es für ein paar Minuten ruhen.
12. Übertragung der Teig auf ein gefettetes Pizzapfanne oder Backblech.
13. Fügen Sie Tomatensauce, wenn Sie eine Pizza rossa (rot Pizza) wollen. Viele Pizzen in Italien sind eigentlich Pizza bianca, ohne Tomatensoße, also nicht das Gefühl, Sie haben! Bürsten Sie die Ränder der Kruste mit ein wenig Olivenöl.
14. Bake jede Pizza für etwa 10 Minuten, dann Mozzarella-Käse (in Scheiben geschnitten oder gerieben) auf der Oberseite, sowie alle anderen Bestandteile hinzufügen.
15. Lassen Sie die Pizzen backen, bis die Kruste gebräunt und der Käse geschmolzen ist. Durch Anheben der Pizza bis zu unter spähen, können Sie sicherstellen, dass die Unterseite gebräunt hat, auch.
16. Entfernen Sie Ihre Pizzen aus dem Ofen nehmen und für einen echten italienischen Touch, garniert mit ein paar Basilikumblätter. Und genieße!
über das Essen zu lernen, ist eine der größten Freuden in Italien zu reisen. Wenn Sie möchten, über Pizza-Herstellung in einer authentischen Art und Weise möglich lernen, Besuche unser Rom Food Tour mit Pizza-Klasse. Wie Sie im Video unten sehen können, nehmen wir Sie in einem echten römischen Pizzeria für einen nachbörslichen Klasse in all die kleinen Geheimnisse, die Experten pizzaiolos über Generationen entwickelt haben.
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Oh whoa, diese Fotos von der Pizza toll aussehen. Ich mag die man mit den Basilikumblättern, Tomaten und Mozzarella-Käse. Ich würde gerne lernen, wie man es machen, aber ich kann nicht im Vergleich, so dass ich denke, in ein Restaurant gehen einige Pizza zu bekommen wäre die beste Idee. Vielen Dank.
Der Versuch, ein Rezept für eine Pizza finden wir viel gegessen, als wir auf einer kleinen Insel in Italien nennen La Maddalena stationiert waren. Es war ein Knoblauch und rote Soße nur Pizza. Wir haben es ohne Käse weil es seine verloren. Wunderbare Knoblaucharoma, wenn Sie hinzugefügt Käse. Es scheint, wie es einfach sein würde als Rezepte gehen, aber ich habe es versucht und sogar bei einigen restarants bestellt und der Knoblauch ist immer scharf. So bin ich gespannt, ob du mich mit einem Rezept, Anregungen helfen können und / oder beraten, wie man es machen, wie wir sie von dort so gut gefallen hat.
Vielen Dank
jm
Cheryl B Fulford sagt:
wollen versuchen, sie Sie sehen super lecker
Hallo Wendy, wenn Sie mit dem Maiori Reisenden in diesem Beitrag identifiziert dann halten wir es für Sie perfekt ist! Sorrento würde in Kochkursen und Einkaufen hat mehr zu bieten, ...
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