Wiener Schnitzel, Das österreichische Gericht
Ein berühmtes Gericht und eine Menge Fragen
Eine weitere wichtige Frage, die auftritt, wenn Schnitzel gemacht ist: Welche Art von Öl verwendet werden soll, ein Schnitzel zu braten? Traditionell verwenden Österreicher Butterfett; aber da wir über die schädlichen Auswirkungen auf die Gesundheit von Butter wissen, mehr und mehr Menschen nutzen Pflanzenöl. Ich persönlich benutze eine Mischung aus Butter und Pflanzenöl (Maiskeimöl), weil ich den leckeren Buttergeschmack mag.
Der dritte Punkt Schnitzel über die Frage, wie es zu braten. Restaurants, und auch viele Privatpersonen, verwenden Fritteusen aus praktischen Gründen. Aber ein echtes Wiener Schnitzel in einer Pfanne gebraten! Nur in einer Pfanne wird es die typische gewellte Oberfläche, mit kleinen Bläschen, wo die Brotkrumen klammern nicht auf das Fleisch.
Geboren und in Österreich angehoben, Kochen war immer eines meiner liebsten Hobbys. Während und nach an der Universität zu studieren, ich Freunde regelmäßig lud sie ein leckeres Abendessen zu servieren und haben sehr unterhaltsame Abende.
Vor etwa zwei Wochen suchte ich im Internet nach Rezepten für österreichische Gerichte - aber um ehrlich zu sein, ich war nicht sehr erfolgreich. Ich fand nur die Lieblinge, wie Wiener Schnitzel (Wiener Schnitzel) - aber die Wahrheit zu sagen, die österreichische Küche bietet viel mehr köstliche und bemerkenswerte Gerichte.
Ein Rezept, das ich suchte, war für Semmelknödel - und was ich auf youtube gefunden reduzierte mich zur Verzweiflung. Dies ist, warum ich diesen Blob öffne mit einer Beschreibung der Herstellung dieser wunderbar, leckeren Beilage, die für die österreichische Küche wesentlich ist. By the way, in der Zwischenzeit fand ich viele wunderbare Interpretationen der Semmelknödel Rezept im Internet!