Wors, Pap en Sous auf dem Braai!
Wors, pap en sous auf dem Braai / BigGreenEgg
Mielie Mahlzeit ist ein Grundnahrungsmittel in weiten Teilen Afrikas. Im Gegensatz zu europäischer Polenta, ist mielie Mahlzeit normalerweise in der Farbe weiß und ziemlich grob texturiert. Es macht eine köstliche Beilage oder es kann der Mittelpunkt einer Mahlzeit sein. Pap (sprich pup) bedeutet „Brei“ in Afrikaans und die Konsistenz wesentlich von einem glatten und ganz locker Brei variieren kann, die mit einem Löffel (Schlag pap) gegessen werden muss. Durch zu einer steifen Paste, die mit den Fingern abgebrochen, um als Schaufel oder Löffel für Eintöpfe und Soßen werden können (stywe - ausgeprägte STAY-ver - pap) zu einer krümeligen und trockenen Textur eines bisschen wie Couscous (krummel - ausgesprochen CROO -mel - pap).
Sie können die Boerewors und Sous (Sauce) machen Sie sich von Grund auf. Aber warum diese Mühe machen, wenn wir verkaufen, was wir denken, ist einige der besten Boerewors im Land und eine Dose All Gold Tomate - Zwiebel, die Sie ein paar Zutaten nur hinzufügen können, heben die sous auf etwas, das Sie stolz sein würde zu machen.
Wir werden die wichtigsten Zutaten hergeben diese Woche diese Mahlzeit zu einer glücklichen Person zu machen, siehe Details am Ende.
Für 4-6: PREP: 10min: DAUER: 1HR
Zutaten für Krummel (Braai) (stywe pap) Pap:
Verfahren, wie man Krummel (Braai) (stywe pap) Pap:
- Vorheizen Braai bis 300 ° C (570 ° F).
- Bringen Sie das Wasser Punkt in einem großen, schweren Basis Topf oder Potjie Topf zum Kochen.
- Füge Salz hinzu.
- Dann langsam die Maismehl hinzugeben und kurz umrühren.
- Schalten Sie die Hitze oder bewegen zur Seite je nachdem, was Sie auf Ihrem Braai tun können.
- Zudecken und 15 Minuten köcheln lassen.
- Verwendung eine große Gabel (wie eine Fleischgabel), ist es aufrühren, bis ihre krümelig und deckt wieder mit dem Deckel.
- Simmer für weitere 20 - 30 Minute bei schwacher Hitze, bis gekocht.
- Stillgelegte bis servierfertig sind.
Zutaten für Sous (Sauce):
- 1 x Tin Alles Gold Tomate - Zwiebel (die wir verkaufen)
- 2 x Zwiebeln, halbiert und in Scheiben geschnitten
- 20g x frisch gehackter Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie machen Sous:
- Vorheizen Braai bis 300 ° C (570 ° F).
- Legen Sie ein Stück Butter in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln für ein paar Momente, bis sie weich.
- Leere Dose Tomaten - Zwiebel-Sauce in die Pfanne geben und verrühren.
- Zum Kochen bringen und dann kochen für 5 Minuten.
- Entfernen Sie von der Hitze, bis Sie bereit sind, zu verwenden, streuen Sie den Koriander in die sous kurz vor dem Servieren.
Alles, was noch zu tun ist jetzt Braai Ihre Boerewors, die Sie bereits von uns gebracht haben, hoffen wir! Sie müssen etwa 250 g pro Person oder eine Packung pro Südafrikanisch, heehee.
Tipps, was zu tun ist zu tun oder nicht, wenn unser boerewors braaiing:
- Nie sticht die Haut des wors, da dies nur den Saft ermöglicht von der Wurst zu entwässern, und Sie werden mit einem trockenen, geschmacklos wors enden.
- Immer kochen in einer Spule und schneiden Sie, nachdem Sie es gekocht haben.
- Kochen bei einer hohen Temperatur, so dass es die Haut Chips und verlässt die Mitte saftig.
- Koch auf der einen Seite und dann umdrehen und kochen die anderen, hoffentlich werden Sie nicht die Felle geteilt beim Abbiegen wie ich. Wenn Sie das tun, so ein Mist mit etwas Wärme und essen, bevor das alles lekker Saft heraus schwappt.
- Kochen Sie nicht über, wie wir unsere boerewors nur ohne anderen Zusatzstoffe außer Gewürzen aus ganzem Muskel frischem Fleisch machen. Also unsere wors nicht schrumpfen oder quellen und die Haut gespalten beim Kochen.
- Es ist am besten Ihre wors gerade aus den Braai Rohrleitungen essen heiß, absolut lekker, auch wenn ich das so sagen.
Das ist genau wie ich es erinnere mich nach Haus in den alten Zeiten zurück, als ich von der Schule zurückkehren würde und es würde auf dem Tisch sitzt, von mir warten, Lekker!